Орех маньчжурский — брат грецкого

Реабилитация

Название

Juglans manshurica — Манчжурский орех. Листопадное однодомное дерево семейства ореховых.

Растет в Северном Китае и Корее, на Дальнем Востоке, в смешанных кедрово-широколиственных лесах по долинам рек и в нижнем поясе гор.

Описание

Маньчжурский орех отличается от других видов ореха коротким периодом вегетации и дружным листопадом.

Семена маньчжурского ореха сохраняют всхожесть до 2-х лет.

Высокое дерево до 30 м высотой, с прямыми, полнодревесными стволами до 100 см диаметром.

Живет до 250 лет. До 80-90 лет растет быстро, затем рост приостанавливается. Дерево с раскидистой или широкоокруглой, высокоподнятой, ажурной кроной и прямым, ровным стволом (в насаждениях). Издалека напоминает пальму. Очень декоративно широкой, округлой кроной и огромными листьями.

Плодоносит с 12-15 лет в насаждениях и с 4-8 лет при одиночном произрастании.

Кора ствола смолоду гладкая, серая, позднее — с коричневатым оттенком, растрескивается мелкими продольными трещинами, бежевыми изнутри. У старых деревьев кора тёмно-серая, почти чёрная, с глубокими грубыми бороздами, побеги желтовато-коричневые опушенные.

Почки крупные, почти одного цвета с корой побегов. Хороший медонос.

Листья крупные, очередные, сложные, непарноперистые, длиной до 1,25 м из 9-19 продолговато-эллиптических листочками, со слегка оттянутой верхушкой, мелкопильчатые, 5-20 см длины, 3-12 см ширины, с резко выраженным жилкованием, расположены пучками на концах ветвей, опушенные. В зависимости от времени года листья меняют цвет от серо-зеленого весной до золотисто-желтого осенью.

Летом — ярко зеленые. Листья в средней полосе распускаются поздно, во 2-й половине мая. Осенью они из зеленых становятся соломенно-желтыми; опадают обычно к концу сентября. Листья инсектицидны, то есть угнетающе действуют на вредных насекомых, при растирании издают приятный яблочный запах. Хорошо отпугивают моль.

Цветет дерево, как правило, во 2-й половине мая – в начале июня.

Цветки мелкие, однополые, появляются одновременно с распусканием листьев. Цветок: мужские цветки собраны в сережки, женские по 3-10 сидят на коротких опушенных цветоносах, на концах побегов.

Тычиночные цветки в длинных повисающих серёжках, пестичные — по 3—10 на концах побегов. Женские цветки собраны в небольшие кисти, мужские — в длинные сережки.

Плод — зеленая костянка длиною 4-5 см, толщиною 3-4 см. Внутри зеленой мякоти очень твердая ребристо-бугристая косточка «орех». А в ней маслянистое семя (ядро ореха). По вкусу не уступает ядру грецкого ореха (содержит до 50-70% жира), но значительно уступает по массе, составляет 15-20% от массы ореха.

Орехи созревают в сентябре и быстро опадают. Наружная зеленая оболочка их грубеет, становится кожистой и буреет. Плоды скреплены по 3-7 штук, редко встречаются одиночные. Плодоносит маньчжурский орех ежегодно; начиная с 7-8-ми летнего возраста. Обильные урожаи дает раз в 2-3 года. Одно взрослое растение способно приносить около 50-80 килограммов орехов в год.

Корневая система очень мощная. Корень молодых растений первых трех лет стержневой по длине, в несколько раз превосходит рост наземной части. Поэтому саженцы плохо переносят пересадку из-за сильного повреждения корней. При подготовке саженцев к пересадке заранее на глубине 30-40 см подрезают стержневой корень (идущий вглубь), чтобы сформировались боковые корни ближе к поверхности.

Запрещён к рубке.

Ядра зрелых орехов содержат до 56% жирного масла. Созревают и опадают орехи в конце сентября — начале октября. Они очень вкусны. Деревья плодоносят почти ежегодно. Обильные урожаи бывают через два года на третий. Средний урожай двадцатилетнего дерева достигает нескольких десятков килограммов. Дерево обладает красивой и ценной древесиной.

Масло из ядер ореха маньчжурского по своим свойствам не уступает ценному маслу грецкого ореха.

