Какие продукты снижают холестерин в крови быстро?

Заживление

Причины изменения уровня холестерина

Хочется напомнить, что для эффективного лечения недуга, нужно знать свой показатель. Для этого проводится специальный медицинский тест — биохимический анализ крови, с помощью которого становится известно, сколько же холестерола содержится в организме у пациента.

Если уровень показателя не сильно превышает норму, можно заняться «домашней медициной», но лучше это делать в комплексе с назначенным лечением. Кроме того, те продукты без вредного холестерина, о которых мы вам расскажем, являются хорошим дополнением к общему лечению.

Основные группы продуктов для снижения показателя и с низким содержанием холестерина, это овощи, бобовые и злаковые культуры. С их помощью может проходить очищение организма и выводиться «вредный» холестерин. Такой результат возможен, благодаря специальным растительным компонентам, входящим в состав этих продуктов.

К таким элементам относят фитостерины, ресвератрол, полифенолы, растительную клетчатку и ненасыщенные жирные кислоты.

Мы составили для вас список продуктов, лучше всего справляющихся с этой задачей.

Необходимо разобраться, какие продукты снижают холестерин в крови. Это все зеленые травы и овощи:

  • капуста белокочанная;
  • брокколи;
  • шпинат;
  • укроп;
  • Продукты против плохих жировпетрушка;
  • зеленый лук;
  • все виды салатных листьев;
  • савойская капуста;
  • базилик;
  • сельдерей и многое другое.

Прекрасно помогают выводить из организма холестерин и прочие шлаки бобовые: фасоль, неважно красная, белая или стручковая, чечевица, горох, нут. Просто чудо-продуктом, помогающим быстро и эффективно очистить организм, является киноа.

Животные продукты, понижающие холестерин, это в первую очередь все рыбы лососевых пород:

  • лосось;
  • семга;
  • форель обычная и радужная.

Кроме лососевых большое количество омега-3 жиров, способствующих выведению из организма плохого холестерина, содержит в себе такая рыба, как:

  • Жирная и нежирная рыбасельдь;
  • скумбрия;
  • анчоусы и прочая жирная рыба.

Прекрасным продуктом для снижения уровня холестерина в крови и для борьбы с атеросклерозом являются овсяные и пшеничные отруби. Эти продукты действуют как губка, абсорбируя в себя холестерин, осевший не только в сосудах, но и в желудочно-кишечном тракте, то есть не давая ему даже впитаться в кровь.

Употребление 1–2 ст. л. отрубей за 30–40 минут до еды, запитых примерно 1 стаканом воды, не только поможет не усвоиться холестерину и другим вредным веществам, но и позволит уменьшить объем съеденного. А так как сами по себе отруби практически не содержат калорий, то это весьма действенный способ еще и в борьбе с лишним весом.

Полезные жиры, способные заменить собой вредный холестерин и вывести его из организма, содержатся в семечках подсолнечника и тыквы, а также в большинстве орехов. Например, таких как фундук, кешью, миндаль, арахис, грецкий орех и пр., только не следует забывать о том, что это очень калорийные продукты и с их употреблением нужно быть как можно аккуратнее, съедать можно не более 10–12 ядер в день. И самое важное условие: орехи не должны быть жареными, солеными или с примесью каких-либо красителей и ароматизаторов.

Чтобы снизить уровень холестерина в крови, необходимо не только есть правильные продукты, но и пить полезные напитки. На первом месте среди таковых находится зеленый чай. Зеленый чай — это прекрасный антиоксидант, который, попадая в организм человека, связывает и выводит из него все лишнее и вредное. К тому же зеленый чай противостоит окислению вредных жиров.

Применять зеленый чай можно не только в качестве напитка, но и размолов его в порошок и смешав с перцем или любой другой пряностью в качестве приправы к пище. Таким же способом в качестве приправы можно и даже нужно применять такую водоросль, как ламинария. Эта водоросль работает как связывающее холестерин вещество. В ее составе много магния, йода и прочих необходимых организму элементов.

Какие продукты снижают холестерин в крови быстро?

Для снижения уровня холестерина в крови рекомендуются следующие продукты

Растительные масла: оливковое, подсолнечное, кукурузное или соевое.

Птица: курица, цыпленок и индейка без кожи.

Напитки: Минеральная вода с или без газа, чаи, натуральные соки из фруктов или овощей.

Мясо: Говядина, телятина или постная свинина.

Зерновые: Все, предпочтительно цельнозерновые, так как в них высокое содержание пищевых волокон.

Приправы: Базилик, укроп, тмин, эстрагон, лавр, тимьян, майоран, петрушка, перец или красный перец.

Фрукты: Необходимо съедать, по крайней
мере, две порции фруктов в день, отдавая предпочтение фруктам с кожей и
мякотью, обязательно должны присутствовать цитрусовые: апельсины,
лимоны, мандарины.

Сухофрукты: чернослив, изюм

Орехи: миндаль, лесные орехи или арахис

Жиры: Низкокалорийное сливочное масло, растительный маргарин.

Обезжиренные молочные продукты: молоко, йогурт, сыр и творог.

Овощи: Необходимо употреблять не менее трех раз в неделю, без жира и масла, без сыра и жирных соусов.

Рыба: сорта, содержащие Омега 3, например, лосось, осетр, стерлядь,  омуль, нельма, сиг, зубатка. Омега 3 уменьшает вязкость крови, тем самым, снижая риск образования тромбов.

Полезно употреблять такие продукты для снижения уровня холестерина как укроп, яблоки.
Еще важно для нормализации уровня холестерина наладить работу желчного
пузыря и печени. Для этого нужно принимать по две недели, делая перерыв
на 7 дней, настои желчегонных трав. Это кукурузные рыльца, пижма,
бессмертник, расторопша.

  • Прополис. 10%-ную настойку пить по 15-20 капель три раза в день за 15 минут до еды.
  • Перга. Ежедневно тщательно рассасывать по 2 г перги за полчаса до
    еды три раза в день. Если перга растерта 1:1с медом, достаточно утром
    натощак и вечером перед сном съедать по 1 ч.л. без верха этого
    лакомства.
  • Подмор. Отвар. 1 ст.л. подмора залить 0,5 л кипятка, довести до
    кипения и варить на малом огне два часа. Настоять при комнатной
    температуре 1 -2 часа. Процедить и пить отвар по 1 ст.л. два раза в день
    в течение месяца.
    Настойка. Емкость заполнить до половины подмором пчел и запить
    медицинским спиртом выше подмора на З см. Настаивать 15 дней в темном
    месте, процедить. Пить настойку взрослым три раза в день по 1 ч.л.
    (можно развести в 50 мл холодной кипяченой воды) за 30 минут до еды.

