Диета при холецистите и дискинезии желчевыводящих путей

Рецидив

Питание при гипотонии желчевыводящих путей

Несоблюдение правил питания при дискинезии желчного пузыря может стать причиной образования камней в желчном пузыре. Из менее серьезных проблем выделяют болевые ощущения в области правых ребер, тошноту и запоры. Для нормального самочувствия здоровому человеку необходимо разбивать пищу на 3-4 приема в день.

  • жирное;
  • жареное;
  • копчености;
  • противопоказаны сладкое и мучное.

Вкусный и питательный завтрак – залог удачного дня. Вот рецепт омлета для тех, кто страдает дискинезией желчевыводящих путей. Понадобятся:

  • белки – 4 шт.;
  • молоко – 50 г;
  • сливочное масло – 5 г;
  • сметана – 10 г;
  • зелень.

Как готовить:

  1. Взбить молоко, сметану, белки до однородности.
  2. Смазать противень маслом, вылить массу.
  3. Запекать 5-7 мин., посыпать зеленью.

Треска запеченная с овощами станет отличным выбором для ужина или обеда. Для приготовления вкусного блюда понадобятся:

  • филе треска – 200 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • кабачок – 1 шт.

Как готовить:

  1. Рыбу разморозить, вымыть.
  2. Овощи нарезать кружочками или дольками.
  3. Выложить лук на дно противня, сверху положить рыбу.
  4. Остальные овощи равномерно распределить сверху.
  5. Запекать при 170°С 30 мин.

Диета при дискинезии желчевыводящих путей у детей и взрослых должна назначаться одновременно с медикаментозной терапией. Это поможет существенно увеличить эффективность лечения. Правильно подобранный рацион позволяет облегчить самочувствие пациента, снижает риск развития обострений.

Диетологи рекомендуют в течение суток употреблять не более 90 г белков, 50% которых должны иметь животное происхождение. Суточное количество жиров составляет 80 г, при этом доля растительных масел не должна превышать 40%. Ежедневная норма углеводов в норме составляет 300 г, из которых 10% приходится на долю простых сахаров.

Диетическое питание при ДЖВП предполагает соблюдение следующих правил:

  • Кушать необходимо дробно. Суточный рацион рекомендуют разделить на 5–6 небольших приемов пищи. Размер порции зависит от пола пациента: женщины за одну трапезу не должны съедать более 150 г, мужчины – 250 г. Важно питаться каждые 3-3,5 часа. Это позволит отрегулировать отток желчи, предотвратит застойные явления;
  • Блюда необходимо тщательно пережевывать. Нельзя допускать переедания. Поэтому из-за стола необходимо вставать с чувством легкого голода, которое самостоятельно проходит спустя 10-15 минут;
  • Последнюю трапезу нужно проводить за 2–3 часа до отхода ко сну. Диетологи рекомендуют сделать этот перекус легким – разрешается выпить 200 мл обезжиренного кефира или натурального йогурта;
  • Пища должна быть свежеприготовленной. Продукты нужно подвергать термической обработке путем отваривания, запекания или приготовления на пару. В редких случаях можно употреблять тушеные блюда. Чтобы улучшить вкусовые характеристики продуктов, их можно заправить мелко нарубленной зеленью. Блюда следует подавать теплыми, поскольку горячие или холодные продукты могут вызывать обострение болезни;
  • Употреблять 2-2,5 л воды в течение суток, если отсутствуют противопоказания. Это позволить нормализовать реологические характеристики желчи, улучшит ее отток;
  • В период обострения дискинезии желчевыводящих путей по гипотоническому типу необходимо есть протертую или пюрированную пищу. Это позволит снизить нагрузку на пищеварительные органы;
  • Необходимо ограничить прием сладостей, содержащих легкоусвояемые углеводы;
  • Важно отказаться от употребления алкоголя. Это поможет разгрузить печень, предотвращает возникновение печеночных патологий.

ДЖВП по гипотоническому типу характеризуется снижением двигательной активности мускулатуры органов билиарной системы. К развитию заболевания нередко приводят: нарушение продукции желчи, стрессовые ситуации, травмы.

Диета при холецистите и дискинезии желчевыводящих путей

Как питаться пациентам при гипотонии? Диета при дискинезии практически не отличается от питания при повышенном тонусе гладкомышечной мускулатуры. Однако рацион должен дополнительно включать желчегонные продукты. Специалисты рекомендуют придерживаться таких правил:

  • Повысить содержание растительных масел в рационе (оливковое и льняное масла);
  • Употреблять до 3 раз в неделю желтки;
  • Потреблять достаточное количество овощей, фруктов и отрубей, которые обогащены пищевыми волокнами;
  • Оптимальный температурный режим блюд – не более 40 С;
  • Полный отказ от алкоголя, курения.

ДЖВП чаще диагностируется у детей старшего возраста, у которых в основном развивается гипертонус. В таких случаях патология связана с чрезмерной активностью парасимпатической нервной системы. Поэтому лечение детей предполагает не только нормализацию питания, но и режима дня.

Важно оптимизировать продолжительность ночного сна ребенка: младшие школьники должны спать около 10 часов, подростки – не менее 8 часов. Если пациент имеет астеничное телосложение, то специалисты рекомендуют дополнительно спать в дневное время. Также потребуется ограничить просмотр телевизора или работы за компьютером не больше 4 часов. Ребенок должен больше времени проводить на улице, регулярно заниматься спортом.

Что можно есть ребенку, чтобы устранить симптоматику ДЖВП? Диетическое питание предполагает исключение:

  • Жирных и жареных блюд;
  • Свежего хлеба, выпечки;
  • Бобовых и грибов;
  • Жевательной резинки;
  • Какао, шоколада;
  • Жирного мяса и рыбы;
  • Газированных напитков;
  • Фаст-фуда;
  • Мороженого.

Чтобы лечить ребенка, важно наладить регулярное питание. Трапезы должны происходить через равные промежутки времени. Специалисты рекомендуют обогатить рацион:

  • Вегетарианскими супами;
  • Кашами из риса, гречки, овсянки;
  • Нежирным мясом;
  • Отварными овощами;
  • Диетическими сортами рыбы;
  • Обезжиренной кисломолочной продукцией;
  • Паровыми омлетами;
  • Сухарями, галетами.

При дискинезии желчевыводящих протоков необходимо придерживаться принципов правильного питания всю жизнь, а не только на время лечения.

В период обострения назначается диета №5. Она обеспечивает нормальное функционирование всех органов ЖКТ. Важно, чтобы во время соблюдения диеты человек получал суточную дозу питательных веществ:

  • 90 г белков (из них половина животного происхождения);
  • 80 г жиров (30 г растительного происхождения);
  • 300 г углеводов.

Калорийность рациона должна составлять 2200-2400 кКал.

Диета при дискинезии желчных путей предполагает соблюдение таких правил:

  • Питаться дробно. Это значит, что есть нужно небольшими порциями, но часто. Вместо 3-4 раз стоит питаться 5-6 раз. Это способствует размеренному выделению желчи. Ни в коем случае нельзя переедать. Если поступает большое количество пищи, соответственно выделяется много желчи. Ее застой приводит к болезненным ощущениям.
  • Соблюдать режим. Есть нужно в одно и то же время, нельзя пропускать приемы пищи. За 2-3 ч. до сна нужно отказаться от употребления еды, лучше ограничиться стаканом кефира.
  • Исключить из рациона жирные и жареные блюда. Нужно отдавать предпочтение еде, приготовленной на пару, способом варки или запекания. Что касается употребления жиров, то они должны присутствовать в рационе. Лучше отдавать предпочтение растительным жирам, нежели животного происхождения.
  • Нужно отказаться от слишком горячей или холодной пищи. Еда должна быть теплой. В период обострения ДЖВП нужно употреблять протертые блюда. Мясо нужно пюрировать с помощью блендера или перекручивать через мясорубку.
  • Включить в рацион достаточное количество фруктов, овощей и зелени. В первую неделю обострения нужно употреблять их только после термической обработки.
  • Соблюдать питьевой режим. Это важная составляющая диеты. Количество потребляемой жидкости должно составлять 2-2,5 л.
  • Снизить потребление соли. Суточная норма 6-8 г, превышать эту дозу не стоит. Соль задерживает жидкость в организме, что приводит к сгущению желчи.
  • Исключить алкоголь. Он нарушает отток желчи и способствует ее застою, вследствие чего возникают болезни печени.
  • Увеличить потребление продуктов с содержанием грубой клетчатки. Клетчатка очень полезна при проблемах с пищеварением. Она нормализует отток желчи, снижает плохой холестерин и выводит его из организма, улучшает перистальтику кишечника.
  • Ограничить потребление простых углеводов.

Диета разработана на основе таких принципов:

  1. Режим питания. Особое внимание врачи обращают на дробность. Пациентам следует принимать пищу часто, порции блюд при этом должны быть маленькие. Рекомендовано кушать 5 – 6 раз за день. Питаться нужно в одно и то же время, переедания следует исключить. Эти правила настраивает желчь на продуцирование желчи, ее выброс внутрь кишечника в одно и то же время. При частом приеме пищи исключается застаивание желчи внутри пузыря. Боль не появляется благодаря нормированию сокращения желчевыводящих путей к пузырю.
  2. Температурный режим. Блюда рекомендовано употреблять в теплом виде. Желательно исключить холодные продукты, которые провоцируют спазмы желчевыводящих путей.
  3. Кулинарная обработка. Блюда, которые употребляет больной дискинезией желчевыводящих протоков должна быть отварена, запечена. Иногда (очень редко) можно употреблять тушеные блюда. Жареное под запретом. Этот способ приготовления провоцирует частичное разрушение полиненасыщенных жирных кислот, формирование токсических веществ. А это оказывает сильную нагрузку на желчный пузырь. Протирать следует лишь мясо, которое содержит много соединительных тканей (жилистое мясо).
  4. Соль, жидкость. Потребление соли нужно уменьшить. Из-за избытка хлористого натрия жидкость задерживается в организме. А это провоцирует сгущение слизи, затруднение ее эвакуации из желчного пузыря. За сутки нужно употреблять 2 – 2,5 литра воды. При таком объеме жидкости происходит разжижение желчи, выводится холестерин, токсины. Достаточное количество жидкости предупреждает возникновение камней внутри желчного пузыря.
  5. Пищевые волокна. В меню должна обязательно присутствовать клетчатка, ведь в ней содержится много пищевых волокон. Клетчатка нормализует отделение желчи, выводит плохой холестерин, нормализует отделение желчи. Благодаря пищевым волокнам размягчается кал, активизируется перистальтика кишечника. Клетчатка способна ощелачивать желчь препятствуя камнеобразованию.
  6. Алкоголь. Спиртные напитки следует исключить или максимально ограничить их употребление. Из-за крепкого алкоголя начинаются спазмы гладкомышечной мускулатуры, желчных путей. Из-за расщепления этанола внутри печени, растет нагрузка на этот орган, увеличивается риск развития болезней печени.
  1. Необходимо дробное питание. Переедание приводит к нагрузке на желчный пузырь и кишечник, поэтому порции делаются маленькими, а в течение дня пища принимается 5-6 раз. Это приучает желчный пузырь и пути к выбросу желчи в определенное время, что улучшает пищеварение, не дает желчи застаиваться. Голодания следует также избегать.
  2. Допустимые виды термообработки блюд – варка и запекание. Формирующиеся при жарке токсичные вещества повышают нагрузку на желчевыводящие пути и желчный пузырь. Изредка допускается тушение. Из жилистого мяса делается фарш.
  3. Подавать блюда необходимо теплыми. Холодная пища приводит к спазмам желчевыводящих путей.
  4. Суточное потребление соли необходимо держать в пределах 6-10 г. При ее переизбытке замедляется вывод жидкости из организма, сгущая и мешая выводу желчи из желчного пузыря.
  5. Суточный объем выпиваемой воды нужно довести до 2,5 л. Жидкость разжижает желчь, предотвращая камнеобразование в желчном пузыре, помогает с выводом токсинов.
  6. Спиртное необходимо исключить. Алкоголь становится причиной спазма желчевыводящих путей, приводя к застою желчи. Откажитесь от алкоголя
  7. Обязательно употребление клетчатки. Она ощелачивает желчь, защищая желчный пузырь от камнеобразования, помогает понизить холестерин, предупреждает запоры.
  8. Все блюда необходимо употреблять с добавлением свежей зелени (одной-двух столовых ложек). Она обладает желчегонным эффектом.
  • на завтрак съесть пшеничной каши, выпить чашку чая;
  • во 2-й завтрак выпить разбавленный водой свежеприготовленный сок из фруктов;
  • на обеде съесть тушеной капусты с 150 граммами филе курицы;
  • в полдник выпить киселя;
  • на ужин съесть тыквенной каши;
  • на ночь съесть 100 граммов размоченного чернослива, запив стаканом нежирного кефира.
  1. Необходимо дробное питание. Переедание приводит к нагрузке на желчный пузырь и кишечник, поэтому порции делаются маленькими, а в течение дня пища принимается 5-6 раз. Это приучает желчный пузырь и пути к выбросу желчи в определенное время, что улучшает пищеварение, не дает желчи застаиваться. Голодания следует также избегать.
  2. Допустимые виды термообработки блюд – варка и запекание. Формирующиеся при жарке токсичные вещества повышают нагрузку на желчевыводящие пути и желчный пузырь. Изредка допускается тушение. Из жилистого мяса делается фарш.
  3. Подавать блюда необходимо теплыми. Холодная пища приводит к спазмам желчевыводящих путей.
  4. Суточное потребление соли необходимо держать в пределах 6-10 г. При ее переизбытке замедляется вывод жидкости из организма, сгущая и мешая выводу желчи из желчного пузыря.
  5. Суточный объем выпиваемой воды нужно довести до 2,5 л. Жидкость разжижает желчь, предотвращая камнеобразование в желчном пузыре, помогает с выводом токсинов.
  6. Спиртное необходимо исключить. Алкоголь становится причиной спазма желчевыводящих путей, приводя к застою желчи. Откажитесь от алкоголя
  7. Обязательно употребление клетчатки. Она ощелачивает желчь, защищая желчный пузырь от камнеобразования, помогает понизить холестерин, предупреждает запоры.
  8. Все блюда необходимо употреблять с добавлением свежей зелени (одной-двух столовых ложек). Она обладает желчегонным эффектом.