Посадка и уход

Орех маньчжурский размножается семенами. Есть несколько способов подготовки семян к посеву. Первый: семена хранят в сухом прохладном месте. Перед весенним посевом 10 дней держат их в воде, часто меняя ее. Второй: семена сутки замачивают в воде 25-30 градусов. Затем 2 месяца стратифицируют при температуре 5-7 градусов. Третий: с осени стратифицируют при 20-25 градусах 30-35 дней. Затем помещают под снег.

Орех маньчжурский перспективен в качестве подвоя для грецкого ореха.

Семена можно посеять осенью, а можно и весной. Всходы появляются мощные, при осеннем посеве — на несколько недель раньше. Через год молодые растеньица можно высадить на постоянное место. В целом они неприхотливы, но лучше выбрать хорошо освещенное место, желательно с плодородными и хорошо дренированными почвами.

При выращивании саженцев у растений обязательно необходимо подрезать корни специальной скобой. Без этой операции маньчжурский орех медленно растет в высоту. Если высаживаете это растение проросшими орехами, то нужно прищипнуть конец стержневого корня, тогда подрезку корневой системы можно и не проводить.

Посев лучше проводить осенью, но тогда требуется обработка (опрыскивание) орехов керосином от мышевидных грызунов. При весеннем посеве требуется стратификация с двух-трех кратным промораживанием либо намачивание в течение 10 дней с периодической сменой воды. Но и после этого всхожесть будет ниже, чем при осеннем посеве.

Перспективный способ ускоренной стратификации разработан П.И. Мжельским: семена в начале марта на сутки погружают в горячую воду, после чего их стратифицируют в песке при комнатной температуре. Через месяц они дают первые всходы, а через два — прорастают практически все. Собранные орехи сохраняют всхожесть в течение двух-четырех лет (к четвертому году энергия прорастания заметно падает). Глубина посадки — 6-8 см, орехи укладывают в посадочные места на ребро. Норма высева 10-15 штук на погонный метр.

При пересадке необходимо растение подвязать к надежному колу до поры, пока орех надёжно не укоренится и не начнёт успешно расти на новом месте.

В посадочную яму заложите дренаж (обязателен при высоком залегании грунтовых вод и обильных осадках, при посадке в низких местах) и плодородную почву. На первых порах после пересадки рекомендуется обильный регулярный полив ореха в несколько приёмов и сбрызгивание деревца из шланга для лучшей приживаемости и ускорения его укоренения, если стоит сухая погода.

Крупные саженцы в питомниках выращиваются за один год, возможен также посев орехов на постоянное место.

Орехи во многих случаях можно разводить прямым посевом на постоянное место. Но можно и выращивать саженцы в питомниках, особенно в том случае, если предполагается посадка орехов на участки с высокой травой.

Сеянцы орехов уже в первый год достигают такого размера, что их можно высаживать на постоянное место. Они обладают очень мощной корневой системой, состоящей из длинного и прямого главного корня и довольно сильно развитых боковых корней. При пересадке надо стремиться как можно меньше повреждать корневую систему, поскольку орех довольно сильно страдает от таких повреждений. Из-за быстрого роста и мощной корневой системы пересадка сеянцев ореха в «школку» для дальнейшего доращивания нецелесообразна.

Плоды манчжурского ореха съедобны, но с очень крепкой и толстой скорлупой; их используют в кондитерской промышленности для получения высококачественного масла.

Древесина твёрдая, красивой текстуры, с узкой светло-серой заболонью и коричневым ядром. Идёт на изготовление мебели, художественных изделий, высококачественной фанеры.

Из листьев маньчжурского ореха готовят множество разновидностей препаратов для лечения самых разных форм кожного туберкулёза — туберкулёзной волчанки, бородавчатого туберкулёза кожи, скрофулодермы и других. Лечиться листьями также волчанка, экземы и другие кожные заболевания.

Свежие листья маньчжурского ореха отлично справляются с заживлением и очищением ран и фурункулов. Наружное применение помогает вылечить некоторые заболевания дёсен и снизить их кровоточивость. Свежие листья маньчжурского ореха помогают избежать мозолей, для этого ими натирают руки пока они не станут бурого цвета. Разнашивая новые туфли, натирают ноги от мозолей.