• Бобы — чашка вареных бобов (фасоли) в день, и уже через 3 недели «вредный» холестерин начнет снижаться.• Овес — достаточно тарелки овсяной каши на завтрак, и она будет в
течение всего дня препятствовать всасыванию холестерина в кровь.• Лосось — богат жирными кислотами Омега-3. 2-3 порции рыбы в неделю уже принесут результат.

• Оливковое масло — снижает как «хороший», так и «плохой» холестерин. 3
ст. л. масла в день, и холестерин перестанет вредить кровеносным сосудам
и артериям.• Авокадо — борется непосредственно с «плохим» холестерином, поэтому добавляйте его во все свежие овощные салаты. • Артишок — помогает снизить уровень холестерина, можно добавлять в салаты

Какие продукты снижают холестерин в крови быстро?

Клюква помогает снизить холестерин. Сок, полученный из ягоды клюквы, предупреждает инсульт, инфаркт, чистит сосуды, и, что самое важное, снижает сахар крови и
холестерин. Клюква не просто ягода, а чудо-ягода, которая содержит
огромное количество различных витаминов, особенно витамина «С» и
натуральных антибиотиков, что при ангине, гриппе и инфекционных
заболеваниях.

Готовя продукты, старайтесь не использовать жир. Отдавайте
предпочтение продуктам, приготовленным в гриле, запеченным, отварным,
тушеным и приготовленным на пару.

Комбинируйте бобовые и зерновые (например, турецкий горох или чечевицу с рисом или макаронными изделиями с горохом).

Не стоит употреблять более двух яиц в неделю и никогда больше одного яичного желтка в день.Если приходится питаться в общепите, выбирайте салаты, птицу и рыбу гриль или отварную, а не жареную.

При покупке продуктов всегда читайте этикетки, выбирайте, продукты без холестерина.

Существует две разновидности холестерина — липопротеин высокой(ЛПВП) и низкой плотности(ЛПНП). Вреден относящийся ко второму типу, во время перемещения по артериям, он опадает в осадок. Липопротеины низкой плотности сгущают кровь и способствуют тромбообразованию. От хорошего холестерина напротив, очищаются кровеносные сосуды.

  • Недостаток двигательной активности, сидячий образ жизни.
  • Ожирение, избыточный вес.
  • Жировые отложения в области живота — создают давление на печень, задействованную в обменных процессах. В результате орган хуже выполняет свои функции.
  • Вредные привычки — алкоголь, курение, прием токсических веществ.
  • Стрессы, переутомление — приводят к излишней выработке гормона кортизола. Чтобы повысить настроение, человек больше ест, налегает на вредную пищу и алкоголь.

Для успешного лечения и профилактики заболеваний сердечно-сосудистой системы, необходимо изменить образ жизни и свести к минимуму воздействие негативных факторов.

Понять, какие продукты снижают в крови уровень липопротеинов низкой плотности быстро нетрудно, если учесть, что он содержится в животных жирах. Начинать нужно со снижения потребления мяса и субпродуктов, желательно придерживаться вегетарианского меню. В домашних условиях понизить число липидов продуктами поможет клетчатка, в нормальных условиях она в достаточном количестве поступает из овощей. На столе должны присутствовать корнеплоды с низким содержанием крахмала, например, свёкла.

Если Вас интересует какая пища понижает холестерин, стоит уделить внимание тыкве, содержащей калий и медь. Эти микроэлементы способствуют понижению артериального давления, положительно влияют на сердечную мышцу, ускоряют процессы метаболизма. Всего 100 граммов тыквенных семечек составляют 60 процентов дневной нормы потребления клетчатки. Также большое количество питательных веществ сохраняется в мякоти, муке и масле тыквы.

Готовить любимые блюда нужно с растительными маслами, содержащими ненасыщенные жиры, снижающими уровень вредных липопротеинов. Наибольшую пользу принесет оливковое, кунжутное и льняное. Нежелательно жарить на масле, его лучше использовать для заправки салатов и приготовления соусов. Перечисляя, какие продукты уменьшают холестерин вредный и увеличивают полезный, нельзя забывать о грибах. Особую ценность представляют шампиньоны, содержащие в достаточной концентрации авастин, полезный для сосудов.

Снижаем холестерин в крови быстро

Холестерин (ХС) содержится в каждой клетке человека, он очень важен для их развития и устойчивого существования в организме. Но, несмотря на свою значимую роль, требует особого контроля, и, соответственно, не должен превышать определенного порога. Для каждого возрастного периода врачами определена своя норма ХС, в которой, после некоторого промежутка времени, допустимы сдвиги вверх.

В прошлое столетие высокий холестерин обнаруживал себя лишь у мужчин зрелого возраста, редко у женщин. В настоящее время, опасным последствиям, которые влечет за собой наличие вредного ХС в организме, подвергаются люди более молодого возраста и женщины. Это напрямую зависит от образа жизни и способа питания. Холестерин может быть высокой плотности (ЛПВП) и низкой плотности (ЛПОНП).