Рацион питания при ДЖВП

Соблюдение режима питания относится к одному из важнейших факторов лечебного рациона. Питаться необходимо дробными порциями 6 раз в день. Разрешаются продукты в запеченном и отваренном виде. Рекомендуется уменьшить количество соли и увеличить употребление воды до 2,5 л в сутки. На диете при дискинезии желчевыводящих путей обязательно исключают алкоголь.

  • Диета при дискинезии желчевыводящих путей должна быть сбалансированной, причем жиры необходимо ограничить до 30 гр в день.
  • Голодать нельзя, так как это может спровоцировать выбросы желчи и ухудшение симптоматики.
  • Питаться необходимо часто, не менее 6 раз в сутки, небольшими порциями. Чтобы иметь представление, что такое небольшая порция, возьмите за меру стакан. Объем вашего завтрака, обеда, ужина и промежуточных трапез должны ему соответствовать.
  • Придется отказаться от жирного, жареного, копченого, солений и сладостей.
  • Не рекомендуются бобовые, цельнозерновой и ржаной хлеб, пшенная каша, грибы, овощи с острым вкусом.
  • При этом растительной клетчатки, т.е.овощей, фруктов и листовой зелени, в ежедневном рационе пациента должно быть не менее полкило.
  • Консервы и другие обработанные продукты, фастфуд также необходимо исключить.
  • Вместо наваристых мясных, рыбных и грибных бульонов придется перейти на овощные.
  • Алкоголь, газированные напитки, пакетированные соки – также под запретом.

Билиарная система часто подвергается такому патологическому состоянию, как дискинезия. Болезнь может протекать в двух типах:

  • гипертонический. Гипермоторная дискинезия характеризуется повышением тонуса желчного пузыря;
  • гипотонический. Гипотоническая дискинезия характеризуется ослаблением тонуса желчного пузыря.

Если при составлении классификации болезни за основу специалисты берут сократительную способность стенок этого органа, выводящих путей, тогда они выделяют такие формы патологии:

  • гипертонический тип. Чаще фиксируется у молодых пациентов (подростки, дети). При дискинезии по гипертоническому типу отмечается доминирование в ночное время парасимпатической нервной системы;
  • гипотонический тип (гипомоторная дискинезия желчного пузыря). Она наблюдается при низком тонусе желчного пузыря, выводящих путей. Чаще фиксируется у пациентов старше 40 лет. При ней наблюдается доминирование тонуса симпатической нервной системы в дневное время;
  • гипокинетический тип дискинезии желчного пузыря. При этом типе патологии наблюдается медленный отток желчи;
  • гиперкинетическая дискинезия. Она характеризуется активным оттоком желчи.

Основные симптомы проявления патологии желчного пузыря (гипомоторная форма) заключаются в:

  • боли в районе подреберья (справа). Боли обычно усиливаются после еды;
  • понос, запор;
  • отрыжка после еды;
  • ожирение;
  • горечь во рту;
  • снижение аппетита;
  • тошнота, рвота, в которой могут присутствовать примеси желчи.

Кроме боли, тошноты могут проявляться признаки сбоев работы нервной вегетативной системы:

  • снижение частоты сокращений сердечной мышцы;
  • потливость;
  • покраснение дермы лица;
  • повышенное слюноотделение;
  • сниженное артериальное давление.

Если же наблюдается гипертоническая дискинезия, у больного возникают такие симптомы:

  • снижение веса;
  • острые боли (интенсивные) в районе правого подреберья;
  • понос;
  • снижение аппетита;
  • тошнота, рвота.

Со стороны вегетативной нервной системы наблюдаются такие признаки болезни:

  • потливость;
  • быстрая утомляемость;
  • головные боли;
  • нарушение сна;
  • раздражительность;
  • повышение артериального давления;
  • учащенное сердцебиение.

Если вы обнаружили признаки этой болезни, нужно обращаться за помощью к специалистам. Лечить данную патологию нужно медикаментозным, терапевтическим способами. При дискинезии желчного пузыря лечение всегда сопровождается диетой. Питание при дискинезии специалисты назначают максимально щадящим.

  1. Пищу следует сильно измельчать или протирать. Из мяса, при помощи мясорубки, делать фарш.
  2. Фрукты запекать или протирать.
  3. Бананы нужно держать на пару, потом протирать.
  4. Исключить соки из овощей. Фруктовые и ягодные наполовину разбавлять водой.

При данной форме болезни отмечается повышение моторной функции органов билиарной системы. Это изменяет реологические свойства желчи, провоцирует застой пищеварительного секрета в области желчного пузыря и протоков. При дискинезии желчевыводящих путей диета позволяет снять гипертонус пищеварительных органов.

Чтобы нормализовать состояние пациента, следует регулярно пить теплые жидкости: некрепкий чай, соки из овощей и фруктов, компоты. Они помогут снять спазм, нормализовать отток желчи. Врачи рекомендуют отказаться от употребления газированных напитков, поскольку они вызывают чрезмерную продукцию пищеварительного секрета, что может привести к развитию желчной колики.

Стоит уменьшить суточное количество соли до 4 г. Гастроэнтерологи советуют отказаться от сырых продуктов, соленых, острых и копченых блюд, которые раздражают вегетативную нервную систему, что приводит лишь к усилению гипертонуса. Специалисты рекомендуют обогатить рацион продуктами, которые содержат большое количество магния. Этот микроэлемент способствует расслаблению гладкой мускулатуры внутренних органов, снижает сократительную способность пищеварительных сфинктеров.

Придерживаться диеты при ДЖВП на протяжении всего медикаментозного лечения, спустя 4–5 месяцев после его завершения. Это позволит полностью восстановить работу билиарной системы. Обычно длительность диетотерапии не превышает 2 лет.

Диета при холецистите и дискинезии желчевыводящих путей

Разрешается пища, приготовленная на пару и отварная. Надо снизить потребление соли до возможного минимума, исключить сырые продукты, свежие овощи и фрукты, острое, соленое, копченое, так как они вызывают раздражение вегетативной нервной системы, усиление гипертонуса желчного пузыря. Диета при дискинезии желчного пузыря исключает сладкое и мучное, потому что они вызывают вздутие и запор. Жирное, острое и копченое провоцируют печеночную колику, отрыжку, тошноту, спазмы кишечника.

Продукты питания, разрешенные при гипертонусе желчного пузыря и выводящих протоков, соответствует пятому номеру стола лечебного питания. Важно помнить, что диета соблюдается не только в период обострения болезни, но и на протяжении целого года с момента последнего приступа.

Диета при дискинезии желчевыводящих путей по гипертоническому типу разрешает продукты питания, щадящие ЖКТ, не вызывающие резкое продуцирование и прилив желчи.

Из первых блюд можно готовить протертые супы из круп, овощные бульоны с кусочками нежирного мяса. С осторожностью надо относиться к капусте, потому что она может вызвать вздутие живота. Рис и пшено могут привести к запору, но это сугубо индивидуально. Картофель повышает сахар в крови, поэтому если есть такое сопутствующее заболевание, как сахарный диабет, тогда этот овощ исключается из меню.

Мясо телятины

Для приготовления вторых блюд можно взять мясо телятины, нежирной свинины (карбонад и лопатка), мясо кур и кроликов, которое считается диетическим. Оно богато витаминами, полезными белками и жирами, не задерживается долго в желудке, быстро расщепляется в кишечнике, не вызывает обильный прилив желчи.

Рыбу можно брать только речную. Она должна подвергаться длительной тепловой обработке, чтобы исключить риск заражения ослабленного организма паразитами. Растительные масла по возможности ограничиваются.

На гарнир готовят каши-размазни из гречки, овса, проса, ячменя, пшеницы. Делают овощные пюре из моркови, тыквы, свежего кабачка, картофеля, цветной капусты. Для улучшения вкусовых характеристик блюд добавляют сливочное масло. Приправы лучше исключить из рациона, хотя бы на время приступа.

В качестве сладкого или десерта разрешаются молочные и фруктовые муссы, желе, кисели, компоты, запеченные фрукты.

Хлеб можно есть не более одного кусочка за один прием пищи. Черный хлеб кушать нельзя, особенно в фазе обострения заболевания. Предпочтение отдается белому вчерашнему хлебу и изделиям из обдирной муки с отрубями. Яйца при гипертонической форме дискинезии запрещаются, потому что провоцируют образование желчи и содержат много холестерина.

Нельзя употреблять сырые овощи, фрукты, бобовые, в том числе стручковую фасоль. Грибы нужно исключить, так как они очень долго задерживаются в кишечнике, долго перевариваются. Макароны использовать с осторожностью, чтобы не допустить вздутия, изжоги, тяжести в желудке. Кофе, газированные воды, квас, алкоголь, пиво, мед, варенье, шоколад придется забыть. Срок лечебного питания не менее 2 лет.

