Лимонная настойка на водке или спирту в домашних условиях

Бок

Как сделать перцовку своими руками из самогона?

У нас гранаты – фрукт сезонный и хоть достать их можно круглый год, но наиболее спелые, притом выгодные по цене — осенние (октябрь и ноябрь).

При этом настойка на гранате на самогоне, водке или спирту сохраняет все целебные свойства этого фрукта. К тому же, может храниться довольно долго, служа при этом источником полезности для самочувствия, приятности для питья, веселья для души (смотрите другие напитки из самогона).

История появления настоек, без преувеличения, связана с волшебством, потому что древних лекарей считали колдунами и магами – скорее всего, им принадлежит идея приготовления лечебных снадобий, которые готовились из трав, корней, листьев и плодов. Сначала это были водные настои.

  • Позже, с появлением спирта стали готовить лекарственные настойки с более продолжительным сроком хранения.
  • Пик распространения лечебных настоек пришёлся на эпоху средневековья, а их секретные рецепты, выйдя из стен монастырей, постепенно видоизменились настолько, что к их лечебному назначению приросла новая функция – служить элементом застолья, доставлять веселье и удовольствие.
  • В этот период ассортимент настоек расширился настолько, что данная категория напитков практически не поддаётся точной классификации.
  • Кроме настоек, например, известны ликёры и бальзамы – алкогольные напитки, сходные по технологии приготовления с настойками.
  • Появившись в десятом веке на территории нашей страны, как лекарство, технология настоек со временем стала использоваться для улучшения запаха самогона.
  • Продолжая выполнять роль лекарства, настойка превратилась в новый, усовершенствованный алкогольный напиток, а список ингредиентов для её приготовления существенно расширился – кроме травяных компонентов, в состав напитка стали добавлять фрукты и ягоды, мёд.

Для приготовления домашней настойки из яблок нет необходимости использовать целые яблоки. Все наиболее ценные витамины и минералы, а также ароматические вещества, содержатся в яблочной кожуре. Поэтому, когда готовите блюдо из яблок, где технологией предусмотрено удаление кожуры, не выбрасывайте её. Поставьте банку со спиртом, где-нибудь под рукой, и каждый раз добавляйте в неё свежую яблочную кожуру. Когда банка будет плотно наполнена, отожмите спирт, кожуру можно выбросить, а спирт обратно перелить в банку.

Подают без охлаждения, 2-3 часа выдержав при комнатной температуре. Запивать ее не нужно (особенно если вы «изгоняете» простуду). Закусывают теми же продуктами, что и водочку – мяском, салком, домашними разносолами, жареной картошечкой.

Лимонная настойка на водке или спирту в домашних условиях

Особенно хороша она после пребывания на холоде. Но переусердствовать нельзя – суточная доза 50-150 мл, лучше перед сном, после чего нужно укутаться в теплый плед или одеяло.

Вкус готового алкоголя очень напоминает магазинный «Nemiroff» (но без краски).

Подготовьте:

  • 40% алкоголя (водки, спирта, самогона) – 0,5 л.
  • красного перца – 1 стручок
  • черного перца – 3-6 горошин
  • гвоздики – 3 шт.
  • жидкого меда – 3 ст. л.

Внимание! Кроме указанных основных компонентов в состав напитка можно ввести:

  • 1 ч.л. сушеной паприки
  • 2-3 полоски цедры лимона, щепотку прополиса (комочек заморозить и раскрошить скалкой, предварительно поместив между 2 листами бумаги)
  • щепотку ванилина
  • 0,5 см от кусочка палочки корицы (молотую избегать!).

Перцовка с добавлением данных компонентов получается более ароматной, с ярким, богатым вкусом. В приготовлении не бойтесь экспериментов со специями, просто не забывайте регулярно снимать пробу с «полуфабриката».

Лимонная настойка на водке или спирту в домашних условиях

Готовить надо так:

  1. Алкоголь переливаем в более вместительную тару, добавляем в него все вышеперечисленные компоненты.
  2. Емкость плотно закрываем и хорошо встряхиваем.
  3. Выдерживаем состав в темноте, при обычной комнатной температуре в течение 5-ти дней. При этом в течение первых 3-х дней напиток взбалтываем.

Не забудьте ежедневно снимать пробу на «жгучесть», чтобы не получить слишком ядреный вариант. Если и через 5 дней «не берет» — подержите еще 2 дня. Но обычно 4-5 дней бывает достаточно. Если же ваша перцовка уже на 2-3 день стала слишком жечь, достаньте из нее перец, а весь остальной состав еще понастаивайте 4-5 дней.

  1. Фильтруем и переливаем в бутылку. Чтобы настойка стала чистейшей, делать это лучше всего через 2 сложенных вместе фильтра для кофейных машин, между которыми помещают ватный диск. Особенно это актуально, если в состав вводилась паприка.
  2. После фильтрации можно сразу употреблять, но будет гораздо лучше выдержать напиток 2-3 месяца после приготовления.

Без доступа света продукт может храниться 3 года. Помещать его в холод при этом не обязательно – подойдет любая полка кухонного гарнитура.