Таблица допустимой нормы холестерина по возрастам

Возраст/ летЖенщинаМужчина
Общие показателиЛПНПЛПВПОбщие показателиЛПВПЛПОНП
0 — 52,91 — 5,172,93 — 5,23
5 — 102,23 — 5,281,74 — 3,620,93 — 1,893,11- 5,261,63 — 3,340,98 — 1,94
10 — 153,19 — 5,191,75 — 3,510,95 — 1,813,07 — 5,211,66 — 3,440,96 — 1,91
15 — 203,07 – 5,191,51- 3,530,90 — 1,912,91 – 5,111,61 — 3,370,78 — 1,63
20 — 253,56 — 6,571,47 — 4.110,84 — 2,043,36 — 5,971,71 — 3,810,78 — 1,63
25 — 303,61 — 6,261,83 – 4,230,95 — 2,153,76 — 6,971,81 — 4,270,80 — 1,63
30 — 353,80 — 6,511,80 — 4,020,92 — 1,993.90 — 6,932,02 — 4,790,72 — 1,63
35 — 403,84 — 6,761,93 — 4.430,87 — 2,123,79 — 7,012.10 — 4.900,75 — 1,60
40 — 453,94 — 6,961,90 — 4.500,88 — 2,284,01 — 7,102,25 — 4,920,70 — 1,73
45 — 504,05 – 7,202,03 — 4.810,89 — 2,254,08 – 7,152,51 — 5,230,78 — 1,66
50 — 554.20 — 7.382,27 — 5,200,95 — 2,384.19 — 7,152,31 — 5,100,72 — 1,63
55 — 604.45 — 7,772,30 — 5.430,94 — 2,354.04 — 7,152,28 — 5,260,72 — 1,84
60 — 654.43- 7,682,57 — 5.810,97 — 2,384,13 — 7,172,15 — 5,440,78 — 1,91
65 — 704.41 — 7,832,36 — 5,710,90 — 2,484,15 — 7,112,54 — 5.440,78 — 1,94
Более 704.47 — 7,232,47 — 5,330,84 — 2,373,72 — 6,852.49 — 5,340,80 — 1,94
За уровнем холестерина надо следить уже с молодых лет. Цифры должны соответствовать нормативам, указанным в таблице. При любом отклонении следует задуматься о том, как поправить здоровье. В первую очередь, рекомендуют пересмотреть питание.

Какие продукты снижают холестерин в крови быстро?

Выбирая меню, надо обращать внимание на то, чтобы оно было обогащено следующими полезными веществами:

  • растительная клетчатка (присутствует во многих овощах и фруктах, необходима в ежедневном рационе);
  • полифенол (широкий спектр органических соединений, очень полезный для организма, содержится в растительной пище);
  • фитостерин (вещество, природного происхождения, но имеет схожесть по своей структуре с самим холестерином, содержится в продуктах желтого цвета, а также в орехах);
  • ресвератрол (имеет природное происхождение, содержится в овощах и фруктах красного, фиолетового цвета);
  • ненасыщенные жирные кислоты (содержаться в продуктах питания с большим содержанием жира, полезны для организма особенно Омега-3, 6 и 9);
ПОДРОБНОСТИ:   Как быстро повысить гемоглобин в домашних условиях
Растительная клетчаткаПолифенолФитостеринРесвератролНенасыщенные жирные кислоты
животные и растительные маслаягоды: черника, черная смородина, малина, клюквакукуруза, кукурузное маслотоматыжирные, морские сорта рыбы, креветки
фруктыгранатбобовыеболгарский перец/гогошарымасло: льняное, оливковое, пшеничное, пальмовое, арахисовое, кокосовое, конопляное, соевое, хлопковое, рапсовое
овощивиноградоливки, оливковое маслошелковицаговяжий жир
крупы/кашитоматысемена кунжутавиноградТвердые сорта сыров
бобовыекакао-бобыОблепиха, облепиховое маслосливышоколад
сухофруктыорехиАпельсины, лимоныбаклажанымолочные и кисломолочные жирные продукты
семена кунжутатравы: шалфей, тимьян, розмарининжирарахисорехи
орехиорехитоматы (особенно желтых сортов)ягоды: клюква, смородина, брусникаоливки
спаржа, шпинатоливки, оливковое маслоростки пшеницыяйца
зеленьинжирзелень

Все вышеперечисленные продукты снижают количество липидного жира, чистят сосуды, уменьшают холестериновые бляшки. Для конкретных лечебных целей следует составить рацион только из этих продуктов и продержаться на них в течение полугода. В таблице достаточно широкий спектр провизии, которая способна удовлетворить даже самых явных и избалованных гурманов.

Ягодные морсы или горсть ягод каждое утро на завтрак, не просто выводит из организма вредный холестерин, но и будет держать его на нужном, для здорового организма, уровне.

Чтобы холестерин пришел в норму, следует заняться всей сосудистой и кроветворной системой. Кровь может быть густой или насыщенной «плохим» холестерином. Если ситуация не носит запущенный характер, можно очистить кровь с помощью правильного питания.

Таблица продуктов

фрукты/ягоды/сухофруктыовощитравы/зеленьсемена/крупыорехимасло
яблокисвеклалиства одуванчикаленарахисльняное
авокадоморковьсельдерейкунжутгрецкий орехтыквенное
цитрусовыевсе виды капустыпетрушкатыквакокосовое
хурмачесноккинзапшеницаоливковое
абрикосытоматыукроповестолокняное
клюкватыквакуркумаотрубирапсовое
черникабазилик
гранатимбирь
изюмкориандр (трава)
курагадушица
ромашка

Хорошо очищают кровь и различные пряности: куркума, гвоздика, кориандр (пряность).  Их можно добавлять в пищу или употреблять по щепотке, в день, запивая стаканом воды. Незаменимым продуктом для чистки крови является мед. Его позволительно употреблять как отдельно, так и совместно с цитрусовыми фруктами, травянистыми растениями и чесноком.

Врачи рекомендуют несколько раз в неделю кушать печень. Большое количество железа и гепарина обладают способностью очищать кровь человека. В качестве жидкости лучше всего использовать воду, морсы и зеленый чай с лимоном. Ежедневное употребление его очищает кровь, снижает холестерин и укрепляет сосуды.

Все, что дала людям матушка природа, оказывает благотворное воздействие на организм человека и его здоровье. Даже жиры являются полезными, ведь они позволяют развиваться клетке. Холестерин тоже жироподобное вещество, являющееся структурной частью мембраны этой самой клетки. Поэтому употребление природных жиров важно для организма. Получать их из натуральных продуктов можно и нужно, а вот злоупотреблять жирами, объедаться и готовить на них, категорически запрещается.

К вредным продуктам можно отнести те, которые придумал и создал человек:

  • колбаса, сосиски, ветчина;
  • кондитерские изделия: тортики, пирожные, кексы и пр.
  • мармелады и джемы;
  • шоколадные конфеты, шоколад (кроме горького);
  • плавленые сырки;
  • растворимый кофе, чай в пакетиках;
  • жирные соусы, кетчуп;
  • чипсы, сухарики из магазина, кукурузные палочки;
  • дрожжевой хлеб;
  • газировки, напитки, магазинные соки;
  • мороженое, сливки;
  • каши с ароматизаторами;
  • крабовые палочки, мясо;
  • продукты быстрого приготовления: лапша, каши, картофель, плов, лагман.
  • молочные продукты длительного срока хранения.