ПОДРОБНОСТИ:   Диета при язве желудка и двенадцатиперстной кишки в период обострения: список продуктов, меню

Свежий творог с йогуртом и ягодами

  • завтрак первый – гречневая каша-размазня, кусочек сливочного масла, белый хлеб, сыр, чай;
  • завтрак второй – свежий творог с йогуртом, компот из яблок;
  • обед – перетертый суп из курицы, картофеля, моркови, лука, перловки,
    тефтели из телятины с рисом двойной перекрутки с молочным соусом, некрепкий чай;
  • полдник – запеченные яблоки или груши, компот;
  • ужин – рыба, запеченная с овощами, чай;
  • после ужина – кисломолочный напиток комнатной температуры.

Соблюдение режима питания и употребление только разрешенных продуктов поможет убрать симптомы гипертонической формы дискинезии и предупредить возврат болезни.

Льняное масло

Разрешаются любые растительные масла. Они стимулируют образование и выведение желчи, провоцируя выход гормона холецистокинина. Лучшими желчегонными свойствами обладает оливковое масло, неочищенное подсолнечное и льняное. Можно кушать желтки 2–3 раза в неделю, пить минеральную воду, овощные и фруктовые соки. В рационе должны преобладать продукты с ценными пищевыми волокнами: разнообразные овощи, фрукты, ягоды, отруби.

диета

Питаться надо часто — 5–6 раз в день. Температурный режим пищи должен быть комфортным. Оптимальная температура пищи и напитков — 40–45 градусов. Холодная пища вызывает усиление сократительной активности пищеварительного тракта. Это может привести к печеночной колике. Тот же эффект принесут алкоголь, острые приправы, копчености.

Мясо телятины

Мясо телятины

Льняное масло

Льняное масло

При дискинезии желчевыводящих путей от фастфуда следует отказаться.
  • любой фастфуд, чипсы, подсоленные жареные орешки, сухарики со специями и т. д.;
  • шоколад, мороженое, сдобную свежую выпечку, кондитерские изделия с жирными сладкими кремами и начинками;
  • какао, сладкие газированные напитки, кофе;
  • первичные мясные, куриные и рыбные, а также грибные бульоны, холодные супы;
  • животные жиры (бараний, свиной, гусиный, утиный), сало, маргарин;
  • копчености, консервы, соленья;
  • бобовые, лук, чеснок, редис, репа, редька, грибы;
  • черный хлеб;
  • пшенная крупа;
  • приправы (острый кетчуп, горчица, хрен и т. д.), специи;
  • алкоголь.
  • вегетарианские, фруктовые и молочные супы, допускается приготовление супов на вторичных нежирных мясных бульонах;
  • нежирные сорта мяса, птицы и рыбы;
  • крупы и макаронные изделия как в рассыпчатом виде, так и в виде молочных каш;
  • нежирные молочные и кисломолочные продукты (кроме острых и соленых сыров);
  • овощи, приготовленные на пару, отваренные, запеченные, свежие овощи необходимо измельчать;
  • отруби;
  • яйца в виде омлетов или сваренные всмятку;
  • растительные масла (не более 3 ст. л. в день), сливочное масло не более 30 г в день;
  • черствый белый хлеб, сухари их него, сухое печенье;
  • сладкие спелые фрукты и ягоды, цитрусовые при переносимости;
  • мед, зефир, пастила, мармелад, варенье;
  • некрепкий чай (можно с лимоном), свежевыжатые соки, разбавленные водой или отваром шиповника.

Разрешенные продукты

Диетотерапия при дискинезии предполагает соблюдение правил сбалансированного питания. Поэтому продукты должны содержать оптимальное количество нутриентов, витаминов, микроэлементов. Для нормализации работы гепатобилиарной системы рекомендуют обогатить рацион липотропными веществами, которые предотвращают кристаллизацию желчи, растительными маслами, клетчаткой.

Специалисты рекомендуют составлять меню на основе следующих продуктов:

  • Вегетарианские супы;
  • Черствый пшеничный хлеб, сухарики;
  • Диетическое мясо (телятина, крольчатина, курица, говядина, филе индейки);
  • Галетное печенье;
  • Каши из гречки, овсянки, манки и рисовой крупы, приготовленные на воде или половинном молоке;
  • Диетическая рыба (филе судака, минтая, трески, хека);
  • Белковый омлет, приготовленный на пару, яйца всмятку;
  • Кисломолочная продукция низкой жирности;
  • Сырые, запеченные и тушеные овощи;
  • Фрукты в любом виде;
  • Обезжиренное молоко;
  • Растительные масла;
  • В качестве десерта можно варенье, пастилу, безе, мармелад, зефир;
  • Сливочное масло в небольшом количестве;
  • Зелень (салат, петрушка, укроп).

Также диетологи рекомендуют во время каждой трапезы выпивать такие напитки: отвар шиповника, слабый чай, некрепкий кофе, щелочную минеральную воду, компоты, фруктовые и овощные соки.

Дискинезия желчевыводящих путей все же подразумевает некоторые особенные ограничения в питании. Стоит отказаться от:

  • пересоленных продуктов — норма количества употребляемой соли за день составляет до 6 – 8 г;
  • жирного мяса и рыбы, в том числе бульонов на них, а также птицы;
  • алкогольных напитков;
  • свежего хлеба и сдобной выпечки;
  • острых и пряных продуктов;
  • бобовых;
  • жареных, маринованных блюд;
  • субпродуктов;
  • колбас, копченостей;
  • мясных и рыбных консервов, икры;
  • приправ;
  • жирного молока и молочнокислых продуктов;
  • сладостей, особенно шоколада, кремовых изделий и мороженого;
  • черного кофе и чая, какао, газировок и кваса;
  • суши и фаст-фуда;
  • большинства сырых сладких ягод и фруктов.

Почему же эти продукты попадают под запрет? Проблема в том, что они воздействуют на печень:

  • могут усиливать выделение желчи;
  • могут интенсифицировать сокращения желчного пузыря и желчевыводящих путей;
  • могут способствовать застою либо сгущению жидкости;
  • могут раздражать желудок и органы пищеварения в целом.

Ряд особых веществ, которые входят в состав некоторых перечисленных продуктов, делают желчь более густой и вязкой. Это нарушает ее отток, вследствие чего образовываются камни.

Питание при дискинезии желчевыводящих путей должно быть здоровым, поэтому нужно отказаться от таких продуктов:

  • фаст-фуд, чипсы, сухарики, орешки;
  • консервы, маринады и соленья;
  • копчености, колбасы, сосиски;
  • сало, маргарин, животные жиры;
  • жирное мясо;
  • кондитерские изделия с высоким содержанием жиров, шоколад, какао;
  • свежая выпечка, черный хлеб;
  • газированные напитки, крепкий чай и кофе;
  • насыщенные рыбные, мясные или грибные бульоны;
  • лук, чеснок, бобовые, грибы, редька, редис;
  • острые приправы;
  • молочные продукты высокой жирности, мороженое, кремы;
  • малина, инжир, финики и виноград;
  • алкоголь.

При соблюдении диеты нужно исключить все продукты, которые могут стать причиной застоя желчи. Еда должна легко перевариваться и не раздражать слизистую пищеварительного тракта, не содержать холестерина, кислот и эфирных соединений.

В диетическое меню стоит включить такие продукты:

  • из фруктов — яблоки, бананы и груши;
  • молочные супы;
  • протертые каши;
  • мясо и рыбу нежирных сортов;
  • отрубы;
  • нежирные кисломолочные продукты;
  • яйца (не более 2 шт. в неделю), омлеты;
  • отвар шиповника, лимонный чай;
  • свежевыжатые соки, разбавленные водой;
  • растительное (не больше 3 ст. л.) и сливочное (не больше 30 г) масло;
  • белый хлеб и сухари из него;
  • мед, варенье, мармелад.

Лечебное питание запрещает употребление продуктов, которые способствуют усиленной секреции желчи, способны повышать сократительную функцию желчного пузыря, желчевыводящих путей. Также следует исключить продукты, от которых желчь сгущается, застаивается, раздражаются желчевыводящие пути, желудок.

Должны быть исключены продукты, в которых содержится много таких веществ:

  • щавелевая кислота;
  • пурины;
  • эфирные масла;
  • экстрактивные вещества;
  • холестерин.

К запрещенным продуктам относят:

  • мясо птицы (гусь, жирная курица, утка);
  • сало;
  • кулинарный жир;
  • жилистое мясо;
  • наваристые бульоны из мяса, грибов, рыбы, птицы;
  • острые, пряные овощи (зеленый лук, редька, щавель, чеснок, репа, шпинат, редис);
  • сдобная выпечка;
  • свежий хлеб;
  • суши, фаст-фуд;
  • приправы (горчица, перец, уксус, хрен);
  • жирная рыба (скумбрия, угорь, форель, осетр);
  • консервы (мясные, рыбные, икра);
  • жаренные яйца;
  • черный кофе, чай крепкий;
  • сладкие ягоды, фрукты (виноград, инжир, малина, финики);
  • колбасы, копчености;
  • квашенная капуста, соленья;
  • бобовые;
  • субпродукты (почки, язык, мозги, печень);
  • шоколад;
  • квас, газированные напитки;
  • мороженное;
  • изделия с кремом;
  • жирное молоко, молочнокислые продукты.

Специалисты утверждают, что в продуктах должно содержаться физиологическое соотношение белков, одинаковое количество жиров растительного, животного происхождения. Эти компоненты нужны печени для продуцирования белковых комплексов, расщепляющих аминокислоты, синтезирующих ферменты, расщепляющих токсины.

trusted-source

Желательно употреблять продукты, содержащие много липотропных веществ. Эти вещества предотвращают кристаллизацию желчи, увеличивают текучесть этого фермента, его прозрачность.

Организм должен получать достаточное количество витаминов. Недостаток желчных кислот сказывается на всасывании жирорастворимых витаминов (Д, А, К, Е). При этом развивается гиповитаминоз.

Список разрешенных продуктов очень велик:

  • птица без кожи (курица, индейка);
  • нежирное мясо (говядина, кролик, телятина);
  • овощные супы (крупяные, щи, фруктовые, с вермишелью, молочные, борщи);
  • крупы (манка, гречка, рис, овсянка). Каши должны быть перетертые, полувязкие;
  • нежирная рыба (минтай, судак, треска, хек);
  • яблоки, бананы, сухофрукты, гранаты;
  • яйца (всмятку);
  • нежирные молочные продукты (сметана, молоко, творог, неострые несоленые сыры);
  • сливочное масло;
  • крахмалистые овощи (тыква, картофель, белокочанная капуста, салат, кабачки, болгарский перец, томаты, цветная капуста, свекла);
  • приправы (корица, петрушка, укроп, ванилин);
  • сметанные, молочные соусы;
  • салаты из свежих овощей;
  • минеральная вода негазированная;
  • фруктовые соки (разведенные);
  • отвар шиповника;
  • чай с молоком;
  • овощные соки (капуста, свекла);
  • растительное масло;
  • сладости (пастила, зефир, безе, некислое варенье, мармелад).

Употребление продуктов, содержащих много липотропных веществ, повышает текучесть желчи, а содержание щавелевой кислоты или холестерина приводит к сгущению, способствует камнеобразованию. Пуриновые основания ухудшают обмен веществ. Разрешено употребление минеральной воды, только обязательно негазированной. При отсутствии обострения можно поесть мед (немного).

Что можно есть:

  1. Каши, крупы.
  2. Крахмалистые овощи, свежая зелень.
  3. Запеченные или отварные фрукты, разведенные соки из фруктов.
  4. Вареное мясо, рыба (обязательно нежирных сортов).
  5. Супы из овощей (нельзя использовать мясной бульон).
  6. Варенье, мармелад, пастила, зефир.
  7. Ржаной или пшеничный хлеб. Свежий надо подсушить или день дать полежать.
  8. Растительные масла.