Настойка на гранате – рецепт, который разрабатывался на протяжении многих лет. За это время ему пришло претерпеть немало экспериментов, чтобы прийти к оптимальному соотношению ингредиентов. Полученный в результате описанных ниже процессов напиток может храниться долго, не теряя приятного вкуса за счет большого количества полезных веществ и витаминов, которые содержат зерна граната.

Грамотно приготовленная гранатовая настойка может удовлетворить даже самый притязательный вкус. Она получается крепкой, легкой и сладкой.

  • Для усиления вкуса в настойку можно добавить любые натуральные компоненты – травы, ягоды, засушенные корни, ароматные фрукты, листья фруктовых кустарников.
  • Одним словом сюда пойдет все, что обычно добавляют при изготовлении алкоголя в домашних условиях.
  • Особое внимание при изготовлении этого вкуснейшего напитка следует обратить на крепость добавляемого спирта. Опытным путем и многими пробами установлено, что ее не стоит делать больше 40-45% градусов.
  • Обязательным ингредиентом настойки также является хорошо промытая цедра обычного лимона. В большинстве случаев, чтобы не увеличивать хлопоты разведением спирта и измерением его крепости, используют хорошую магазинную водку.

В этом случае необходимая крепость гарантирована.

Аппетитная настойка на гранате поражает воображение не только своими выраженными вкусовыми свойствами, но и чудесным, по-настоящему привлекательным цветом. Сегодня я поделюсь с вами самыми надежными, быстрыми и интересными рецептами этого изумительного горячительного.

Залив гранат водкой, и выдержав настой определённое время, получают напиток, который относится к разряду десертных, вкус просто изумительный. Рецептов напитков, в состав которых входит гранат, множество, но пользуются чаще всего проверенными на практике. Следуя таким рецептам, добиться восхищения и невероятной похвалы достаточно просто.

Гранатовая настойка и гранатовый ликер лучше всего получаются, если используют хорошую качественную водку или отличного качества спирт. Добавлять в настойку самогон нежелательно, потому что в результате будет сложно избавиться от специфического самогонного запаха и привкуса.

Лимонная настойка на водке или спирту в домашних условиях

Существует множество вариантов приготовления настоек с использованием этого фрукта. У каждого человека, занимающегося производством алкогольных напитков для личных нужд, существуют собственные проверенные рецепты приготовления наливки на гранате.

В зависимости от конечной цели, процесс изготовления напитка может незначительно отличаться. Среди множества рецептов принято выделять гранатовые настойки на водке, на спирту и на коньяке. Вариант гранатовой настойки на водке является наиболее популярным и легко выполнимым в домашних условиях.

Приготовить перцовую настойку просто. Рецепт несложный, легко запоминается. Алкогольной основой может служить водка или очищенный дистиллят двойной перегонки. Мед лучше брать цветочный или гречишный ? он почти не выпадает в осадок и придает вкусу напитка мягкость.

Необходимые ингредиенты:

  • Перец красный ? 2 стручка.
  • Водка (самогон) ? 1 л.
  • Черный перец (горошины) ? 8-14 шт.
  • Мед ? 6 ст. л.
  • Гвоздика ? 6 бутонов.

Технология приготовления:

  1. Развести мед в небольшом количестве прохладной воды.
  2. Влить в стеклянную банку, положить туда же стручки красного перца, гвоздику, высыпать горошины стручковый перец с водкойперца черного.
  3. Залить водкой.
  4. Закрыть крышкой, хорошенько встряхнуть.
  5. Настаивать 5 дней в темном месте при комнатной температуре. В первые 3 дня настойку взбалтывать, далее просто отстаивать.
  6. По истечении положенного срока напиток процедить через полотняную ткань, разлить по бутылкам.

Использованные в рецепте сухие ингредиенты не нужно выбрасывать. Их заливают новой порцией алкоголя, добавляют мед и настаивают повторно 7 дней.

Первое правило: охлаждать настойку из красного перца перед употреблением не нужно. В отличие от других разновидностей водки, почувствовать букет вкусов перцовки с медом в полной мере можно, если она постоит некоторое время при комнатной температуре.

Второе правило: к перцовке подают горячие закуски. Идеально подходят мясные, картофельные, грибные теплые салаты.

Третье правило: спиртовая настойка на красном перце повышает аппетит, согревает в холода, служит профилактическим средством от сезонных вирусных, простудных заболеваний. Однако употреблять её нужно в меру, не превышая рекомендованного объема ? 50-150 мл в день.

Четвертое правило: вкус напитка довольно острый, обжигающий. Пить нужно осторожно. Людям с проблемами ЖКТ, страдающим заболеваниями печени, сердца от употребления приготовленной в домашних условиях перцовки лучше вообще воздержаться.

Скажу сразу, что перцовка – моя любимая настойка, я ее употребляю от всего, начиная с головной боли и заканчивая депрессией. Поэтому, когда меня спрашивают, помогает ли перцовка при простуде, я всегда отвечаю «да».На самом деле, конечно, водка с перцем не поднимет вас на ноги как по щелчку пальцев. Более того, если вы сильно болеете и у вас высокая температура, пить ее не следует – станет только хуже. Но этот напиток вполне можно использовать как вспомогательное лекарственное средство при первых признаках ОРЗ или при переохлаждении.