Существуют не только вредные продукты, но и способы их приготовления. Категорически запрещена пища:

  • жареная (мясо, котлеты, пирожки, картофель);
  • консервированная (горошек, кукуруза, рыба, мясо, овощи);
  • копченая (рыба, мясо, колбасы, сыры);
  • сильносоленая (вредна для почек и сосудов);
  • слабосоленая (хранится недолго, поэтому часто добавляют консерванты);
  • быстрого приготовления (картофель «Фри», бургеры, наггетсы, стрипсы и пр.).

Также не желательно употребление магазинных замороженных продуктов (фрукты, ягоды) и охлажденной курицы, как впрочем, и любой другой. В настоящее время куриное мясо просто нашпиговано всевозможными вредными веществами: гормонами, антибиотиками и т.д.

Сегодня очень сложно жить без употребления вредных продуктов. Они окружают людей повсюду. Применив лишь разум и силу воли, вполне реально отказаться от них и постараться найти для себя более полезный рацион.

Но почему нельзя принимать лекарственные средства, разработанные специально для снижения вредоносного вещества в крови? Многие пациенты отказываются от их применения в связи с их отрицательным влиянием на организм, то есть лекарственные составы могут оказывать негативное действие на работу печени и почек при длительном потреблении.

Использование в ежедневном рационе продуктов, снижающих холестерин, безусловно является основным среди всех возможных вариантов борьбы с высоким уровнем липидов. Сейчас мы поговорим о других, не менее важных способах снижения холестерина без лекарств.

Следующие продукты растительного происхождения также богаты фитостеринами — растительными стеролы, которые контролируют, снижают холестерин в крови. Употребление этих продуктов, к примеру, 60 граммов миндаля ежедневно увеличивает полезный холестерин на 6%, и уменьшает вредный на 7%.

Наименование продуктаКоличество фитостерина на 100 грамм
Зародыши пшеницы400 мг
Отруби коричневого риса400 мг
Семена кунжута400 мг
Семечки подсолнуха300 мг
Фисташки300 мг
Семена тыквы265 мг
Кедровые орехи200 мг
Льняное семя200 мг
Миндаль200 мг
Оливковое масло150 мг
Авокадо76 мг

Какие продукты снижают холестерин в крови быстро?

В одной столовой ложке содержится 22 мг фитостеринов, что положительно влияет на соотношение холестеринов в крови. Также можно использовать оливковое масла в качестве замены насыщенных жиров, при этом снижается величина плохого холестерина на 18%. Способностью снижения воспаления и расслабления эндотелия на стенках артерий обладает нерафинированное оливковое масло (см. оливковое масло — польза и вред), и если есть возможность, лучше употреблять его.

  • Дикий лосось и сардины — рыбий жир

Это рекордсмены по содержанию Омега 3  — весьма полезных жирных кислот, к тому же сардины и дикий лосось, в отличие от прочей морской рыбы, содержат наименьшее количество ртути. В красном лососе — нерке много астаксантина, это мощнейший антиоксидант, но к сожалению нерка практически не поддается разведению на рыбоводческих фермах.

  • Черника, малина, клубника, клюква, брусника, черноплодная рябина, гранат, красный виноград

Какое мясо исключить при низкохолестериновой диете

Молоко. Содержание жира в цельном молоке невелико (3,2–3,5 г на 100 г продукта), однако если употреблять цельное молоко в большом количестве, то общее количество получаемых жиров становится значительным. Три стакана цельного молока в день дают 28 г жиров, в основном насыщенных. Козье молоко содержит до 3,5% жира, овечье — до 6%. Выбирайте в магазинах молоко с жирностью не более 1,5%.

Сливки и сметана содержат жиров еще больше (20–25%), поэтому употребления этих продуктов следует избегать.

Сыры. Если вам назначено соблюдение низкохолестериновой диеты, выбор сыров будет ограниченным. При выборе сыров обращайте внимание на содержание жиров на 100 г продукта. Как правило, содержание жира дается на сухой вес.

Йогурт. Йогурт делается из ферментированного (свернувшегося) молока и является хорошим источником кальция, белка, фосфора и витаминов группы В. Считается, что полезные свойства этого продукта способствуют хорошему здоровью и долгожительству болгарских крестьян.

С точки зрения содержания жиров йогурты бывают высокой жирности, если готовятся из сливок или цельного молока (в этом случае жирность может быть 3,0–3,9% на 100 г) и обезжиренные (с жирностью от 0,2% до 1,5%). Греческий йогурт, приготовленный из овечьего молока, может содержать до 9% жира. Для диетического питания выбирайте молочные или обезжиренные йогурты с содержанием жиров не более 2,0%.

Мясо. Употребляйте постные куски говядины, телятины и баранины: филейную часть, плечо, бедро, поясничную часть, вырезку. Непосредственно перед приготовлением срезайте с кусков мяса весь жир. Полный отказ от приема красного мяса, богатого белком и железом, не рекомендуется — он может привести к анемии, особенно у молодых женщин.

Избегайте употребления мясных полуфабрикатов, колбас, сосисок, салями, бекона и других промышленных изделий из переработанного мяса, которые производятся с использованием скрытых жиров. Например, в говяжьих сосисках, приготовленных на гриле, содержится до 17 г вредных насыщенных жиров на каждые 100 г продукта, в свиных — до 25 г жиров на 100 г готового продукта. Субпродукты (печень, почки, мозги) содержат много холестерина и не могут быть рекомендованы для здорового питания.

ПОДРОБНОСТИ:   ЖОЖОБА МАСЛО ДЛЯ ЛИЦА ОТ МОРЩИН ОТЗЫВЫ отзывы врачей отрицательные и реальные, развод или правда, цена в аптеке на 2019 22:45

Старайтесь готовить отварные или паровые мясные блюда, а при жарке мяса используйте растительные масла. Телятина может служить хорошей альтернативой для тех любителей мяса, которые соблюдают низкохолестериновую диету. Например, жареный эскалоп из телятины содержит 6,8 г жиров на 100 г продукта, из которых только 1,8 г (26%) составляют насыщенные жиры. Фарш из телятины, приготовленный на пару, содержит 11 г жиров, из которых насыщенные жиры составляют меньше половины (4,7 г).