Что ограничить в рационе:

  1. Манная, рисовая крупы.
  2. Сахар (в пределах 30 граммов в сутки).
  3. Яйца (не больше 3 в неделю).

Диета при холецистите и дискинезии желчевыводящих путей

Что нельзя есть:

  1. Жареное, жирное, острое.
  2. Копченое, консервы, маринады, соления.
  3. Субпродукты.
  4. Магазинные соусы (кетчуп, майонез).
  5. Газированные напитки.
  6. Фаст-фуд, суши, чипсы.
  7. Свежий хлеб, выпечка из сдобного теста.
  8. Шоколад, мороженое.
  9. Жирные молочнокислые продукты.
  10. Орехи, грибы, бобовые.
  11. Чеснок, редис, лук, щавель, редька.
  12. Каши быстрого приготовления.
  13. Жевательные резинки.

Запрещенные продукты при дискинезии.

Диета при дискинезии исключает следующий список продуктов:

  • мороженное;
  • шоколад;
  • свежеиспеченную сдобу;
  • сладости;
  • крепкий чай;
  • колбасы;
  • яйца, приготовленные вкрутую или пожаренные;
  • наваристые жирные бульоны из рыбы или мяса;
  • субпродукты;
  • жирную рыбу, и мясо;
  • копчености;
  • сало, кулинарный жир;
  • бобовые;
  • черный кофе;
  • консервы;
  • овощи, в составе которых преимущественно щавельная кислота;
  • специи, приправы;
  • жирная молочная и кисломолочная продукция;
  • какао;
  • квашеную капусту и другие соленья;
  • напитки газированные и красители;
  • суши и блюда быстрого приготовления;
  • большое количество видов ягод и фруктов без тепловой обработки.

При обострении дискинезии желчевыводящих путей необходимо строго придерживаться диеты, которая состоит из соотношения белков и жиров в одинаковой пропорции. Врачи советуют включать в рацион больного продукты, богатые веществами, которые способны тормозить ожирение печени, кристаллизацию желчи и увеличение ее текучести.

Продукты, которые разрешены при ДЖВП:

  • постные бульоны;
  • подсушенный ржаной хлеб или из пшеницы;
  • галетное печенье, сухарики;
  • отрубной хлеб;
  • молочные супы;
  • мясо и рыба нежирных сортов;
  • яичные омлеты;
  • гречневая, рисовая, овсяная каша, которую следует перетереть или взбить блендером;
  • курица, индейка;
  • обезжиренное молоко, творог и другие кисломолочные продукты;
  • овощи с преобладанием крахмала;
  • спелые некислые фрукты, которые запекают или готовят из них муссы, желе;
  • несоленая сельдь и заливная рыба;
  • свежие овощи в виде салатов с заправкой оливкового или растительного масла;
  • соусы, приготовленные из сметаны, овощей без добавления острого перца;
  • мармелад, безе, варенье, зефир;
  • некрепкий чай с лимоном или молоком, шиповниковый отвар, компоты из сухофруктов, соки разведенные водой, минеральная вода без газа.

После знакомства со списком запрещенных блюд люди ошибочно полагают, что диета запрещает практически все. Но из тех продуктов, которые разрешены, можно составить вкусное, разнообразное, а, главное, полезное меню.

Диета должна включать в необходимом объеме белки, углеводы и даже жиры. В большом количестве в рационе присутствует клетчатка, которая обладает желчегонным действием, а также липотропные вещества, способные разжижать желчь.

Вместе с пищей в организм человека должны попадать все необходимые витамины и микроэлементы, поэтому за их достаточным количеством в еде нужно тщательно следить. Каждый рецепт или блюдо обязательно проверяется диетологом, чтобы избежать дефицита важных веществ.

Запрещенные продукты при дискинезии.

Основные правила диеты

Питаться при дискинезии желчевыводящих путей нужно таким образом, чтобы обеспечить максимальное снятие нагрузки из печени, нормализовать работу желчевыводящих путей, улучшить отток желчи, нормализовать работу всех органов пищеварения.

При дискинезии желчного пузыря специалисты рекомендуют диету №5. Нужно придерживаться основного варианта диетического питания.

При лечебном питании организм пациента должен получать в сутки:

  • жиры (70 – 80 г), растительных масел нужно 25 – 30 г;
  • белки (85 – 90 г), на белки животного происхождения отводится 45 г;
  • углеводы (300 – 330 г), нужно поступление простых сахаров в объеме 30 – 40 г.

При создании диеты для болеющих нарушением в системе пищеварения специалисты руководствовались определенными правилами:

  1. Питание пациента должно быть полноценным. В продуктах должно содержаться достаточное количество белков, углеводов. Жиры должны присутствовать в ограниченном количестве, особенно это касается тугоплавких жиров.
  2. Суточная калорийность рациона должна составлять 2170 – 2400 килокалорий.

Количество приемов пищи в день следует увеличить до 5 – 6 раз, нужно выбрать определенное время для питания и не переедать. Все блюда должны быть отварные или запеченные, другие варианты кулинарной обработки не предусматриваются. Температура готовых продуктов не подвергается особым ограничениям — от 15 до 60 градусов по Цельсию. Есть необходимость отказаться от холодных продуктов, так как они вызывают спазм желчевыводящих путей.

Важно следить за количеством выпиваемой за сутки воды – оно должно доходить до 2 – 2,5 л. С помощью увеличения количества жидкости, выпиваемой за день, можно разжижить желчь, предотвратить камнеобразование в желчном пузыре, вывести холестерин и вредные токсины из организма.

Необходимо также увеличить количество продуктов, богатых пищевыми волокнами. Такая пища нормализует выделение и отток желчи, значительно снижает уровень холестерина и выводит его из организма, улучшает кишечную перистальтику и, предотвращая запоры, предупреждает возникновение камней в желчном пузыре. При обострении стоит прибегать к максимально щадящему режиму, употребляя только полезные, «легкие» продукты.

Почему необходимо соблюдать диету?

При дискинезии желчевыводящих путей важно придерживаться правильного питания и соблюдать его режим. Если пренебречь диетой, могут возникнуть проблемы с психоэмоциональным состоянием, ухудшиться внешний вид больного и появиться риск возникновения атеросклероза. Неправильное питание может привести к ожирению и расстройству стула.

ЭТО действительно ВАЖНО! Желудочно-кишечный тракт нельзя запускать — это грозит раком. Копеечный продукт №1 против болей в желудке… УЗНАТЬ >>

Последствия несоблюдения диеты

Гастрит может возникнуть, если не придерживатся диеты.

Если не придерживаться диеты, назначенной лечащим врачом, больному грозят следующие заболевания:

  • желчнокаменная болезнь;
  • воспаление совокупности трубчатых образований;
  • гастрит;
  • панкреатит и другие заболевания органов желудочно-кишечного тракта;
  • атопический дерматит.

Диета при дискинезии желчного пузыря и протоков необходима, чтобы избежать тяжелых заболеваний, которые могут возникнуть на фоне застоя или недостаточной выработки желчи. ДЖВП часто протекает совместно с другими болезнями пищеварительной системы.

Диета при холецистите и дискинезии желчевыводящих путей

Если ДЖВП у взрослых протекает по гипотоническому типу, высока вероятность приступов колик и желчнокаменной болезни.

Из-за нарушения работы пищеварительного тракта организм недополучает витамины и полезные вещества, в неполном объеме избавляется от токсинов. Это приводит к атопическому дерматиту и другим болезням, которые возникают на фоне авитаминоза.

Диету нужно соблюдать обязательно, иначе возможно расстройство пищеварения. От правильного рациона и режима питания зависит работа пищеварительного тракта.

Гастрит может возникнуть, если не придерживатся диеты.

Примерное меню на неделю

Правильно подобранное меню значительно облегчает состояние больного, позволяет избежать обострений.

Примерное диетическое меню:

  • Понедельник. На завтрак — молочная рисовая каша, омлет на пару, зеленый чай с печеньем. Через 2 ч. можно съесть творожную запеканку с сухофруктами, выпить стакан яблочного сока. На обед – овощной суп, куриное мясо, чай с лимоном, полдник – йогурт. Поужинать можно тушеными овощами, тефтелями на пару, запить отваром шиповника.
  • Вторник. На ужин – гречневая каша, котлета на пару, кофе с молоком, кусочек мармелада. Через 2 ч. – банан, компот. На обед – вермишель с рыбой, салат со свежих овощей, чай, полдник – кефир с затяжным печеньем. Поужинать можно борщом, мясом кролика, запить травяным отваром.
  • Среда. На завтрак – овсяная каша, рыбные котлеты на пару, чай с молоком. Через 2 ч. – кисель, миндаль. На обед – овощной суп-пюре, тефтели, зеленый чай, полдник – тертая морковь с медом. Поужинать можно гречневой кашей, мясным суфле и компотом с бисквитом.
  • Четверг. На завтрак – спагетти с вареным яйцом, какао с молоком. Через 2 ч. – грушевый сок с зефиром. На обед – рисовый суп на овощном бульоне, тушеные овощи с мясом, чай, полдник – кисель и печенье. Поужинать можно пшенной кашей с рыбным суфле, запить отваром шиповника с зефиром.
  • Пятница. На завтрак – пшеничная каша с фаршем. Через 2 ч. – творог со сметаной, ягодное желе. На обед – зеленый борщ, рыба на пару с макаронами, вишневый сок, полдник – отвар шиповника, кусочек бисквита. Поужинать можно голубцами и картофельным пюре, запить зеленым чаем.
  • Суббота. На завтрак – манная каша со сливочным маслом, печеное яблоко, чай. Через 2 ч. – ягодное желе, омлет. На обед – овощная запеканка, куриные котлеты, травяной чай, полдник – творожная масса с курагой, чай с молоком. Поужинать можно мясными биточками и макаронами, фруктовым суфле.
  • Воскресенье. На завтрак – гречневая каша на молоке, чай, печенье. Через 2 ч. – ягодный компот с грецкими орехами. На обед — суп с домашней лапшой, мясное суфле, салат со свежих овощей, полдник – печеные груши. Поужинать можно картофельным супом-пюре и говяжьими котлетами, запить зеленым чаем с пастилой.

Больному следует расписать примерный рацион на день и придерживаться его на протяжении всего лечения, чередуя полезные продукты и витамины:

  • Первый завтрак будет состоять из молочной каши, отварного яйца не вкрутую, сладкого не крепкого чая, хлеба подсушенного с маслом и сыром.
  • Завтрак №2 считается перекусом и состоит из сладких фруктов.
  • На обед готовится овощной суп, рыба, приготовленная на пару и пюре из картофеля, салат из овощей, заправленный подсолнечным или оливковым маслом, компот или слабый чай.
  • На полдник подается молоко, творожная запеканка.
  • Ужин больного может состоять из паровых мясных фрикаделек, макарон и сладкого не крепкого чая.
  • Перед сном, если чувство голода присутствует, можно выпить кефир.

Врачи рекомендуют больным с дискинезией желчевыводящих путей употреблять желчегонные продукты, например, морковь, огурцы, растительное масло, капусту, зелень и свеклу. Следует частично исключить из рациона свежий лук и употреблять его лишь после тепловой обработки. Ошпаренный кипятком лук включают в различные блюда.

Чтобы немного разнообразить блюда, можно в овощные бульоны добавлять мясные шарики. В процессе приготовления супов, каш, овощных салатов в них следует добавлять растительное масло, которое обладает желчегонным действием, что так важно при дискинезии желчевыводящих путей. Использовать масло нужно нерафинированное и исключительно хорошего качества.