  • Немного – 100-150 граммов, как завещал Булгаков «под горячую и острую закуску» – и сразу под одеяло.
  • Напиток прогреет, заставит вас как следует пропотеть, приведет организм в тонус и разгонит кровь – это очень важно, так как приток свежей крови поспособствует скорейшему искоренению вируса.
  • Перец – природный антисептик, он богат витамином С (конечно, не настолько, как шиповник, но все же), обладает сосудорасширяющими свойствами.
  • Перец и самогон, который также стимулирует  кровообращение, взаимно усиливают действие друг друга.
  1. Первое правило: охлаждать настойку из красного перца перед употреблением не нужно. В отличие от других разновидностей водки, почувствовать букет вкусов перцовки с медом в полной мере можно, если она постоит некоторое время при комнатной температуре.
  2. Второе правило: к перцовке подают горячие закуски. Идеально подходят мясные, картофельные, грибные теплые салаты.
  3. Третье правило: спиртовая настойка на красном перце повышает аппетит, согревает в холода, служит профилактическим средством от сезонных вирусных, простудных заболеваний. Однако употреблять её нужно в меру, не превышая рекомендованного объема – 50-150 мл в день.
  4. Четвертое правило: вкус напитка довольно острый, обжигающий. Пить нужно осторожно. Людям с проблемами ЖКТ, страдающим заболеваниями печени, сердца от употребления приготовленной в домашних условиях перцовки лучше вообще воздержаться.
ПОДРОБНОСТИ:   Как быстро вылечить цистит у женщин в домашних условиях

Рецепты и правила приготовления гранатовой настойки на самогоне

О полезных свойствах настойки на гранатовых корках можно говорить часами. Ни для кого не секрет, что в корочке граната содержится множество полезных веществ и витаминов. Многие заваривают на ее основе чай и пьют для профилактики и укрепления иммунитета.

Настойки на гранате приготовленные в домашних условиях имеют приятный с легкой кислинкой вкус. Такой напиток будет украшением любого праздничного застолья.

Из граната можно приготовить крепкую с горчинкой или сладкую настойку, больше похожую на ликер или наливку. С этим южным фруктом хорошо сочетаются многие ингредиенты, которые применяются при изготовлении домашнего алкоголя: специи, травы, фрукты и ягоды.

Такое сочетание ингредиентов позволяет получить неповторимые ароматы напитков на основе граната.

Плоды граната очень полезны, в них содержится масса витаминов и аминокислот, нужных для здоровья. Сок граната понижает холестерин в крови, укрепляет сердечную мышцу. Гранат повышает иммунитет и укрепляет нервную систему, отлично утоляет жажду и возбуждают аппетит.

Кожура граната лечит заболевания ротовой полости. Цветы граната в древности применяли как кровоостанавливающего средство.

Из за своих целебных свойств настойку граната на водке или спирту часто используют в первую очередь как лечебное средство для профилактики заболеваний.

Достоинством этого рецепта является простота его приготовления. Не нужны для него дорогие ингредиенты и специальные познания. Любой желающий может изготовить напиток в домашних условиях и порадовать своих гостей оригинальным вкусом настойки.

Количество и состав ингредиентов можно изменять по своему вкусу. Рецепт самогона на гранате ни чем не отличается от описанного ниже рецепта, но самогон должен быть двойной перегонки и хорошо очищен от сивушных масел и головных фракций.

Срок хранения настойки в прохладном месте 2-3 месяца.

Ингредиенты:

  • Водка – 0,5 л;
  • Гранат – 3 шт;
  • Сахарный песок – 0,2 кг.

Приготовление:

  1. С плодов снять кожуру. Достать зерна и выдавить из них сок. При получении сока нужно стараться не раздавить косточки граната.
  2. Всю массу поместить в банку, пересыпать сахарным песком и влить водку. Вместо водки можно использовать разведенный в воде спирт или хорошо очищенный самогон крепостью 40-45 градусов.
  3. Содержимое размешать, закрыть крышкой. Поставить настаиваться в темное место на 3-4 недели. Периодически 2-3 раза в неделю необходимо встряхивать настой.
  4. Готовую настойку профильтровать через пару ватных диска, перелить в подходящую посуду. Выдержать перед употреблением 2-3 дня и можно дегустировать.

Знатоки советуют делать настойку и ликер из зерен граната на хорошей водке (разбавленном спирте). Но гранатовая настойка на самогоне двойной-тройной перегонки получится не менее вкусной, если при ее изготовлении придерживаться некоторых правил:

  • Кислый гранатовый сок окисляет металл и вступает в реакцию с пластиком, образуя химические соединения, которые портят напиток. Поэтому для его приготовления годится только стеклянная или эмалированная посуда.
  • Перед заполнением емкости соком и самогоном ее нужно стерилизовать — обработать паром; готовую настойку также разливают в простерилизованные бутыли.
  • Для подслащивания используют только белый сахар.