Птица. Старайтесь есть больше мяса птицы (кур, цыплят, индейки), заменяя им жирные сорта говядины и свинины. При кулинарной обработке птицы удаляйте весь видимый жир и кожу, в которой много холестерина. При жарке птицы пользуйтесь растительными маслами. Отличным выбором является мясо индейки — оно содержит всего 3–5% жира.

Рыба. В настоящее время доказано, что регулярное употребление в пищу рыбы, особенно жирных сортов, которые содержат омега-3 жирные кислоты, способно на треть снизить риск инфаркта миокарда. Для профилактики инфаркта миокарда необходимое количество омега-3 жирных кислот составляет 500–1000 мг в день.

Яйца. В яичных желтках много холестерина, поэтому следует употреблять не более 3–4 яиц в неделю. Яичные белки можно использовать без особого ограничения.

Какие продукты снижают холестерин в крови быстро?

В магазине обратите внимание на полку с обезжиренными молочными продуктами. Обычный кефир холестерин содержит, а если взять обезжиренный, меньшее количество жиров всосется в кровь. Точно также нужно выбирать молоко и йогурты. Если Вас интересует, можно ли при повышенном холестерине есть мороженое, то от пломбира со сливками необходимо воздержаться. Не рекомендованы изделия с добавлением вареной сгущенки и карамели. Исключение составляет только мороженое с заменителем сахара и соевыми сливками.

Стоит отметить, что содержание опасных липидов зависит от жирности молока. Употреблять сыр при повышенном холестерине разрешается, но не все виды подойдут. Например, «Костромской» содержит рекордные количества вредных соединений — 1150 мг/100гр. Стоит отдать предпочтение мягким домашним сырам, произведенным из нежирного молока.

Содержание вредных элементов в них — от 1 до 4 мг/100 гр. Но в любом случае, произведенная из молока пища насыщена животными жирами. Адыгейский сыр холестерин содержит в небольшом количестве, поэтому его включают в состав диетического питания. Помимо животного жира, он богат полиненасыщенными жирными кислотами, необходимыми для профилактики образования бляшек.

Какие натуральные вещества понижают уровень холестерина

      Относительно порций:

  • 6-8 порций цельнозернового хлеба, хлопьев или круп
  • 2-4 порции свежих фруктов
  • 3-5 порций свежих или мороженых овощей
  • 1-2 порции нежирного мяса, птицы, рыбы или фасоли
  • 2 порции нежирных молочных

Относительно калорий и жиров:

  • 2500 кал/сутки, не более 30 % жиров, причем насыщенных жиров не более 7 % от общей калорийности за счет: 
  • выбора нежирных сортов мяса,
  • выбора овощей в качестве альтернативы,
  • выбора обезжиренных молочных продуктов (1% жирности),
  • сведения к минимуму потребления гидрогенизированных жиров.

Относительно холестерина: 

  • не более 300 мг/сутки (к сведению: в 1 яичном желтке его 250 мг)
  • ограничить выпечку, шоколад, кофеты, мед и сахар
  • снижать содержание соли и острых блюд, в том числе за счет ограничения приправ.  

♥ Кстати, рекомендации диетологов-кардиологов очень похожи на пищевые секреты долгожителей, давно и хорошо известные людям эмпирически, во всяком случае тем из них, кто может похвастаться здоровьем и долголетием.

Первый завтрак: порция вареного коричневого риса с оливковым маслом или овсяного киселя Изотова, омлет из 1-2 яичных белков, маленькая чашечка натурального кофе в зернах  или кофе ячменный (с цикорием) с добавлением молока.

Второй завтрак: печеное яблоко, отвар шиповника.

Обед: суп вегетарианский из овощей (картофеля, моркови, зеленого горошка), рыба отварная с овощным салатом, овощной или фруктовый сок без сахара.

Полдник: тертая морковь с оливковым маслом или 2 яблока.

Ужин: маленькая порция картофельного пюре с небольшим куском тушеной нежирной говядины, творог нежирный, чай с молоком.

На ночь: простокваша или кефир 1 %.

На весь день:

  • хлеб ржаной цельнозерновой с добавлением отрубей – 150 г,
  • хлеб пшеничный цельнозерновой – 100 г,
  • сахар – 40 г,
  • масло сливочное – 15 г
  • чайная ложка соли без верха (при гипертонии и сердечной недостаточности).

Правда, есть и такие авторитетные научные изыскания, которые говорят о том, что виной всему не только «плохой» холестерин, но и другие значимые факторы.

Поэтому не стоит спешить и думать о том, как понизить холестерин в срочном порядке. Не только он один «виновен».

К тому же ничего лишнего и вредного для самого себя организм не вырабатывает. На самом деле холестерин – это своеобразный защитный механизм. Данное вещество незаменимо для клеток и стенок сосудов, которые холестерин «чинит» в случае износа или повреждения.

Низкий уровень холестерина делает сосуды такими же уязвимыми, как и при высокой концентрации данного соединения в крови человека. Все не так однозначно, как кажется на первый взгляд. Поэтому говорить о том, чем снизить уровень холестерина в крови лекарствами или специальной диетой нужно только в случае реальной необходимости.

К тому же исключительно врач может сделать вывод о том, что пациенту требуется специальная терапия, чтобы уменьшить в организме содержание холестерина и избежать возможных негативных последствий для состояния его здоровья. Однако не стоит терять бдительность, ведь холестерин действительно может быть опасен.

Поэтому следить за его уровнем стоит всем людям после сорока лет независимо от пола, а особенно тем, кто склонен к сердечно-сосудистым заболеваниям, страдает гипертонией или от лишнего веса. Холестерин в крови измеряется в миллимолях на литр (сокращенно ммоль/л*) или миллиграммах на децилитр (мг/дл*).

Накопление холестерина в сосудистой стенке

Накопление холестерина в сосудистой стенке

Идеальным считается, когда уровень «плохого» холестерина или ЛПНП (низкомолекулярные липопротеины) не превышает 2,586 ммоль/л для здоровых людей и 1,81 ммоль/л – для страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями. Средними и приемлемыми для врачей показателями холестероласчитаются значения в промежутке от 2,5 ммоль/л до 6,6 ммоль/л.