отваривают или готовят в пароварке или мультиварке. Малышу можно предложить паровые тефтельки или котлеты. В качестве гарнира может выступать рисовая каша, макароны или вареные овощи. Детская диета при ДЖВП мало чем отличается от обычной, в ней не должно присутствовать жирного, жареного, соленого и перченого.

При заболевании желчевыводящих путей важно не только придерживаться режима питания и диеты, но и позаботиться о качестве продуктов. Таким образом, выбирая в магазинах кисломолочную и другую продукцию, необходимо смотреть на срок годности товара и целостность упаковки. Правильное, качественное питание – залог здоровья человека!

ПОДРОБНОСТИ:   Увеличена печень причины и лечение диета

Дискинезия желчевыводящих путей (ДЖВП) доставляет много неприятных проблем: вздутие, диспепсию, болезненность, тошноту и горький привкус желчи во рту. Лечится медикаментозными средствами, правильным режимом питания, соблюдением специальной лечебной диеты. Дискинезия – это функциональное расстройство, ухудшающее процесс переваривания пищи.

День недели

Меню

Понедельник

  1. Манная каша вареное мясо чай с молоком.
  2. Яблоко чай.
  3. Вегетарианский суп компот из сухофруктов.
  4. Отвар шиповника сухарики.
  5. Творог овощи пирог с яблоками чай.
  6. Кефир.

Вторник

  1. Отварное мясо гречка с маслом чай.
  2. Творожная запеканка чай.
  3. Вегетарианский борщ запеченное мясо картофель кисель.
  4. Сухое печенье кефир.
  5. Рыба картофель.
  6. Кефир.

Среда

  1. Картофель селедка чай с молоком.
  2. Овощной салат на сметане чай.
  3. Молочный суп курица овощи фруктовое желе.
  4. Отвар шиповника сухари.
  5. Рис с фруктами творог.
  6. Кефир.

Четверг

  1. Творог овсяная каша кофе с молоком.
  2. Морковь с сахаром.
  3. Вегетарианский суп овощи мясо компот.
  4. Яблоко.
  5. Картофель мясо чай.
  6. Кефир.

Пятница

  1. Овсянка салат с мясом чай на молоке.
  2. Сливы.
  3. Вегетарианский суп с фрикадельками разбавленный яблочный сок.
  4. Чай с лимоном сухофрукты.
  5. Птица овощи чай на молоке.
  6. Простокваша.

Суббота

  1. Белковый омлет манная каша кофе на молоке.
  2. Салат чай.
  3. Рассольник плов с мясом лимонное желе.
  4. Отвар шиповника сухари.
  5. Рыба овощи картофель чай.
  6. Простокваша.

Воскресение

  1. Омлет с мясом салат чай.
  2. Творог.
  3. Манный суп с курагой мясо макароны разбавленный сок винограда.
  4. Отвар шиповника сухари.
  5. 150 г рыбы картофель кисель.
  6. Кефир.

Примерное меню диеты при дискинезии на четыре дня выглядит следующим образом.

День первый.

  • Завтрак – овсяная каша, салат из свежих овощей с растительным маслом, некрепкий зелёный чай с хлебцами.
  • Второй завтрак – стакан свежеприготовленного фруктового сока, разбавленного водой.
  • Обед – овощной суп с растительным маслом, отварное мясо, салат из капусты с растительным маслом, компот из сухофруктов.
  • Полдник – свежие фрукты.
  • Ужин – гречневая каша, салат из отварной свеклы со сметаной, некрепкий зелёный чай.
  • Перед сном – стакан кефира, сто граммов размоченного чернослива.

День второй.

  • Завтрак – творог со сметаной, стакан ряженки.
  • Второй завтрак – свежие фрукты.
  • Обед – крупяной суп с овощами, отварная рыба, тушёные овощи, кисель.
  • Полдник – компот с сухим печеньем.
  • Ужин – пшенная каша, салат из огурцов с растительным маслом, некрепкий зелёный чай с хлебцами.
  • Перед сном – стакан кефира, сто грамм размоченной кураги.

День третий.

  • Завтрак – молочная рисовая каша, некрепкий зелёный чай с хлебом.
  • Второй завтрак – стакан свежеприготовленного фруктового сока, разбавленного водой.
  • Обед – суп постный из разных овощей с растительным маслом, мясные фрикадельки на пару, винегрет с растительным маслом, компот из сухофруктов.
  • Полдник – свежие фрукты.
  • Ужин – паровой омлет, салат из свежих овощей, некрепкий зелёный чай с хлебцами.
  • На ночь – стакан кефира, сто граммов размоченного чернослива.

День четвёртый.

  • Завтрак – гречневая каша с сухофруктами (черносливом, курагой, изюмом) и мёдом, некрепкий чай с хлебцами.
  • Второй завтрак – свежие фрукты.
  • Обед – вегетарианский суп с вермишелью, отварная рыба, картофельное пюре, салат из свежих овощей, кисель.
  • Полдник – фруктовый компот с галетным печеньем.
  • Ужин – вареники из картошки со сметаной, свежий салат.
  • На ночь – стакан кефира.

Таблица отражает возможное меню на неделю

День диетыТрапезаРацион питания
Первый деньЗавтракОвсянка с яблоком, компот
ПерекусЗапеченные фрукты с медом
ОбедСуп из курицы и овощей, вермишель с котлетой из телятины, чай
ПолдникКисель с творожной запеканкой
УжинЗапеченный картофель с рыбой, сок
Второй ужинКефир
Второй деньЗавтракПаровой омлет, хлеб с сыром и маслом, компот
ПерекусЗапеканка с тыквой, кисель
ОбедВермишелевый суп, пюре из моркови с суфле из телятины, компот
ПолдникСырники с повидлом, сок
УжинОвощная запеканка с мясным суфле на пару, отвар шиповника
Перед сном200 мл йогурта
Третий деньЗавтракГречка с черносливом, сок
ПерекусЗапеканка из фруктов, компот
ОбедДиетический борщ, макароны с рыбой, чай
Второй перекусТворог с йогуртом, компот
УжинКартофель с запеченным куриным филе, чай
Перед сномРяженка
Четвертый деньЗавтракОвсянка, бутерброд с сыром, чай
ПерекусЯблочная запеканка, отвар шиповника
ОбедОвощной суп, котлеты с вермишелью, кисель
ПолдникЛенивые вареники с вареньем, чай
УжинПлов из курицы, компот
Перед сномКефир
Пятый деньЗавтракСырники со сметанным соусом, чай
ПерекусЗапеченные яблоки, компот
ОбедВегетарианский суп, гречневая каша с рыбой, чай
Второй перекусТворог с йогуртом, чай
УжинЗапеченные овощи и куриное филе, кисель
Перед сном
Шестой деньЗавтракЛенивые вареники с чаем
ПерекусЗапеченные фрукты, компот
ОбедПостный борщ, плов из курицы, чай
Второй перекусТыквенная запеканка, сок
УжинОвощное рагу с курицей, травяной настой
Перед сном250 мл кефира
Седьмой деньЗавтракГречка с молоком, бутерброд с сыром, сок
ПерекусЗапеканка из тыквы и яблок, чай
ОбедСуп-пюре из курицы и овощей, рисовые тефтели, компот
Второй перекусТворог с фруктами, кисель
УжинЗапеченные овощи с куриным суфле, отвар шиповника
Перед сном200 мл ряженки

Симптомы ДЖВП

Дискинезия желчевыводящих путей выражается в замедлении или ускорении  их работы.

Признаки дискинезии могут различаться в зависимости от типа патологии. Определяя его, анализируют скорость движения желчи по ходам (кинезию) и тонус сфинктеров и мышц желчного пузыря. Различают следующие типы ДЖВП:

  • с замедленным оттоком желчи (гипокинетический или атонический);
  • с активным и резким оттоком желчи (гиперкинетический или спастический);
  • с повышенным тонусом сфинктеров (гипертонический);
  • с пониженным тонусом сфинктеров (гипотонический);
  • смешанный, объединяющий признаки двух типов.

При повышенном тонусе сфинктера и развития сценария болезни по гиперкинетическому и гипертоническому типу избыток желчи поступает в кишечник независимо от того, содержится в нем пища или нет.

Желчь поступает из основного желчного протока в проток поджелудочной железы. Ткани его разрушаются, не происходит оттока панкреаса – сока поджелудочной железы. Так начинается панкреатит – самопереваривание поджелудочной железы.

Если желчь попадает в желудок вследствие обратного заброса (рефлюкса), этот несвойственный для него компонент способствует раздражению слизистой и ее изъязвлений. Сопутствующими заболеваниями при таком сценарии развития болезни становится гастрит, диспепсические проявления.

Раздражение слизистой 12-перстной кишки приводит к ее воспалению и началу дуоденита. Пусковым механизмом этого процесса могут быть стресс или нервное потрясение, а так же злоупотребление алкоголем, острой, жирной, жареной пищей. Гипертонический тип дискинезии, когда в кишечник поступает избыточное количество желчи, проявляется следующими симптомами:

  1. периодически возникающий жидкий стул;
  2. жжение в кишечнике после сладкой пищи и стресса;
  3. тошнота, рвота с желчным привкусом;
  4. язык, обложенный белым налетом;
  5. внезапная резкая боль, появляющаяся после нагрузки и после бега;
  6. ухудшение аппетита;
  7. отказ от еды;
  8. головные боли;
  9. астения и слабость.

Застой желчи при гипокинетическом типе дискинезии приводит к началу холецистита и желчекаменной болезни. Жиры, поступающие в организм, не перевариваются полностью, что приводит к нехватке энергии и авитаминозу. Сниженная энергетика организма приводит к нарушению обмена веществ, болезням опорно-двигательного аппарата, ожирению, бронхиальной астме.

Гипотонический тип ДЖВП, когда в 12-перстной кишке оказывается недостаточное количество желчи, проявляет себя снижением аппетита, появлением запоров, внезапной значительной потерей веса, тяжестью в правом подреберье. При смешанном типе этой патологии симптомы выглядят следующим образом:

  • появление боли и чувства тяжести в правом боку;
  • колебания веса;
  • отрыжка горечью;
  • чередование запоров и поносов;
  • нарушения аппетита.

Болевые ощущения в правом подреберье при гиперкинетической дискинезии могут быть настолько сильными, что начинают с высокой интенсивностью отдавать в плечо.

Причины дискинезии желчевыводящих путей

Дисбактериоз — фактор, способствующий появлению ДЖВП.

Моторика желчевыводящих путей страдает от стресса или нервного потрясения. На появление ДЖВП влияют такие черты характера, как гневливость, раздражительность, склонность к негативным реакциям.

Дополнительными факторами риска является дисбаланс в рационе питания. Все виды пищи, оказывающие на печень негативное влияние (острые, жирные, копченые, пересоленные блюда), а так же алкоголь, усиливают нагрузку на печень и на желчный пузырь. Дополнительные факторы, способствующие появлению ДЖВП:

  1. наследственная предрасположенность,
  2. гепатиты различной этиологии,
  3. воспалительные заболевания ЖКТ,
  4. эндокринные патологии,
  5. дисбактериоз,
  6. аллергия,
  7. лямблии и другие паразиты кишечника.

1. Гипомоторная, при которой желчь замедляет свое движение.2. Гипермоторная, когда желчь, наоборот, выходит чересчур быстро.3. Гипотонически-гиперкинетическая, если присутствуют симптомы и первой, и второй.

• продукты быстрого питания, фастфуд;• ежедневный переизбыток кофеина;• злоупотребление жирным, жареным, копченым и острым;• употребление алкогольных напитков и курение;• сидячий образ жизни и лишний вес.