Гранатовая настойка на самогоне

Если вы не любите сладкий алкоголь, сахар можно не добавлять, он нужен только для вкуса. Вместо корицы, попробуйте положить анис или другие пряности, которые вам нравятся.

Добавьте в сырье одну-две чайных ложки высушенных и смолотых на кофемолке гранатовых корок, это обогатит вкус и аромат напитка.

Но делать самогон только на гранатовых корках не стоит: спиртовая вытяжка из кожуры граната — мощное лечебное средство, которым нельзя злоупотреблять.

Самогон делается в домашних условиях, причем это такой уникальный напиток, вкус, цвет, запах которого можно полностью изменить с помощью дополнительных ингредиентов. Одним из интересных продуктов для приготовления спиртного является гранат. Настойка на гранате красивого цвета, приятная и мягкая на вкус, ароматная и даже полезная.

Любой природный продукт, является полезным при правильном и умеренном потреблении. Но мы не всегда используем все компоненты, большинство из них отправляем в мусорное ведро.

Это касается косточек плодов, кожуры цитрусовых и даже луковой шелухи. Не спешите выбрасывать то, что осталось после чистки граната. Этот полезный фрукт способен дарить пользу организму не только благодаря зернам.

Не многим известно о том, какая существует польза спиртовой настойки на гранатовых корках.

Содержание

  • Чем полезны гранатовые корочки
  • Приготовление настойки

Для изготовления перцовки на самогоне требуется всего пять дней и следующие компоненты:

  • 1 литр зернового самогона, очищенного дважды;
  • 10 горошин черного перца;
  • 2 красных перца Чили;
  • 6 столовых ложек меда;
  • 5 гвоздик.

Гвоздика, черный и красный перец засыпают в емкость из стекла, заливают самогоном, накрывают крышкой и оставляют настаиваться на четыре дня в теплом месте (по возможности настой нужно перемешивать каждые пять часов).

Затем туда же добавляется мед, емкость ставится на водяную баню и остается на ней до его растворения. После того как это произойдет, обе части перцовки соединяются друг с другом, перемешиваются, разливаются в бутылки и оставляются на два дня настаиваться.

Для изготовления настойки понадобятся:

  • 3 литра зернового самогона, очищенного дважды;
  • 1 чайная ложечка мускатного ореха;
  • 3 стручка красного перца Чили;
  • 2 столовые ложки меда;
  • 4 гвоздики;
  • 1 чайная ложечка тмина;
  • 1 чайная ложечка черного перца (в горошинах);
  • 10 горошинок душистого перца;
  • 1 чайная ложечка корицы.

Специи и мед помещаются в эмалированную четырехлитровую кастрюлю и заливаются самогоном.

По истечении указанного времени перцовка снимается с огня и оставляется на полчаса. После этого стручковый перец удаляется, а настойка переливается в емкость из стекла и накрывается крышкой. Через пять дней напиток фильтруется при помощи марли, разливается по бутылкам и оставляется на три дня.

Если наш самогон сделан из благородного сырья, выгнан на два раза и очищен по всем правилам, на входе получается отличный  напиток, из которого можно делать настойки, наливки, различные ликеры и алкогольные напитки.

Конечно все рецепты по облагораживанию самогона являются плодом чьей то импровизации и смелого эксперимента, но мы крайне не советуем вам на начальном уровне, заниматься алхимией, ведь на этом сайте собраны основные рецепты от классических, до современных, опробованных многими мастерами и абсолютно безопасные.

  • Истинные ценители самогона знают: получить качественный напиток можно только с помощью фракционной двойной перегонки и дальнейшего облагораживания.
  • Экспериментировать можно до бесконечности: настаивают самогон на орехах, ягоде, всевозможных пряных травах и специях.
  • Итоговый вкус полученного напитка будет зависеть не столько от вида добавляемых компонентов, сколько от гармоничного их сочетания.

Вино не является основным ингредиентов, но оно значительно усиливает вкус и аромат готовой настойки.

Лучше всего использовать домашнее натуральное вино.

Ингредиенты

  1. Гранат – 4 шт.
  2. Спирт – 1 л
  3. Красное вино – 100 мл
  4. Минеральная вода – 1 л

Метод приготовления

  1. Из граната необходимо извлечь все зерна и затем выдавить сок. Для этого, зерна кладем на мелкое ситечко и хорошенько раздавливаем их ложкой. Конечно, если у вас есть специальное приспособление для выжимки гранатового сока, то можете воспользоваться ним.
  2. Теперь смешиваем спирт с минеральной водой, а потом добавляем гранатовый сок и красное вино. Оставляем на 2–3 недели в темном прохладном месте.
  3. По истечении указанного времени настойку необходимо пропустить через фильтр и затем разлить по бутылкам.
  4. Перед дегустацией, напиток желательно выдержать около одной недели в холодильнике.
  5. Срок хранения не должен превышать 2–3 месяца, затем аромат и вкус граната станет слабее.