Если показатель холестерина превысил уровень в 6,7, что делать в такой ситуации, а главное, как ее избежать. Для назначения лечения медики ориентируются на следующие показатели:

  • если уровень ЛПНП в крови достигает показателя выше, чем 4,138 мг/дл, то пациенту рекомендуют придерживаться специальной лечебной диеты, чтобы снизить значения холестерина до 3,362 ммоль/л;
  • если уровень ЛПНП упорно держится выше 4,138 мг/дл, то в таких ситуация пациентам предписывают медикаментозное лечение.
Возраст человекаНормальные показатели содержания холестерина в крови
Новорожденные дети3 ммоль/л
От года до 19 лет2,4-5,2 ммоль/л
20 лет
  • 3,11-5,17 ммоль/л — для женщин;
  • 2,93-5,1 ммоль/л — для мужчин
30 лет
  • 3,32-5,8 ммоль/л — для женщин;
  • 3,44-6,31 ммоль/л — для мужчин
40 лет
  • 3,9-6,9 ммоль/л — для женщин;
  • 3,78-7 ммоль/л — для мужчин
50 лет
  • 4,0-7,3 ммоль/л — для женщин;
  • 4,1-7,15 ммоль/л — для мужчин
60 лет
  • 4,4-7,7 ммоль/л — для женщин;
  • 4,0-7,0 ммоль/л — для мужчин
70 лет и старше
  • 4,48-7,82 ммоль/л — для женщин;
  • 4,0-7,0 ммоль/л — для мужчин
  • *Ммоль (миллимоль, равна 10-3 моль) – это единица измерения веществ в СИ (сокращение от Международная система измерения).
  • *Литр (сокращенно л, равен 1 дм3) – это внесистемная единица измерения вместимости и объёма.
  • *Миллиграмм (сокращенно мг, равен 103 г) – это единица измерения массы в СИ.
  • *Децилитр (сокращенно дл, равен 10-1 литр) – единица измерения объема.

какие продукты снижают холестерин в крови

Современная наука доказала, что пища поставляет нам лишь 20% холестерина, остальное его количество образуется в организме. Однако антихолестериновую диету никто не отменял, но по другой причине.

В различных продуктах содержатся особые вещества, влияющие на содержание холестерина: одни способствуют синтезу «хорошего» холестерина, другие угнетают образование атерогенного холестерина и способствуют его утилизации, выведению из организма. Такими веществами являются: фитостерины, полифенолы, ресвератрол, полиненасыщенные жирные кислоты и растительная клетчатка.

Завтрак:

  • Овсяные хлопья, или отварной коричневый рис, или любая злаковая каша с оливковым маслом, омлет из яичных белков
  • Ячменный кофе, цикорий с молоком, зеленый чай, можно с медом.
  • Хлеб цельнозерновой с отрубями, овсяное печенье

Ланч: Яблоко, любые фрукты, ягоды, отвар шиповника, крекеры из цельного зерна

  • Вегетарианский овощной суп — морковь, горошек, картошка, лук, стручковая фасоль, кукуруза
  • Рыба запеченная или отварная с любым овощным салатом
  • Морковный, гранатовый, клюквенный сок — любой фруктовый или овощной свежевыжатый сок
  • Хлеб цельнозерновой пшеничный

Полдник: фрукты 2 шт, или салат из моркови с оливковым маслом

  • Пюре картофельное с постной говядиной отварной
  • Нежирный творог
  • Зеленый чай, можно с медом или молоком
  • Постное печенье типа «Мария»

Перед сном: Кефир или простокваша.

Овощи и фрукты

На кухне всегда должны присутствовать свежие овощи, особенно морковь и болгарский перец. Для лечебных целей можно готовить свежевыжатые овощные соки. Разрешается подвергать овощи термической обработке, например, тушить или варить. Не стоит отказываться от острого, лук и чеснок также борются с холестериновыми бляшками. Кукуруза при повышенном холестерине не только не наносит вреда, но и позволяет предупредить ряд патологий сердца.

Какие продукты снижают холестерин в крови быстро?

Врачи рекомендуют ежедневно потреблять фрукты, снижающие вредный холестерин, так как они достаточно быстро очищают сосуды. Подходящие для лечебной диеты фрукты перечислены в списке:

  • Кислые сорта яблок.
  • Бахчевые культуры — если повышен холестерин, арбуз и дыня улучшат состояние.
  • Богатые пектином цитрусовые.

Фрукты красного и оранжевого цвета, например, гранат, клубника или вишня.

Несложно определить, какие ягоды снижают холестерин в крови, в таком случае диетологи советуют запастись черникой. Для повышения эластичности сосудов можно есть клюкву, которая к тому же снижает артериальное давление. Если Вас интересует, как принимать этот продукт для достижения терапевтического эффекта, то улучше заготавливать морсы.

Нередко возникает необходимость узнать, какие травы принимать, и что снизит содержание липопротеинов низкой плотности в крови. В данном случае полезны мочегонные отвары и настои, приготовить которые можно из пижмы, бессмертника, расторопши. Отличного эффекта позволяет достичь напиток из цветков липы, можно также купить готовый фиточай против атеросклероза.

В 1990 году Всемирная организация здравоохранения провела исследование особенностей питания в странах с так называемой средиземноморской диетой (Франции, Испании, Италии, Португалии), в которых смертность от ишемической болезни сердца, гипертонии и рака является наименьшей в Европе. Ежедневное потребление овощей и фруктов в этих странах составляет не менее 400 г.

На основании полученных данных диетологи Великобритании вывели формулу «5 порций овощей и фруктов в день». Одна порция — это одно яблоко, апельсин, груша или банан, один большой ломтик дыни или ананаса, два плода киви, две сливы, две-три столовые ложки свежеприготовленного салата или консервированных фруктов, одна столовая ложка сухофруктов или две столовые ложки блюда, приготовленного из свежезамороженных овощей или фруктов.

Ненасыщенные жирные кислоты

Жирные кислоты – это по сути карбоновые кислоты, входящие в состав жиров и масел. Именно они и обусловливают свойства жиров. Кислоты делятся на 2 группы:

  • Какие продукты снижают холестерин в крови быстро?насыщенные, у которых молекула полностью покрыта атомами водорода, эти кислоты содержатся в твердых жирах (говяжьем, бараньем, свином, молочном, кокосовом, пальмовом, в маргарине);
  • ненасыщенные, у которых 1 или несколько мест в молекуле не заполнены атомом водорода, эти кислоты содержатся в жидких жирах и маслах.
ПОДРОБНОСТИ:   Причины повышенного холестерина в крови у женщин после 50 лет

Ненасыщенные жирные кислоты могут быть моно- и полиненасыщенными. Мононенасыщенные кислоты содержатся в оливковом масле, авокадо, орехах.