Отвары из листьев маньчжурского ореха помогают при катарах желудка, поносах, рахите и экссудативном диатезе. Отвары являются отличным кровоочистительным и кровоостанавливающим средством при наружном применении. При ангине полоскание тёплым отваром из сухих листьев маньчжурского ореха гарантирует снятие неприятных ощущений и ускорение выздоровления больного. Имеются сведения о противораковых свойствах настоек из листьев маньчжурского ореха, однако научного подтверждения они не нашли.

Листья ореха, содержащие ароматические эфирные масла, используются для предохранения меховых и шерстяных изделий от моли. Настойки и вытяжки из молодой листвы известны в народной медицине как лекарственные средства. Листья обладают очень высоким антимикробным действием, превосходящим подобные свойства многих ценных пород.

Листья без черешков заготавливают в июне в сухую погоду. Быстро сушат на солнце или в тени, раскладывая тонким слоем, чтобы не почернели. Применяются как бактериоцидное, общеукрепляющее, противосклеротическое (при склерозе мозговых и сердечных сосудов), улучшают обмен веществ, снижают сахар в крови.

Настой околоплодников и листьев повышает функциональную активность кожи. Показан при различных заболеваниях кожи (гнойные сыпи, лишаи, экземы и др.). Как ранозаживляющее средство в виде примочек, ванн, обмываний. Отваром листьев полощут горло при ангине. Внутрь применяют при внутренних кровотечениях и поносах.

Выращивание

Орех маньчжурский - брат грецкого

Маньчжурский орех – самое зимостойкое дерево среди других видов орехов, выдерживает температуру до минус 42ᵒС. Хорошо растёт в культуре. Влаголюбиво, устойчиво к вымоканию. Несмотря на высокую зимостойкость, концы молодых побегов и распустившиеся молодые листья ореха маньчжурского, особенно в молодом возрасте, могут повреждаться поздними весенними заморозками, но это почти не сказывается на их росте и развитии.

Особенностью ореха маньчжурского при выращивании в южных условиях — раннее распускание листьев и ранний листопад осенью. Биологической особенностью ореха маньчжурского является также непереносимость засухи и жары. Поэтому полив в засушливый период обязателен 1 раз в 10 дней. Размножают осенним посевом в грунт с заглублением на 8-10 см, предварительно замочив семена на 2 суток.

Маньчжурский орех очень светолюбив, предпочитает плодородные, дренированные, хорошо увлажненные почвы. Пересадку переносит плохо. Молодые растения высаживают на постоянное место как можно раньше, что повышает их приживаемость. При выращивании саженцев у растений обязательно необходимо подрезать корни специальной скобой.

Без этой операции маньчжурский орех медленно растёт в высоту. Если высаживать растение проросшими орехами, то нужно прищипнуть конец стержневого корня, тогда подрезку корневой системы можно и не проводить. По мере надобности проводят обрезку, формируя, например, штамб требуемой высоты. Можно сформировать его как сильно раскидистое дерево с несколькими стволами или сделать одноствольной пальмовидной формы с высоко расположенной шаровидной кроной, которая не будет затенять другие растения, растущие на участке. Обрезают осенью или зимой, избегая этой процедуры в весеннее время, поскольку орех сильно страдает от истечения сока из ран.

С помощью селекционной работы орех маньчжурский можно вырастить с тонкостенными плодами. Грецкий и маньчжурский орехи отлично гибридизируются (внутривидовая гибридизация). Для этого молодые растения маньчжурского ореха (первый — второй год цветения) следует опылить пыльцой грецкого, которую можно получить с юга страны от лучших тонкостенных, так называемых «бумажных» сортов.

Орех маньчжурский - брат грецкого

Поскольку на юге грецкий орех цветёт в апреле, а в наших условиях маньчжурский — в мае, то сделать это достаточно просто. Следует сорвать и слегка подсушить мужские цветки грецкого ореха, ссыпать и упаковать цветочную пыльцу в пакетик, который можно простым почтовым письмом отправить на север. Письмо придёт как раз вовремя.