Диагностика

При появлении симптомов ДЖВП нужно обращаться за помощью к гастроэнтерологу.

При появлении симптомов ДЖВП нужно обращаться к терапевту или гастроэнтерологу. Врач изучит анамнез заболевания, проведет визуальный осмотр.

Внешние признаки ДЖВП выглядят следующим образом: дерматит, сухость кожи, нездоровый цвет лица, обложенный язык. Уточнение диагноза проводится лабораторными и инструментальными методами:

  • биохимический анализ крови на определение уровня холестерина;
  • анализ крови на установление липидного спектра, плотности липопротеинов;
  • дуоденальное зондирование для определения типа дискинезии и уровня моторики ЖВП с пробами желчи;
  • внутривенная холецистография;
  • УЗИ печени и желчного пузыря после желчегонного завтрака;
  • анализ кала на лямблии;
  • анализ кала для копрограммы;
  • ФГДС (фиброгастродуоденоскопия);
  • общий анализ крови и мочи.

Врач может при осмотре больного провести пальпацию области эпигастрия. Характерный симптом ДЖВП – боль и явления дискомфорта в правом подреберье (холедохпанкреатической зоне) при этом обследовании.

Лечение дискинезии

Для лечения дискинезии применяются желчегонные средства.

В большинстве случаев ДЖВП – следствие нарушения регулятивной функции нервной системы или поражения желчевыводящих путей.

Поэтому лечение заболевания начинается с лечения патологий органов ЖКТ, восстановления состояния вегетативной нервной системы. Лекарственные препараты, применяемые при дискинезии:

  1. желчегонные средства: холекинетики, холеретики,
  2. спазмолитики,
  3. ферменты,
  4. нейротропные препараты.

Дополнением к фармацевтическим препаратам могут быть физиотерапевтические процедуры в качестве симптоматического лечения.

Диета при пониженном тонусе желчного пузыря на фоне гиподинамии

Современная среда обитания чрезвычайно удобна для существования. Большинство людей на работе ведут сидячий образ жизни. Мало профессий, требующих физической нагрузки и отдачи. В домашних условиях люди стали отдавать предпочтение просмотру телевизоров на диване вместо танцев, спортивных тренировок на воздухе, прогулок.

Для излечения применяют некоторые медикаментозные препараты и лечебное питание вместе с физическими упражнениями.

Форма диеты болезни, возникшая по причине малоподвижного образа жизни, жестче. Общая суточная калорийность блюд не должна превышать 1000 ккал. Частые приемы пищи сохраняются. Соблюдать диету надо до тех пор, пока вес человека не вернется к нормальным показателям. Для этого, сокращается потребление растительного и сливочного масла, сыра, яиц, сладких напитков, хлеба, картофеля, риса. Майонез, кетчуп, соусы вообще запрещены, так как они усиливают аппетит.

Зеленый салат

Зеленый салат

  • завтрак №1 – гречневая каша, чай;
  • завтрак №2 – запеканка из творога и тыквы, компот;
  • обед – зеленый салат, протертый суп из ячменя, картофеля, моркови, лука и курицы, травяной напиток;
  • полдник – яблоки, запеченные с медом, сок;
  • ужин – отварная куриная грудка с овощным гарниром, чай зеленый;
  • перед сном можно выпить стакан любого кисломолочного напитка.

Вариант меню №2:

  • завтрак первый – хлеб с отрубями, масло сливочное, сыр, яблоко, сок;
  • завтрак второй – овсяная каша на воде, чай;
  • обед – салат из капусты, свеклы и моркови, лапша куриная без пережарки, чай;
  • полдник – сырники со сметаной, травяной сбор;
  • ужин – рыба запеченная, сок;
  • после ужина – кефир комнатной температуры.

Питание и диета при дискинезии желчевыводящих путей

Питание может быть весьма разнообразным, богатым витаминами и микроэлементами. Основное правило – за раз можно съесть такое количество пищи, которое поместиться в вашей ладони, а все что больше, это переедание. Воду можно пить в неограниченных количествах. Минеральную негазированную воду — не более 300 грамм в день. Желательно исключить максимум соли, чтобы вес быстрее нормализовался.

Лечебное питание при разных формах дискинезии желчевыводящих путей дает хорошие результаты по восстановлению работы билиарного аппарата. Оно полноценно и разнообразно, естественным образом восстанавливает работу желчевыводящих протоков, улучшает общее самочувствие больного дискинезией.

Зеленый салат

В этом случае питание предусматривает максимум белковой пищи и ограничение углеводов. Меню на один день выглядит так:

  • завтрак — творог с перетертым бананом, чай фруктовый;
  • ланч — любой фрукт и кисель;
  • обед — овощное рагу на пару, суп из молодых овощей, отвар шиповника;
  • полдник — печеная тыква;
  • ужин — отварная индейка, овощное пюре, салат из рыбы и свежих овощей.

На ночь овощной сок или йогурт, чтобы не допустить обострения.

Желчный пузырь и протоки

Чтобы диета при дискинезии желчных путей принесла пользу и улучшила состояние, важно на всех этапах консультироваться с врачом и диетологом, постепенно внося разнообразие в рацион. Каждая новая неделя пополняется продуктами, а организм постепенно привыкает к необычным нагрузкам.

При дискинезии желчных путей из рациона питания нужно исключить некоторые овощи – баклажаны и сырую капусту различных видов (белокочанную, краснокочанную, брюссельскую, брокколи, цветную и так далее). В варёном виде капусту употреблять можно, например, в супах и овощных рагу.

Некоторые виды фруктов тоже исключаются при дискинезии желчных путей – кислые зелёные яблоки, лимоны и грейпфруты.

Из фруктов каждые сутки нужно съедать одно яблоко, один киви, один апельсин и несколько мандаринов. Это, конечно, зимний вариант фруктового меню. В летний период цитрусовые и киви нужно заменить свежей клубникой, малиной, смородиной, крыжовником, персиками, абрикосами, сливами.

В течение дня нужно съедать определённое количество свежих овощей. Например, будет полезно скушать одну сырую морковку, не менее одного помидора. А вот огурцов разрешается есть не более 200 граммов в сутки.

Очень полезно кушать свежую зелень. Её нужно добавлять в салаты, каши, тушёные овощные блюда, супы. Можно есть её и просто так, как небольшой перекус.

[4], [5], [6], [7], [8]

Народные средства

Семена расторопши эффективно действуют на функционирование печени и желчного пузыря.

Признанное средство народной медицины для лечения ДЖВП – измельченные семена расторопши. Они содержат в своем составе гепатопротектор силимарин, эффективно действующий на функционирование печени и желчного пузыря.

В качестве желчегонного средства применяются отвары артишока, цветов календулы, тысячелистника, бессмертника. Их готовят в стандартной дозировке – 1 ст. л. на 200 мл воды. Применяются эти отвары за полчаса до еды по половине стакана несколько раз в день.

Если не имеется противопоказаний в виде камней в желчном пузыре, можно провести тюбаж с использованием минеральной воды. Для этого выпивают 200-400 мл минеральной воды и ставят грелку на область печени. Эта процедура способствует оттоку желчи, уменьшению ее вязкости. Подобным действием обладает прием по утрам теплой воды с добавлением сока лимона (1 ч.л.) и столовой ложки меда.

Кто сказал, что вылечить ХОЛЕЦИСТИТ печени невозможно?

Судя по тому, что вы сейчас читаете эти строки — победа в борьбе с заболеваниями желудочно-кишечного тракта пока не на вашей стороне…

И вы уже думали о хирургическом вмешательстве? Оно и понятно, ведь все органы ЖКТ — жизненно важные, а их правильное функционирование — залог здоровья и хорошего самочувствия. Частые боли в животе, изжога, вздутие, отрыжка, тошнота, нарушение стула… Все эти симптомы знакомы вам не понаслышке.

  • Много способов перепробовано, но ничего не помогает…
  • И сейчас Вы готовы воспользоваться любой возможностью, которая подарит Вам долгожданное хорошее самочувствие!

Эффективное средство для лечения печени существует. Перейдите по ссылке и узнайте что рекомендуют врачи!

Какая диета при дискинезии?

Диета при холецистите и дискинезии желчевыводящих путей

Когда возникает потребность поддержать здоровье с помощью изменения продуктового рациона необходимо ответить на вопрос – какая диета при дискинезии?

Диета при дискинезии основана на принципах излечения от заболеваний с помощью питания:

  • Прежде всего, главный принцип такой диеты – дробность питания. Вместо обычных трёх – четырёх приёмов пищи дневное количество блюд и продуктов следует разделить на пять или шесть раз.
  • Пищу принимается маленькими порциями с главной целью – избегать переедания.
  • Основной упор делается на свежие овощи, фрукты, зелень и ягоды. В течение дня их нужно съедать много. Каждый приём пищи должен сопровождаться приёмом фруктов, овощей или зелени.
  • Любые блюда необходимо сдабривать измельчённой зеленью (одну-две столовые ложки).
  • Необходимо попрощаться с жирной пищей и животными жирами. Предпочтение отдаётся растительным нерафинированны маслам, но не более десяти грамм в сутки.
  • Жареная, солёная, копчёная, маринованная, острая пища также находится под запретом. Предпочтение отдаётся блюдам, которые приготовлены с помощью варки, на пару или запекая в духовке.
  • Употребление простых углеводов (сухого печенья, чая с сахаром, сладких блюд с сахаром) нужно минимизировать. Максимальной суточной дозой сахара является тридцать грамм этого продукта.

Диета 5 при дискинезии желчевыводящих путей

Диета № 5 при дискинезии должна быть использована достаточно долгое время: полтора – два года считаются самым минимальным сроком применения. И изменять рацион питания, вводить какие-либо кулинарные новшества можно только после консультации со специалистом.

Переходя на диету номер пять, не стоит волноваться, что запрещено «практически всё». Это не соответствует реальным положениям диеты, которые позволяют употреблять белки и углеводы в нормальных количествах. Конечно, жирам с тугоплавкими характеристиками, азотистым веществам экстрактивной природы и холестерину дать отказ «от стола».

Мясо жилистой консистенции подлежит протиранию или сильному измельчению, как и овощи, которые состоят из грубой клетчатки. Мука и овощи при приготовлении различных блюд не пассируются, а просто подсушиваются на сковороде без жира и при низкой температуре нагревания. Внимательно нужно отнестись к температуре готовых блюд, которые подаются больному – они должны быть комфортной температуры, а именно двадцать – двадцать пять градусов и не более.

Суточное содержание необходимого «строительного материала» и нужных веществ распределяется следующим образом:

  • Из белков можно съесть не более ста грамм.
  • Из жиров разрешается употребить до девяноста граммов (из которых одну треть представляют собой растительные жиры).
  • Разрешаемое количество углеводов – от трёхста до трёхста пятидесяти граммов (из них количество простых углеводов составляет до пятидесяти – шестидесяти граммов).
  • Максимальное содержание калорий в дневном рационе от 2800 до 3000.
  • От большого количества соли нужно воздержаться: максимально можно употребить от шести до десяти граммов.
  • Суточное количество воды для больного – до двух литров.

Важный нюанс диеты – принимать пищу нужно понемногу каждые три часа.