Полиненасыщенные жирные кислоты, у которых несколько точек не заполнены водородом, и представляют наибольшую ценность для снижения холестерина крови: омега-3, омега-6, омега-9, к которым относятся олеиновая, линоленовая, эйкозапентановая кислоты.

Другое их название – эссенциальные жирные кислоты, образующие так называемые «легкие» жиры и масла. Они содержатся в большом количестве в рыбе и морепродуктах, бобовых, тыкве, льняном, соевом, подсолнечном и кукурузном масле, семечках, орехах, пшенице, листовых зеленых овощах.

Масла и орехи: какие выбрать?

На основе описанной выше пряности готовят лечебный напиток под названием «Золотое молоко». Сделать его можно самостоятельно, для приготовления пряный порошок смешивают с молоком. При желании вместо молока можно использовать кефир или мед. Если Вас интересует, куркума, как пьют заготовленный напиток, то прием производят в течение одного месяца ежедневно.

Основной действующий компонент природного средства — мощный антиоксидант куркумин, который эффективен даже при онкологических заболеваниях. Куркума при раке печени оказывает многостороннее воздействие, но покупать нужно порошок из засушенного корня, а не смесь карри. Принимают средство от одного до трех раз в день, максимальная дозировка — 2 столовых ложки. Детям и пожилым людям следует уменьшить порцию в два раза.

Зеленый чай при повышенном уровне липидов показал высокую эффективность, поэтому нужно ввести его в рацион. Он насыщен катехинами, снижающими всасывание липопротеинов низкой плотности, рекомендован для укрепления сердца. Содержит антиоксиданты, препятствующие развитию воспалительных процессов, обладает тонизирующим действием.

Сливочное масло и маргарин содержат одинаковое количество жиров (до 81 г на 100 г), но эти жиры отличаются по своему составу. В сливочном масле много насыщенных жирных кислот (около 63%) и примерно 4% так называемых трансжирных кислот (частично гидрогенизированных растительных жиров). Трансжирные кислоты признаны вредными для здоровья.

По сравнению со сливочным маслом все виды маргаринов содержат меньшее количество насыщенных жирных кислот, а маргарины, маркированные надписью «с высоким содержанием полиненасыщенных кислот», содержат большое количество трансжирных кислот, которые наряду с насыщенными жирами не могут быть рекомендованы в питании больных с гиперхолестеринемией.

Оливковое масло — это идеальный продукт с точки зрения концепции так называемой средиземноморской диеты и низкохолестеринового питания. Оливковое масло усваивается организмом на 98%, в то время как подсолнечное — всего на 65%.

Оливковое масло используется человеком в течение тысячелетий и считается одним из самых старых пищевых продуктов. Подобно вину, оливковое масло бывает разного вкуса, цвета и аромата, так как выращивается в разных климатических зонах и на разных почвах, а урожай оливок убирается различными способами.

Оливковое масло делится на несколько сортов в зависимости от вкуса и кислотности. «Сверхнатуральное оливковое масло» (Extra Virgin Olive Oil) производится из оливок отборного качества. Оно обладает превосходным вкусом и ароматом и не нуждается в очистке. Кислотность такого масла составляет не более 1%.

«Натуральное оливковое масло» (Virgin Olive Oil) — это тоже превосходный продукт, не нуждающийся в очистке. Оно имеет высокий стандарт вкуса и аромата, а его кислотность составляет не более 2%.

«Оливковое масло» (Olive oil) — это масло, которое изначально имеет большой процент кислотности. Оно переработано (рафинировано) и ароматизировано с использованием «сверхнатурального» оливкового масла. Его кислотность бывает не более 1,5%.

Какие продукты снижают холестерин в крови быстро?

Оливковое масло может служить заправкой для салатов, маринадом для мяса и рыбы, оно устойчиво к воздействию высоких температур и широко используется для жарки и запекания.

Орехи — очень полезный и питательный продукт. Орехи содержат большое количество калорий, растительного белка и ненасыщенных жирных кислот. Последние данные свидетельствуют о том, что употребление некоторых видов орехов (например, грецких) приводит к умеренному снижению холестерина до 12%.

Бразильские орехи являются отличным источником селена. Селен — важный микроэлемент, который участвует в окислительных процессах, нормальной функции щитовидной железы и выработке полового гормона тестостерона, а также обеспечивает нормальную подвижность сперматозоидов. Три целых бразильских ореха (10 г) обеспечивают суточную дозу селена — 153 мкг (суточная норма для мужчин — 75 мкг, для женщин — 60 мкг).

Масла и орехи: какие выбрать?

Трудно полностью отказаться от сладкого, поэтому многие пациенты интересуются, насколько совместимы шоколад и холестерин, и разрешается ли иногда лакомиться любимой плиткой. Поскольку данный продукт изготавливают из какао-бобов, в которых нет животных жиров, он не провоцирует образование сосудистых бляшек. Для профилактики атеросклероза советуют есть горький шоколад без добавления молока и большого количества сахара.

Рекомендовано употребление какао против холестерина, так как оно способствует выведению вредных липидов. Недавно японские ученые выяснили, что содержащиеся в какао-бобах полифенолы не только стимулируют выработку полезных липопротеинов, но и помогают печени очищать кровь от скопившихся отложений. Также ароматный напиток помогает похудеть и замедляет процессы старения. Для достижения положительных изменений достаточно 26 граммов какао в день.

Насыщенные танином орехи употребляют для понижения ЛПВП из-за их благотворного влияния на биохимический состав крови. Они восполняют нехватку необходимых витаминов и микроэлементов у людей, снизивших потребление мяса. Для предупреждения заболеваний сердца и сосудов подойдет любой сорт — грецкие, кешью, миндаль.

Запрещенные продукты

Следует знать, какие продукты и сколько содержат холестерина, какие можно включать в рацион, а от которых следует воздержаться.