Ингредиенты

  1. Гранат – 7 шт.
  2. Водка – 1 л
  3. Палочка корицы – 1 шт.
  4. Цедра одного большого лимона
  5. Сахарный сироп – 250–300 мл (опционально)

Метод приготовления

  1. Из гранатов необходимо извлечь все зерна и выдавить сок.
  2. Лимон обдаем кипятком и затем снимаем цедру при помощи мелкой терки.
  3. Затем гранатовый сок, водку, цедру и корицу перекладываем в стеклянную емкость и оставляем на 25 дней в прохладном месте.
  4. Через 25 дней напиток пропускаем через фильтр и разливаем по бутылкам.
  5. Гранатовая настойка готова.
  6. Если хотите немного подсластить напиток, то сварите простой сахарный сироп, охладите его до комнатной температуры и смешайте его с настойкой.
  7. Хранить готовый напиток в прохладном месте не больше 2–3 месяцев.
ПОДРОБНОСТИ:   Имбирь выращивание в домашних условиях из корня в горшке Посадка и уход Цветение

Нашли ошибку или есть что добавить? Выделите текст и нажмите CTRL ENTER или нажмите сюда. Спасибо за ваш вклад в развитие сайта!

Лечение лимоном в домашних условиях предполагает различные средства: употребление кислого цитруса в свежем виде, настои и настойки из него, кашица, сок, отвар и другие продукты на его основе.

Этот фрукт не только поможет избавиться от многих заболеваний, но и способен продлить красоту и здоровье тела, улучшить состояние волос и ногтей, убрать морщины, прыщи и черные точки с лица.

Приготовление и применение настойки на гранате

Наверное, нет на белом свете людей, которые не любили бы яблоки. Яблоки – самые первые фрукты, которые дают малышам,  они очень редко вызывают аллергию, их хорошо переваривает желудок. Яблоки так же привычны и необходимы нам, как хлеб и вода, и какими бы ни были их особенности по вкусу и аромату – все они одинаково благотворно влияют на нас, поставляют в организм массу полезных биоактивных веществ.

  • Люди научились делать из яблок великое множество блюд, и напитков, в том числе и настойки на яблоках свежих и сушенных, настойка на яблочной кожуре, настойки со специями и многие другие.
  • Предлагаем вам рецепты, которые не сложно сделать в домашних условиях из недорогих и доступных продуктов.
  • По вкусу лучшей будет настойка из яблок осенних сортов – кальвиля, антоновки, грушовки, белого налива,  пепина, шафрана, ранета, пепина.
  • Эти сорта более ароматны, хотя и ранние, летние яблоки так же пригодны для приготовления настоек.

Лимонная настойка на водке или спирту в домашних условиях

И еще – для настоек лучше взять российские яблоки, выращенные на даче или в деревне. Они действительно натуральные, и не беда, если это будет падалица – не зря говорят, что яблоки плохие, если их даже червяки есть не хотят.

Спиртное должно быть качественным и очищенным – это может быть и водка, и спирт, и даже домашний самогон, очищенный марганцовкой. Настойка на яблоках на коньяке будет отличаться особым ароматом и вкусом – попробуйте сделать ее, вам обязательно понравится такой напиток. Качество настойки не в последнюю очередь будет зависеть от качества спиртного, взятого за основу.

Рецепт 1.

Яблочная настойка на водке или на спирту. Для ее приготовления возьмите 1,5 кг ароматных яблок, 1 литр спирта или водки, 500 мл воды, 300 грамм сахара.

  • Яблоки промойте, порежьте, удалите сердцевину и семечки.
  • Обрежьте подгнившие места.
  • Сложите сырье в трехлитровую стеклобанку, залейте водкой или спиртом так, чтобы уровень жидкости был на 1-2 см выше слоя яблок.
  • Яблоки начнут сразу же впитывать спиртное, поэтому через 20-30 минут его нужно будет добавить еще немного.

Банку закройте крышкой и уберите в темное теплое место на 7-14 дней. Затем процедите напиток, мякоть не выбрасывайте – в ней много алкоголя, ее можно добавить в брагу из яблок.

Из 500 мл воды и 300 гр. сахара сварите сироп, снимите его с огня после того, как на поверхности перестанет образовываться белая пена. Охладите сироп до комнатной температуры, смешайте с настойкой, дайте постоять 3-4 часа, после чего еще раз профильтруйте напиток и разлейте в бутылки для хранения. Для приготовления этой настойки можно использовать самогон или коньяк.

Лимонная настойка на водке или спирту в домашних условиях

Гранат – очень полезный плод. В нем содержится около 15 аминокислот, пять из которых являются незаменимыми. Кроме того, в плодах много витаминов К, С, В9 и В6, а также минералов: калия, меди и фосфора.

А еще в гранатах содержится богатый запас пуникалагина (Punicalagin), вещества, которое очень благотворно влияет на сердечную мышцу, понижает холестерин и препятствует образованию атеросклеротических бляшек.

В общем, если регулярно употреблять дары востока, то сердце будет работать как часы ещё очень долго.

В принципе, такой же эффект оказывает чесночная настойка, но гранат кушать куда приятней, а ещё приятней его пить.