Продукты и блюда, которые рекомендуются при диете номер 5:

  • Несдобные мучные изделия с начинкой из варёного мяса и рыбы, яблок, творога – вареники, пельмени.
  • Овощные супы и крупяные супы на овощном отваре; вегетарианские щи и борщи; молочные супы с макаронными изделиями; фруктовые супы.
  • Мясо и птица нежирных сортов – телятина, нежирная говядина, мясная свинина, кролик, курица. Птицу можно использовать без кожи. Мясо и птицу отваривают, запекают после отваривания, готовят куском или в рубленом виде.
  • Рыба нежирных сортов в отварном и запечённом после отваривания виде. Можно кушать вымоченную в молоке селёдку; заливную рыбу (которую предварительно нужно отварить); рыбу, тушёную овощами; салаты из морепродуктов.
  • Разрешаются докторская, диабетическая и молочная колбаса; ветчина – неострая и нежирная; молочные сосиски.
  • Молочные продукты с невысоким процентом жирности – молоко, простоквашу, кефир. Творог с жирностью не более двадцати процентов, который можно употреблять в свежем виде или готовить из него запеканки, ленивые вареники и пудинги. Сметану можно использовать только как добавку к блюдам – салатам и так далее.
  • Яйца можно кушать только сваренными всмятку или в виде паровых омлетов.
  • Можно использовать любые виды круп.
  • Разного вида овощи (кроме запрещённых), которые можно есть в свежем виде, варить, запекать и тушить.
  • Блюда можно сдабривать соусами – овощными, молочными, сметанными, сладкими овощными подливками. Из приправ и пряностей предпочтение отдаётся корице, петрушке и укропу.
  • Из салатов и закусок можно кушать винегреты, салаты из свежих овощей с растительным маслом.
  • Можно употреблять фрукты и ягоды, готовить из них фруктовые салаты, некислые компоты и кисели.
  • Сладости, которые разрешаются диетой – мёд, варенье, конфеты (за исключением шоколадных), мармелад, меренги, снежки.
  • Напитки – чай, соки из овощей, фруктов и ягод.
ПОДРОБНОСТИ:   Примерное меню при панкреатите поджелудочной железы (диета 5)

Итак, с чем же без сожаления нужно расстаться на долгое время или навсегда, чтобы оптимизировать состояние здоровья? Помимо общего списка блюд и продуктов, которые нельзя есть при дискинезии (приведенному в соответствующем разделе), к ним добавляются:

  • Продукты, которые богаты на экстрактивные вещества, щавелевую кислоту и эфирные масла подлежать полному и немедленному исключению. Поэтому, луку, чесноку, редису, щавелю, шпинату и редьке нужно сказать решительное «Прощай!».
  • Помимо вышеперечисленных ранее бульонов и супов забыть придётся о солёных щах, а также разнообразных окрошках.
  • К подвергшимся исключению жирным видам мяса добавляются и субпродукты – печень, мозги, почки.
  • К списку жирной рыбы добавляется и солёная, а также разнообразная икра.
  • Про копчёности было уже сказано, но нужно расстаться не только с ними, а и с большинством видов колбас.
  • К неподходящим продуктам относятся и консервы – мясные, рыбные.
  • Любители сала должны попрощаться со всеми его видами – бараньим, свиным, говяжьим. Кулинарные жиры также без сожаления исключаются из рациона.
  • Яичница в любом виде и варёные крутые яйца являются неподходящим питанием.
  • Нельзя употреблять сливки и молоко с шести-процентной жирностью.

Чтобы полностью иметь представление о том, что не подлежит к употреблению при диете номер пять, нужно ознакомиться с разделом, в котором указаны запрещённые продукты и блюда, а потом добавить к ним вышеуказанный перечень.

Диета при дискинезии у детей

Самым первым шагом в организации диеты для ребёнка будет разговор с ним, в ходе которого нужно объяснить малышу, что для его выздоровления нужно отказать от разных любимых вещей. Какие-то из них исключаются на время, а о каких-то придётся забыть навсегда.

Ребёнку придётся позабыть о:

  • Мороженом и других холодных продуктах и блюдах.
  • Фаст-фудах, готовых завтраках, кукурузных хлопьях, попкорне, чипсах, сухариках.
  • Газированных напитках – о «Фанте», «Пепси-коле», «Кока – коле», «Спрайте», лимонадах и других.
  • Минеральной воде с газом.
  • Жевательной резинке.

Газированные и холодные напитки и блюда находятся под запретом в силу определённых причин. При дискинезии желчевыводящих путей, например, может произойти спазм желчных путей, что приведёт к появлению приступа и возникновению болевых ощущений.

Полный список запрещённых продуктов при дискинезии у детей такой же, как и взрослых. При необходимости можно прочитать соответствующий раздел о запрещённых продуктах питания при этом заболевании.

Диета при холецистите и дискинезии желчевыводящих путей

Диета при дискинезии желчевыводящих путей у детей составляется следующим образом. Существуют продукты и блюда, которые можно употреблять детям во время болезни:

  • Из первых блюд нужно отдать предпочтение овощным супам, овощным супам с крупой, вегетарианским борщам и щам, молочным крупяным супам.
  • Из вторых блюд предпочтение нужно отдать:
    • нежирным сортам мяса, птицы и рыбы; готовить из них отварные блюда или паровые котлеты, тефтели, пельмени;
    • гарнирам – рисовой и гречневой каше, макаронным изделиям, отварным овощам;
    • молочным кашам (кроме пшенной); паровым творожным запеканкам;
    • молочным продуктам – молоку, кефиру, нежирной ряженке, нежирному творогу, сметане и сливочному маслу (как заправке), несолёным сырам;
    • паровым омлетам; яйцам, приготовленным всмятку – не более двух – трёх раз в неделю;
    • растительному маслу;
    • подсушенному пшеничному хлебу, галетному печенью, сухим бисквитам;
    • всем овощам, кроме запрещённых.
  • Из десертов стоит отдать предпочтение:
    • спелым сладким фруктам; ягодам – клубнике и землянике;
    • сладким фруктовым сокам и сокам из ягод; компотам и киселям; фруктовым и ягодным пюре;
    • некрепкому чаю;
    • из сладостей – мёду, варенью, мармеладу, зефиру, пастиле, карамели.

Существует несколько нюансов в приготовлении блюд для детей, которые нужно учитывать:

  • Возможно добавлять репчатый лук в первые блюда, но его нужно обработать соответствующим образом. Лук необходимо нарезать и залить кипятком на пятнадцать минут. После этого воду нужно слить, а лук положить в суп, не обжаривая.
  • Иногда можно дополнить вегетарианские овощные супы мясными изделиями. Для этого нужно отдельно сварить фрикадельки из мяса и положить их в тарелку с первым блюдом.
  • В супы нужно добавлять столовую ложку растительного масла. Также хорошо добавлять такое же количество растительного масла в различные гарниры из круп и овощей. Растительное масло обладает ценными качествами – лёгким желчегонным эффектом, а также противовоспалительным действием. При выборе растительного масла предпочтение нужно отдать нерафинированным маслам отечественных производителей из-за их хорошего качества.
  • Свежая зелень является непременным атрибутом диетического стола при дискинезии. В измельчённом виде её нужно добавлять в первые блюда, каши и овощные гарниры.
  • Ребёнок на время болезни может кушать определённое количество сладостей. Это понятно из перечня разрешённых продуктов питания. Но не стоит злоупотреблять сладостями – их стоит кушать не более одного раза в день. Лучше вместо сладких блюд, содержащих сахар, побаловать ребёнка печёными яблоками с мёдом, фруктовыми пюре и паровыми пудингами, муссами из сладких фруктов или ягод.
  • Сухое галетное печенье и сухие бисквиты можно кушать только с напитками, как второй завтрак или полдник. Они служат добавкой к чаям, компотам, киселям, кефиру, ряженке.

Прогноз и осложнения

Соблюдение диеты, регуляция деятельности вегетативной нервной системы, прием препаратов, рекомендованных гастроэнтерологом, значительно улучшают самочувствие и состояние больного ДЖВП.

И, наоборот, игнорирование запрета на алкоголь, жирную и жареную пищу, жизнь в хроническом состоянии стресса могут привести к таким осложнениям, как гастрит, язвенная болезнь желудка, дуоденит, рефлюкс-эзофагит.

Дискинезия желчевыводящих путей – патология, кардинально меняющая слаженную работу органов ЖКТ. Недостаток или избыток желчи приводят к нарушениям в переваривании пищи, усвояемости питательных веществ, авитаминозам. Для лечения ДЖВП применяется консервативная терапия и строгая диета. Определить тип ДЖВП может только гастроэнтеролог после изучения данных лабораторных и инструментальных исследований.

Статистика показывает, что в стране каждый третий человек страдает дискинезией желчевыводящих путей (ДЖВП). Смертельную угрозу заболевание не несет, но без контроля становится причиной тяжелых осложнений. Как основной метод лечения ДЖВП применяется диета.

Дискинезия желчевыводящих путей у человека

Подбор диеты при ДЖВП

Скорректировав определенным образом питание при дискинезии, можно качественно улучшить процесс вывода желчи, привести в норму работу всей пищеварительной системы.

При диетическом питании должен поддерживаться оптимальный уровень энергии и самочувствия в организме. Поэтому, чтобы рацион мог являться полноценным, необходимо достаточное содержание белков, углеводов, витаминов. Количество жиров надо ограничить (особенно тугоплавких, затрудняющих усвоение питательных веществ).

Нельзя забывать и про форму, в которой проявляется дискинезия:

  • при гиперкинетической освобождение от желчи происходит слишком быстро, поэтому исключаются продукты, стимулирующие моторику желчного пузыря и протоков (наваристые бульоны, напитки с газами, кондитерские изделия);
  • при гипокинетической желчь выводится недостаточно быстро, поэтому питаться необходимо продуктами, имеющими желчегонное действие (овощи, сливки, сметана).

Если рассматривать классификацию диет по Певзнеру, рацион при ДЖВП соответствует диете №5. При таком лечебном питании нормализуются отток желчи, работа кишечника, органов ЖКТ, восстанавливается нужный уровень холестеринового и жирового обмена.

Правило по содержанию питательных веществ: в сутки разрешается съесть до 100 граммов белка, 300-350 граммов углеводов (из которых 50-60 граммов – простые), содержание жиров ограничивается 90 граммами (до 30 граммов из которых – растительные), суммарное содержание килокалорий не должно превышать 2800-3000.

Что есть нельзя

диета при кишечной непроходимости

• таком способе обработки продуктов, как жарка;• жирном мясе типа свинины;• колбасных изделиях;• маринадах и консервации с добавлением уксуса;• хлебобулочных изделиях;• сладостях, содержащих какао;• определенных овощах, типа редиса, чеснока и редьки.

А употребление других продуктов уменьшить, таких как жирные молочные продукты и яйца. Основой рациона сделайте каши, кисломолочные продукты, постное вареное мясо индейки и курицы. Относительно фруктов отдайте предпочтение яблокам, абрикосам, бананам, персикам и малине.

Диета при дискинезии желчевыводящих путей включает в себя также соблюдение режима питания. А это значит, что есть нужно 5 раз в день небольшими порциями, не допуская длительного перерыва между приемами. Такой способ не только нормализует работу желчного, но и отлично скажется на остальных органах пищеварения.

Помните, что еда должна быть теплая. Подходят вареные, тушеные и приготовленные на пару продукты. А вот на вопрос, сколько времени придется придерживаться диеты, ответ неоднозначный. В первую очередь нужно дождаться момента, когда симптомы заболевания перестанут беспокоить, а только после этого постепенно возвращаться к обычному питанию.

Диета при дискинезии желчного пузыря запрещает некоторые продукты, которые усиливают сокращение стенок органа и протоков, стимулируют синтез желчи. Важно исключить блюда, приводящие к застою и изменяющие ее консистенцию желчи, а также раздражающие слизистую желудка или кишечника.