Женские цветки следует предварительно защитить от залёта родной пыльцы. Осенью выбрать плоды, наиболее похожие на грецкие орехи и вырастить из них саженцы. Однако нужно отметить, что при создании, таким образом, гибридов, маньчжурский орех всегда будет доминантой и в дальнейшем может вновь стать толстокорым.

Любое растение требует, чтобы за ним хорошо ухаживали. Маньчжурский орех — не исключение. За ним нужен тщательный уход, не соблюдая который можно погубить это многолетнее растение. Среди основных требований по уходу за растением выделяют следующие

  • Полив ( Необходимость полива зависит от погоды и климатических условий, в которых произрастает маньчжурский орех. Если в вашем регионе засушливая погода, то ореху требуется около 20 литров воды еженедельно. Если же дождь — обычное явление для вашей территории, то дерево не стоит так обильно поливать, необходимо только вовремя рыхлить и орошать землю, чтобы вода не застаивалась в почве. Когда время приближается к зиме, необходимо уменьшать количество воды, которое поступает в почву, чтобы растение начинало привыкать к холодам и не продолжало бурно расти и развиваться.);
  • Обрезка ( Крона маньчжурского ореха не требует особого ухода. Необходимо только вовремя удалять отмершие и ненужные части растения. Обрезку желательно производить два раза в год: в мае перед началом цветения и в конце августа перед началом сбора урожая. Опытные садоводы обычно не делают каких-то диковинных форм из кроны дерева, часто они либо формируют ее как у многих кустарников, либо делают ее в форме пальмы, чтобы под деревом можно было выращивать другие огородные культуры.);
  • Мульчирование и прополка ( Мульчирование необходимо производить своевременно, чтобы растение могло питаться необходимыми веществами и спокойно продолжать свое развитие без получения каких-либо болезней и инфекций. Прополку и удаление ненужных сорняков необходимо производить постоянно, чтобы растение имело возможность получить больше влаги и питательных компонентов из почвы, чтобы у дереву было больше пространства для роста и развития.);
  • Подкормка ( Внесение удобрений — важная процедура в жизни каждого растения, поэтому необходимо точно знать какие полезные вещества необходимы растению, чтобы не погубить его. Маньчжурский орех предпочитает фосфорные удобрения, которые необходимо вносить под корень растения в середине лета. Важно соблюдать пропорции: на 10 литров чистой воды необходимо добавлять 15-20 грамм фосфорного удобрения. Подкормки — стимулятор полноценного роста и развития растения, которые необходимо производить ежегодно, чтобы дать растения больше важных веществ.);

Хотя родина маньчжурского ореха — это Северный Китай, и естественный ареал обитания дерева — это также Дальний восток и Корея, благодаря неприхотливости к холодам,  культура способна успешно расти и жить почти в любом климатическом районе.

На сегодняшний день есть практика выращивания дерева на Урале, в Сибири, в Подмосковье, Ленинградской и других областях. В России его широко используют при озеленении городов в разных широтах.

Выращивание маньчжурского ореха в Подмосковье, в Сибири и на Урале, можно сказать, не отличается: либо из семян, либо из саженцев.  Небольшая разница есть лишь в уходе.

Ко всем прочим правилам ухода за культурой, есть несколько особенных для ухода в данной местности.

  • При производстве посадки осенью, перед наступлением холода молодые саженцы нужно утеплить нетканым материалом и накрыть сеткой от грызунов.
  • С середины и до конца лета культуру необходимо подкормить удобрением. Хорошо подойдет суперфосфат.
  • Каждый год с наступлением весеннего периода,  дерево нужно избавлять от обмороженных и больных веток.

Поскольку маньчжурский орех отличается неприхотливостью, его реально посадить и вырастить практически в любых условиях. Кроме того часто дизайнеры применяют его в ландшафтном дизайне. Осуществить это можно посадкой саженцев либо семян.

Посадка маньчжурского ореха саженцами либо семенами возможна как осенью, так и весной. При этом оптимальным вариантом будет апрель либо сентябрь.

орех маньчжурский,орех,орехоносное растение,плод ореха маньчжурского

Каждый способ выращивания требует обратить внимание на 2 важных момента.