Приготовить гранатовую настойку очень просто, единственное, придется потратиться на приобретение недешевого сегодня заморского лакомства (особенно если учесть, что для одной порции такой настойки требуется от 3 до 6 гранатов).

Кстати, у варианта на спирту есть ещё одно альтернативное название – «Кремлевские звезды». Почему так называется настойка на гранате догадаться несложно, кремлевские вожди всегда заботились о своём здоровье (правда не все доживали до глубокой старости, работа такая).

Ежегодно 26 октября в Азербайджане празднуется день граната. Именно к этому празднеству заканчивается сбор плодов, и страна отмечает это яркое событие. В городах проводятся ярмарки и выставки, а люди хвастают своим урожаем, в том числе различными вкусностями на основе граната: соками, винами, вареньями и т.д.

Во втором рецепте мы приготовим настойку на спирту, не менее вкусную, но выпить её следует за 2-3 месяца после приготовления, иначе она испортится – вернется вкус и «аромат» спирта.

Технология приготовления схожа с приготовлением клюквенной настойки.

А еще в гранатах содержится богатый запас пуникалагина (Punicalagin), вещества, которое очень благотворно влияет на сердечную мышцу, понижает холестерин и препятствует образованию атеросклеротических бляшек.

В общем, если регулярно употреблять дары востока, то сердце будет работать как часы ещё очень долго.

Приготовить гранатовую настойку очень просто, единственное, придется потратиться на приобретение недешевого сегодня заморского лакомства (особенно если учесть, что для одной порции такой настойки требуется от 3 до 6 гранатов).

Кстати, у варианта на спирту есть ещё одно альтернативное название – «Кремлевские звезды». Почему так называется настойка на гранате догадаться несложно, кремлевские вожди всегда заботились о своём здоровье (правда не все доживали до глубокой старости, работа такая).

Во втором рецепте мы приготовим настойку на спирту, не менее вкусную, но выпить её следует за 2-3 месяца после приготовления, иначе она испортится – вернется вкус и «аромат» спирта.

Лимонная настойка на водке или спирту в домашних условиях

Технология приготовления схожа с приготовлением клюквенной настойки.

  • 3-6 гранатов (в зависимости от размера)
  • 1 лимон (цедра)
  • 1 палочка корицы
  • 750 мл водки
  • 350 г сахара
  • 180 мл воды

Заметки к инструментарию и ингредиентам:

  • Где это возможно, избегайте пластика при работе со спиртным. Стекло всегда предпочтительней.
  • Для настаивания лучше всего подходит обычная трехлитровая банка;
  • Вместо плодов граната можно использовать и гранатовый сок, но семена с косточкой предпочтительней, так как они придают напитку дополнительную глубину вкуса.
  • В этом рецепте используется именно белый сахар, а не какой-либо другой. Нерафинированный и необработанный сахар может привести к самым непредсказуемым результатам. Используйте только белый сахар.
  • Помимо корицы, в ликер можно добавить гвоздику и анис, но автору данного рецепта больше по душе фруктовые ароматы и вкусы, нежели пряные.
  • Вместо водки можно использовать качественный, разбавленный сахарный самогон двойной перегонки с промежуточной очисткой углем.

Шаг 1. Очистка граната.

Есть несколько способов добыть семена граната, но проще всего это сделать с помощью воды. Для этого нужно разрезать гранат на две половины вдоль и поместить его в большую миску с водой.

Затем нужно взять его за края, повернув обрезанной частью вниз, и надавить на центр пальцами, чтобы вывернуть половину плода наизнанку.

Иногда это не получается, но в любом случае в воде извлекать зерна очень удобно: сок не разбрызгивается, а мембрана и кожура граната всплывают наверх, в то время как зерна оседают вниз.

Положить половинку граната на ладонь зернами вниз и постучать деревянной ложкой.

Семена вывалятся секунд за 10, после чего останется лишь извлечь единицы в самых далеких уголках библейского плода (в Библии гранат упоминается как символ многогранности Вселенной).

Шаг 2. Дробление зерен и извлечение сока.

Чтобы наша гранатовая настойка-ликер получилась, из зерен нужно добыть сок. Для этого семена граната нужно положить в большое сито с металлической сеткой и хорошо их помять ложкой, тщательно раздавливая каждое зернышко, чтобы из него вытекал сок (разумеется, под сито нужно поместить сборную емкость, тарелку, к примеру).

Можно поступить проще и раздавить все зёрна скалкой непосредственно в банке, но тогда можно пропустить некоторые из них. Сами косточки мы не выбрасываем – нам нужно лишь разрушить мембрану с соком, а семена нам ещё понадобятся в настойке.

Дальше всё намного проще: цедру лимона легко срезать ножом для чистки картофеля (так мы делали, когда готовили ликер Лимончелло). Важно не задеть белую кожицу, которая придаст напитку горечь.

ПОДРОБНОСТИ:   От герпеса на губах быстро убрать болячку какая мазь — Болезни полости рта

Лимонная настойка на водке или спирту в домашних условиях

Дальше подавленные зерна граната и цедру лимона нужно поместить в трехлитровую банку и залить водкой, не забыв туда добавить палочку корицы.