Продукт содержащий холестерин – 100 гСодержание холестерина, мгПродукт содержащий холестерин – 100 гСодержание холестерина, мг
Мясо и мясопродуктыМолоко и молочные продукты
Мозги800 – 2300Молоко козье сырое30
Почки300 – 800Сливки 30%110
Свинина110Сливки 10%34
Свинина, филейная часть380Сметана 30%90 – 100
Свиная рулька360Сметана 10%33
Печень свиная130Молоко коровье 6%23
Говядина жирная90Молоко 1%3,2
Говядина нежирная65Кефир жирный10
Телятина нежирная99Йогурт обычный8
Печень говяжья270 – 400Йогурт обезжиренный1
Оленина65Кефир 1%3,2
Творог жирный40
Конина78Творог обезжиренный1
Баранина нежирная98Сыворотка2
Крольчатина90Сыры
Курица без кожи темное мясо89«Гауда» – 45%114
Курица без кожи белое мясо79Сыр сливочный 60%105
Печень куриная492Сыр «Честер» – 50%100
Бройлеры 1–й категории40 – 60Сыр «Эдам» – 45%60
Цыпленок40 – 60Сыр «Эмменталь» – 45%94
Индейка40 – 60Сыр «Тильзит» –45%60
Утка без кожи60Сыр «Камамбер» – 60%95
Утка с кожей90Сыр «Камамбер» – 45%62
Гусятина86Сыр «Костромской»57
Ливерный паштет150Сыр «Ромадур» – 20%20
Колбаса сырокопченая112Плавленый сыр – 60%80
Сардельки100Сыр плавленый «Российский»66
Сосиски в банках100Плавленый сыр – 45%55
Салями85Сыр домашний – 4%11
Сервелат85Масла и жиры
Колбаса варенаяДо 40Топленое сливочное масло280
Рыба и морепродуктыСливочное свежее масло240
Скумбрия тихоокеанская360Масло сливочное «Крестьянское»180
Каракатица275Жир говяжий110
Карп270Жир свиной или бараний100
Устрицы170Гусиный жир топленый100
Угорь160 – 190Растительные масла
Мидии64Маргарины на основе растительных жиров
Креветки144 Яйцо
Сардины в масле120 – 140 Яйцо перепелиное 600
Минтай110 Яйцо куриное цельное 570
Сельдь97
Крабы87
Форель56
Рак45
Щука50
Треска30

Самое низкое содержание холестерина (менее 10 мг) в обезжиренных молочных продуктах, растительных маслах.

Исходя из данных вышеуказанной таблицы, продукты с высоким содержанием холестерина следует исключить из рациона, с более низким – ограничить. Отказ от таких продуктов будет способствовать снижению уровня показателя и вы быстро пойдете на поправку.

Кофе или чай?

Наконец разрешен спорный вопрос о том, вреден ли кофе при повышенном холестерине. В его составе обнаружено маслянистое вещество кафестол, которое участвует во всасывании «плохого» показателя. В процессе изготовлении растворимого напитка кафестол теряется, поэтому растворимый кофе можно смело пить, не опасаясь повышения холестерина.

Но как же быть любителям истинного, натурального, свежесваренного кофе, который не заменит никакой растворимый напиток? Сегодня и этот вопрос решен. Современные кофеварки снабжены бумажными фильтрами, которые впитывают и задерживают кафестол. А любителям сваренного в турке кофе все же придется его процедить через бумажный фильтр во имя здоровья.

Доказано, что употребление сваренного, а не растворимого кофе приводит к повышению холестерина, поскольку при кипячении происходит экстракция жиров из кофейных зерен. Имеются сведения, что полный отказ от кофе приводит к снижению холестерина крови на 17%.

Употребление чая оказывает благоприятный эффект на сердечно-сосудистую систему и, в частности, на ишемическую болезнь сердца. Этот эффект может быть обусловлен высоким содержанием флавоноидов в чае.

Холестерин в яйцах

Яйца, особенно перепелиные, являются одним из самых укомплектованных питательными веществами продуктов. Они богаты белком, жирами, витаминами, минеральными и биологически активными веществами. Единственный недостаток, ограничивающий употребление этого ценного продукта – высокое содержание холестерина.

Согласно рекомендациям современных диетологов, здоровый человек может употреблять в сутки 2 куриных яйца, а лицам с повышенным уровнем холестерина или риском сердечно-сосудистой патологии следует от них отказаться.

Какие продукты снижают холестерин в крови быстро?

Что же касается перепелиных яиц, то они содержат в большом количестве лецитин, который препятствует накоплению атерогенного холестерина.

Именно из-за лецитина перепелиные яйца рекомендуют принимать больным с сердечно-сосудистой патологией, при этом повышения холестерина не наблюдается.

Холестерин и алкоголь

Научные данные последних лет свидетельствуют о том, что потребление умеренных доз алкоголя обладает защитным действием против атеросклероза. К настоящему времени получены убедительные данные, что регулярное употребление красного вина, в котором содержится много антиоксидантов и флавоноидов, снижает сравнительный риск ИБС.

Однако следует учитывать, что употребление алкоголя должно быть максимально снижено у пациентов с артериальными гипертониями и сахарным диабетом. Таким пациентам необходимо обсудить этот вопрос со своим лечащим врачом.

Бытует ошибочное мнение, что крепкие горячительные напитки «разогревают» кровь, улучшают кровообращение и замедляют развитие атеросклероза. Но ошибочно оно лишь отчасти, в случаях, когда употребление алкоголя чрезмерное.

Спирт, попадая в организм, является антагонистом своего «родственника» по происхождению – холестерина, снижает его уровень.

Такое снижение достигается у вполне здорового взрослого человека при определенной суточной норме потребления алкоголя: вина – до 150 мл, пива – до 250 мл, крепких напитков – до 80 мл.

Какие продукты снижают холестерин в крови быстро?

Превышение этих норм приводит к обратному эффекту: повышается уровень «плохого» холестерина за счет нарушения функции органов – печени, почек, повышается артериальное давление, нарушаются нервно-эндокринные процессы регуляции. Нередко развивается и алкогольная зависимость со всеми ее последствиями.

Многие ли могут придерживаться такой нормы при современных темпах жизни? Поэтому большинство медиков склоняются к тому, что алкоголь в качестве продукта по снижению показателя употреблять не следует, особенно лицам с сердечно-сосудистой патологией.

Оцените статью
Eco Doctor