Табу при дискинезии желчевыводящих путей (ДЖВП) накладывают на следующие продукты:

  • сдоба и свежий хлеб;
  • жирные супы и бульоны;
  • жир, сало и жирные сорта мяса;
  • овощи с высоким содержанием щавелевой кислоты;
  • мясо птицы с кожей;
  • бобовые культуры;
  • яйца в любом виде;
  • соления и маринады;
  • копчености;
  • приправы и специи;
  • жирная молочная продукция;
  • какаосодержащие продукты;
  • сладости;
  • фастфуд, кока-кола.

В перечень исключений попадают многие ягоды и фрукты в свежем виде.

И с детьми такое случается

• холодную еду и мороженое;• бутерброды и все, что содержит консерванты (чипсы, сухарики);• сладкую и минеральную газированную воду;• жевательную резинку и шоколад.

Дискинезия желчевыводящих путей у человека

Сделайте акцент на первых блюдах, особенно овощных супах с крупами. На второе подойдут каши и отварное нежирное мясо, паровые котлеты и тефтели, кисломолочные продукты и разные овощи.

А теперь давайте рассмотрим конкретное примерное меню на неделю и рецепты приготовления.

1. Понедельник. На завтрак на сухой сковороде или духовке подсушиваем нарезанный ломтиками хлеб, выпиваем теплый, слегка сладковатый чай и съедаем молочную кашу, сваренную из любой крупы, которая вам нравится. К обеду варим овощной суп или борщ. На второе готовим паровую рыбу, и к ней — картофельное пюре.

Отлично подойдет ужин, состоящий из небольшого количества макарон с паровыми фрикадельками. Для фрикаделек используем фарш из птицы (никакой свинины) и немножко в него добавляем сливочного масла. Формируем шарики и готовим на пару.2. Вторник. На завтрак сварите кашу, такой же подсушенный хлеб и чай из трав.

На обед сгодится бульон из курицы с рисом или лапшой. Ужин порадует отварной рыбой или курицей и чаем.3. Среда. Наутро отдайте предпочтение овсянке и теплому напитку с сухариками. Обед — борщ и паровой омлет. На ужин порадуйте себя запеканкой из творога.4. Четверг. Каша на ваш вкус. К обеду готовим уху и котлеты на пару с гарниром.

Дополнит картину ужин — отварной картофель.5. Пятница. Каша и небольшой бутерброд из отрубного хлеба. На обед — овощной бульон и салат. А на ужин отлично подойдет запеканка и компот.6. Суббота. Пусть утро начнется с молочной каши и галетного печенья. К обеду готовим перловый суп и паровые котлеты с гарниром.

  • Из первых блюд нужно отдать предпочтение овощным супам, овощным супам с крупой, вегетарианским борщам и щам, молочным крупяным супам.
  • Из вторых блюд предпочтение нужно отдать:
    • нежирным сортам мяса, птицы и рыбы; готовить из них отварные блюда или паровые котлеты, тефтели, пельмени;
    • гарнирам — рисовой и гречневой каше, макаронным изделиям, отварным овощам;
    • молочным кашам (кроме пшенной); паровым творожным запеканкам;
    • молочным продуктам – молоку, кефиру, нежирной ряженке, нежирному творогу, сметане и сливочному маслу (как заправке), несолёным сырам;
    • паровым омлетам; яйцам, приготовленным всмятку – не более двух – трёх раз в неделю;
    • растительному маслу;
    • подсушенному пшеничному хлебу, галетному печенью, сухим бисквитам;
    • всем овощам, кроме запрещённых.
  • Из десертов стоит отдать предпочтение:
    • спелым сладким фруктам; ягодам – клубнике и землянике;
    • сладким фруктовым сокам и сокам из ягод; компотам и киселям; фруктовым и ягодным пюре;
    • некрепкому чаю;
    • из сладостей – мёду, варенью, мармеладу, зефиру, пастиле, карамели.

[10], [11], [12], [13], [14], [15], [16], [17]

Для детей запрещенные продукты те же, что для взрослых, но рецепты имеют свои нюансы:

  1. Первые блюда можно готовить с репчатым луком. Нарезав, 15 минут его необходимо подержать в кипятке. Слив воду, без обжарки, лук добавить в суп.
  2. Овощные супы допустимо дополнять мясом. Его варят отдельно, фрикадельками, потом кладут в тарелку с первым блюдом.
  3. Растительное масло (особенно нерафинированное) – желчегонный продукт с противовоспалительным свойством. Рекомендуется добавление столовой ложки в супы, гарниры.
  4. Сладости ребенок должен есть не более раза в день. Они содержат сахар, поэтому желательно заменить их на сладкое блюдо (мусс, фруктовое пюре).
  5. В полдник или в качестве второго завтрака можно употреблять (обязательно с напитками) сухое печенье или сухой бисквит.
  6. Детям после еды рекомендуется немного полежать, положив под правый бок теплую грелку.

диета

Примерное меню при ДЖВП у детей:

  • позавтракать 100 граммами каши на молоке, выпить кисель;
  • во 2-й завтрак выпить фруктовый сок или съесть фруктов;
  • на обеде поесть постный борщ, после – тушеную рыбу;
  • в полдник выпить йогурт или полакомиться яблоками, запеченными в духовке;
  • поужинать паровым омлетом с 100 граммами отварной куриной грудки;
  • перед отходом ко сну выпить стакан нежирного кефира.

Для ребенка главным условием диетического питания являются частые приемы пищи в небольших количествах. Сбалансированное меню при нарушениях проходимости желчных путей у детей должно включать все необходимые вещества и микроэлементы, а дробное питание при дискинезии заставляет желчный пузырь и протоки сокращаться как можно чаще. Ребёнок с питанием должен получить все необходимые витамины и микроэлементы.

Пример меню для детей, страдающих ДЖВП:

  • завтрак — овсяная каша, компот из сухофруктов;
  • ланч — банан и кисель;
  • обед — овощной бульон, отварная рыба;
  • полдник — запеченные яблоки с творогом;
  • ужин — отварное мясо курицы без кожицы, гречневая каша, овощной салат, чай с молоком.

На ночь за час до сна ребёнок должен выпить стакан кефира или обезжиренного йогурта. В течение дня детям рекомендуют пить как можно больше жидкости в пределах 1,5–2 литра.

Как питаться взрослым

Правильное питание — важный момент лечения дискинезии, особенно если ее причиной стало несоблюдение рациона. Диета для взрослого человека предусматривает ограничение жирной пищи, а также острых, соленых и слишком жирных блюд.

Правильное питание при расстройствах желчного пузыря у взрослых предусматривает отказ от алкоголя, пряной и копченой пищи, а меню включает как можно больше овощей и фруктов, за исключением раздражающих желудок продуктов, которые сводят лечение на нет.

Режим питания и диета при дискинезии желчевыводящих путей

Вот так выглядит диетическое меню для взрослого:

  • на завтрак съесть овсяную или пшеничную кашу без масла и соли, можно добавить фрукты;
  • на ланч выпить фреш из моркови и яблок или перекусить бананами;
  • на обед лучше съесть овощной бульон, рисовую кашу с отварной рыбой, выпить стакан компота из сухофруктов, съесть некислый фрукт;
  • на полдник можно побаловать себя галетами с чаем или несладким зефиром;
  • на ужин приготовить паровые котлеты из белой рыбы, тыквенное пюре и смесь овощей, чай с медом и молоком.

Перед сном для улучшения перистальтики рекомендуется выпить стакан кефира.

Диета при гипомоторной дискинезии

Гипомоторная дискинезия проявляется в снижении обменных процессов и моторной функции органов пищеварения. Выделяют гипомоторную (гипокинетическую) дискинезию кишечника, желчного пузыря и желчных путей.

Причины возникновения гипомоторных нарушений кишечника были рассмотрены ранее. Диета при гипомоторной дискинезии кишечника позволяет привести к норме нарушенные функции органов пищеварении и включает в себя следующие принципы:

  • Пищу необходимо принимать часто и малыми порциями.
  • Пищу нужно употреблять в тёплом виде.
  • Холодные виды пищи способствуют улучшению опорожнения кишечника.
  • Технология обработки пищи выглядит следующим образом. Блюда нужно готовить на пару, с помощью варки, тушить, запекать в духовке.

В рацион питания больного вводятся продукты, которые способны стимулировать моторные функции кишечника и наладить регулярный процесс опорожнения толстой кишки:

  • разварные каши – гречневая, пшенная, перловая, приготовленные на воде;
  • овощи в любом виде и свежая зелень;
  • фрукты и ягоды в больших количествах, особенно, бананы и яблоки;
  • сухофрукты – финики, инжир, чернослив, курагу;
  • кисломолочные продукты – кефир, ряженка, простокваша, натуральные йогурты, творог, различные сорта сыра, сметану;
  • соки из свежих овощей и фруктов; компоты, морсы из фруктов, сухофруктов и ягод;
  • хлеб ржаной и пшеничный из муки грубого помола;
  • отруби, которые можно добавлять в супы и каши;
  • нежирные виды мяса, птицы и рыбы; субпродукты;
  • первые блюда – овощные вегетарианские, крупяной овсяный; борщ, свекольник, щи, рассольник; холодный фруктовый суп;
  • различные растительные масла;
  • сливочное и топлёное масло;
  • яйца, сваренные вкрутую;
  • различные сладости – сахар, мёд, мороженое, варенье, желе; сладкое нужно есть в небольших количествах и не более одного раза в день;
  • возможно употребление неострых пряностей;
  • из напитков – некрепкий чай и квас.

У девушки болит живот

Необходимо исключить из рациона питания больного (или сильно ограничить) те продукты, которые способствуют бродильным процессам и гниению в кишечнике:

  • бобовые – фасоль, горох, чечевицу, нут, сою и так далее;
  • капусту;
  • виноградный и яблочный соки.

Перечень запрещённых продуктов выглядит следующим образом:

  • жирные сорта мяса, птицы и рыбы;
  • копчёные продукты;
  • крупы – рис, манка и овсяные хлопья;
  • макаронные изделия – вермишель, лапша, макароны;
  • из овощей – картофель, редис, редька, репа, лук, чеснок;
  • острые приправы, специи и блюда – перец, горчица, хрен, аджика и так далее;
  • хлебобулочные изделия – хлеб из муки высшего сорта; выпечка из сдобного и слоёного теста; изделия из муки высшего сорта – печенье и так далее;
  • консервированные продукты;
  • кулинарные жиры различных видов;
  • из напитков – крепкий чай, кофе, какао, молоко, кисель;
  • из сладостей – шоколад, шоколадные конфеты, шоколадные пасты и кремы;
  • из фруктов и ягод – айва и черника;
  • любые алкогольные напитки разной крепости.

Лекарственные травы и сборы, которые хорошо применять при гипомоторной дискинезии кишечника – кора крушины, лист сенны, ревень, жостер. Эти растения обладают слабительным эффектом, что стимулирует моторику кишечника.

Диета при гипомоторной (гипокинетической) дискинезии желчного пузыря и желчевыводящих путей будет рассмотрена в следующем разделе.

[22], [23], [24], [25], [26], [27], [28]

Если ток желчи замедлен, у больного развиваются проблемы с перистальтикой кишечника, возникают запоры, в организм не поступают необходимые вещества.

Когда диагностирован гипотонический тип дискинезии, диета базируется на продуктах, ускоряющих отток желчи:

  • почти все овощи;
  • крупы;
  • фрукты;
  • растительные масла;
  • черный хлеб;
  • кисломолочные продукты.

Питаться при гипомоторной ДЖВП нужно дробно. Важно не есть как минимум 3 часа до сна, так как все процессы замедляются, и есть вероятность, что при слабой функции желчного пузыря еда не успеет перевариться и начнутся процессы разложения пищи. Это типично, когда развивается гипотонический вид дискинезии.

Оцените статью
Eco Doctor