Банку предварительно следует обдать кипятком или подержать над паром, чтобы её дезинфицировать – предосторожность здесь не будет лишней.

Банку следует плотно закрыть и отправить в темное прохладное место на 2-3 недели. Каждый день содержимое банки нужно слегка встряхивать, чтобы настаивание проходило более интенсивно.

Шаг 4. Фильтрация настойки, приготовление сиропа.

Через 2-3 недели гранатовую настойку нужно процедить через несколько слоёв марли, тщательно отжав весь настой без остатка. От твердой части настоя можно избавляться насовсем, жидкость следует вернуть в банку.

После этого следует сварить простой сироп:

  • воду вылить в кастрюльку и добавить туда сахар;
  • очень осторожно нагревать содержимое, постоянно помешивая;
  • не следует нагревать воду слишком сильно, чтобы сахар не пригорал и не карамелизировался;
  • мешаем сироп до полного растворения сахара;
  • даём ему полностью остыть и добавляем к нашей настойке.

После смешивания гранатовой настойки с сиропом её нужно снова убрать в прохладное место на 2-3 недели, а лучше сразу на 4-5, при этом её можно иногда взбалтывать, чтобы сахар полностью растворился.

Шаг 5. Розлив по бутылкам.

Лимонная настойка на водке или спирту в домашних условиях

За время отстаивания на дне банки должен образоваться осадок – от него нужно избавиться. Для этого можно вычерпывать ликер маленькой чашечкой, как на фото, не задевая осадок, а можно напиток снять с осадка при помощи небольшого резинового шланга. Тут уж как вам удобней.

Снятый с осадка ликер можно разливать по бутылкам, которые также не помешает сначала стерилизовать – не забываем, что мы здесь имеем дело со свежими соками. Стерилизация будет очень актуальна, если вы делаете ликер для подарка или, скажем, собираетесь его долго хранить.

Пить данный ликер лучше в охлажденном виде, чистым, из ликерных бокалов. Также можно смешать 50/50 с водкой – вам этот коктейль обязательно должен прийтись по вкусу. Ликер отлично сочетается с клюквенным соком. На праздники в бокал с шампанским можно добавлять 30 мл нашего домашнего напитка – не хуже классического Беллини.

Использование настойки в косметологии

Чтобы сделать дома уходовые косметические средства, можно купить аптечную настойку жгучего перца. Применять препарат в изготовлении масок, суспензий, растворов для ухода за волосами, ногтями. Средства, составленные по определенным рецептам на основе перцовой настойки, стимулируют рост волос, останавливают их выпадение, укрепляют ногтевую пластину, кутикулу.

Настойки красного перца на спирту являются отличным дезинфицирующим, обезжиривающим, заживляющим средством. Их можно применять для омолаживания, очищения кожи, обрабатывать мелкие порезы, язвочки, ранки, применять в борьбе с прыщами, комедонами, болезнью акне.

В список полезных свойств спиртовой перцовой настойки входит способность сжигать жиры. Поэтому средства на её основе в косметологии часто применяют для борьбы с целлюлитом. Для похудения препарат в разбавленном виде принимают внутрь.

Внимание! Проводить в домашних условиях уходовые процедуры и тем более принимать средство перорально для того, чтобы сбросить лишний вес, необходимо только после консультации с врачом-косметологом. При неправильном использовании, превышении пропорций в рецептах приготовления косметологических средств, есть риск получить эффект ?от обратного? ? принести не пользу, а причинить вред организму.

Какой перец лучше использовать?

Лимонная настойка на водке или спирту в домашних условиях

Настойка красного перца, приготовленная по классическому рецепту, может быть применена в составе масок для оздоровления ослабленных волос и в качестве растирки при невралгических, суставных болей.

Чтобы сделать эликсир, подготавливают:

  • Жгучий перец ? 1 стручок.
  • Крапива сушеная ? 1 ст. л.
  • Листья крапивы зеленой ? 2 ст. л.
  • Вода кипяченая или дистиллированная ? 100 мл.
  • стручковый и молотый перецЭфирное масло иланг-иланга ? 2 капли.

Воду кипятят. Сушеную и свежую крапиву измельчают, кладут в стеклянную емкость, заливают кипятком. Настаивают на паровой бане 40 минут, остужают.

Перец мелко-мелко режут, высыпают в остывший крапивный отвар. Добавляют масло иланг-иланга для аромата. Смесь нагревают на водяной бане, уменьшают огонь. Емкость с настоем закрывают крышкой, оставляют настаиваться на бане в течение 3 часов.

В готовом, остывшем до комфортной температуры настое смачивают ватный тампон. Аккуратно наносят средство на кожу головы по проборам в волосах. Пряди накрывают полиэтиленом, сверху укутывают голову махровым полотенцем.

Через полчаса маску смывают прохладной водой, запрокинув голову назад, чтобы обжигающий настой не попал в глаза. Чтобы смягчить действие перечного состава, в кожу втирают взбитый в пену яичный белок. Через 5 минут волосы снова промывают водой.

Такие процедуры стимулируют местное кровообращение, повышают приток крови к волосяным фолликулам. В результате регулярного применения перцового настоя с крапивой волосы становятся сильнее, перестают выпадать, становятся блестящими, шелковистыми.

Лимонная настойка на водке или спирту в домашних условиях

Перечная настойка пользуется особой популярностью у дам, которые испытывают проблемы с замедленным ростом волос, а также с их выпадением. Приобрести данное целебное снадобье можно в любой аптеке. Но к чему тратит деньги на ветер, пусть даже и не большие. Настойку из перца можно без проблем приготовить дома собственноручно.

В качестве основного компонента используется кайенский стручковый перчик (это один из сортов жгучего перца чили). Благодаря наличию в нём капсаицина (активное вещество, алкалоид) происходит стимуляция кровообращения кожи головы, активируется приток крови и питательных элементов к волосяным луковичкам. Волосы ускоряют рост, становятся более сильными и здоровыми.

Для изготовления спиртовой настойки подойдёт свежий перец. Для масляной — молотый. Масляные перечные настойки применяют для сухой и чувствительной кожи головы.

В чистом виде данное лечебное средство применяют с большой осторожностью, чтобы избежать ожога кожного покрова головы, а также аллергической реакции. Перед применением обязательно попробуйте средство на небольшом участке кожи.

Сухим волосам рекомендуется недельный курс лечения. Жирным — двухнедельный. Чаще всего настойку из красного перца добавляют в качестве одного из ингредиентов в состав различных масок для волос. Основой таких масок служат различные масла, молочные продукты. Ниже рассмотрим, как приготовить перцовую настойку для роста волос по различным рецептам.

Дополнительно, узнайте

о домашних масках для роста волос

:

с витаминами В6 и В12

,

с никотиновой кислотой

,

из кофейной гущи

,

с водкой

,

с димексидом и облепиховым маслом

и

без него

,

с горчицей

,

с горчицей и репейным маслом

(

сахаром

,

медом

),

с алоэ

,

коньяком

,

солью

,

пивом

,

желатином

,

хны

,

имбирем

,

хлеба

,

кефиром

,

дрожжами

,

корицей

,

с медом

,

с медом и корицей

(

яйцом

),

отдельно с яйцом

,

из лука

, а также

для разных типов волос

и

маски на ночь

.

Ингредиенты

Важно

Семена вывалятся секунд за 10, после чего останется лишь извлечь единицы в самых далеких уголках библейского плода (в Библии гранат упоминается как символ многогранности Вселенной).

Совет

Снятый с осадка ликер можно разливать по бутылкам, которые также не помешает сначала стерилизовать – не забываем, что мы здесь имеем дело со свежими соками. Стерилизация будет очень актуальна, если вы делаете ликер для подарка или, скажем, собираетесь его долго хранить.

  • водка – 0,5 л;
  • перец красный – 1 стручок;
  • перец душистый – 10 горошин;
  •  мед – 3 ст. ложки;
  • Водка — 0,5 литра
  • Яблоки — 500 — 600 г
  • Коричневый сахар — 150 г
  • Натуральный яблочный сок — около 300 мл
  • Спелые яблоки — 1 кг
  • Водка — 1 литр
  • Вода — 0, 5 литра
  • Сахар — 300 — 500 г
  • Яблоки
  • Самогон (водка) 40-50 об.
  • Корица
  • Ванилин
  • Сахар (для наливки)

Настойкой на яблоках Вы приятно удивите гостей на застолье. Рецепт приготовления совсем не сложен, а результат получается очень благородным и приятным на вкус и запах.

Лимонная настойка на водке или спирту в домашних условиях

Яблоки подойдут в принципе абсолютно любые, но предпочтительно использовать более ароматные.Тщательно моем яблоки, вырезаем сердцевину и нарезаем ломтями произвольной формы. Чем меньше будут ломти — тем ароматнее получится настойка но и больше будет мелкой фракции яблока, которую потом нужно будет отфильтровывать.

На литр алкоголя добавляем ванилин на кончике ножа и можно добавить половинку палочки корицы. Заливаем водкой (самогоном) так — чтоб яблоки были покрыты жидкостью, и оставляем на неделю настаиваться в темное и прохладное место. Иногда встряхивать-помешивать, один раз в один-два дня вполне достаточно. После недельки настой сливаем и отфильтровываем через марлю и через вату либо уголь для того, чтоб напиток стал полностью прозрачным и красивым.

Противопоказания

Как и любой другой алкогольный напиток, настойка на гранате не рекомендуется беременным, несовершеннолетним и кормящим матерям, а также людям с болезнями желудочно-кишечного тракта. Алкоголь усугубляет гастрит и язвенную болезнь, а также ухудшает кишечную проходимость. Также не рекомендуется использовать настойку людям, страдающим высоким и нестабильным давлением.

С особой осторожностью к приему напитка стоит отнестись человеку, склонному к аллергическим реакциям. У таких людей гранатовый сок может вызвать кожные высыпания, а также стать причиной затрудненного дыхания.

Оцените статью
Eco Doctor