  1. Выбор места. Культура относится к светолюбивым растениям, поэтому место обитания должно быть открытым и солнечным. А поскольку корневая система ореха маньчжурского глубоко и широко разрастается, следует выбирать участок вдали от строений и иных садовых культур.
  2. Состав почвы. Грунт должен быть плодородным, хорошо дренированным.

Что касается процесса посадки, здесь каждый способ предполагает собственные нюансы.

Посадка саженцами:

  1. Саженцы следует приобретать заблаговременно в специализированном магазине.
  2. Если почва довольно бедная следует приготовить смесь почвы, перегноя, дерна и песка в соотношении 4:2:2:1. На дно ямки выложить дренаж в виде осколков кирпича либо гравий, щебень.
  3. В заранее подготовленную лунку, размером не менее 80 см, укладывается часть грунтовой смеси. Вносится калийное удобрение либо 1 стакан древесной золы. Саженец помещается в лунку и сразу привязывается к колышку, а затем присыпается посадочной смесью. После чего в лунку выливается ведро воды и засыпается оставшийся грунт. Далее, саженец снова проливается 0,5-1 л воды.

Посадка семенами несколько отличается от выращивания саженцев и предполагает свои особенности. Здесь стоит уточнить, что предпочтительнее осуществлять посадку под зиму, иными словами, в сентябре. В таком случае не потребуется предварительная стратификация семян, да и всходы появятся намного раньше.

Выделяют следующие этапы посадки семенами:

  1. Для посадки следует выбирать орехи, собранные не более 3 лет назад, поскольку с третьего года всхожесть значительно снижается.
  2. Почва для посева должна быть плодородной, дренированной. Участок следует предварительно перекопать и внести 2-3 стакана древесной золы. После чего необходимо сформировать грядку и тщательно ее пролить.
  3. Лунки для семян подготавливаются на расстоянии не менее 8 см друг от друга. Глубина ямок должна составлять 6-8 см.
  4. Орехи укладываются в лунку на ребро и присыпаются землей.
  5. Всходы орехов можно сразу переместить на постоянное место, но предварительно следует прищипнуть стержневой корень. Не возбраняется оставить сеянцы на месте еще на год, а затем пересадить на подготовленный участок.
Перед посевом каждый орех следует обмакнуть в керосин. Это спасет семена от посягательств мышей и прочих грызунов.
Взрослый маньчжурский орех на дачном участке

Описание грецкого ореха, распространение и применение в кулинарии

Орех маньчжурский - брат грецкого

Описание растения орех маньчжурский (Juglans mandshurica Maxim.): относится к семейству Ореховые (Juglandaceae), представляет собой листопадное однодомное дерево до 25-28 м высотой и 1 м в диаметре, с редкой кроной. Кора тёмно-серая.

Листья до 1 м длиной и 40 см шириной, непарноперистые, из 9-19 удлинённо-эллиптических мелкопильчатых листочков, в основании округлых, на верхушке вытянутых в остроконечие, на нижней поверхности с рыжевато-серым железистым опушением, издают специфический аромат.

Тычиночные цветки в многоцветковых висячих сережках до 30 см длиной, с 5-6-лопастным зелёным околоцветником, и 8-10 сросшимися с ним тычинками. Пестичных цветков до 12, в свисающей кисти. Околоцветник срастается с завязью. Рыльца двулопастные, отгибающиеся, ярко-розовые.

Плод — костянка с зелёным, затем буреющим отваливающимся околоплодником, до 5 см длиной и 4 см шириной, с 4-6 продольными рёбрами, очень прочная. Живёт до 250 лет. До 80-90 лет растёт быстро, затем рост приостанавливается.

Плоды созревают в конце августа -начале сентября.

В настоящее время орех китайский (Jugians cathayensis Dode) и орех формозский (Jugians formosana Hayata) признаны подвидами ореха маньчжурского.

ПОДРОБНОСТИ:   Капельница с глюкозой: для чего нужна и как помогает организму

Распространение: естественный ареал вида — Маньчжурия (северный Китай), Дальний Восток (Приморье и Приамурье), Сахалин, а также Корейский полуостров. Растёт в смешанных кедрово-широколиственных лесах по долинам рек и в нижнем поясе гор, взбираясь до высоты 500-2800 м над уровнем моря.

Растение занесено в Красные Книги Амурской и Еврейской автономной областях России.

Далее вы узнаете о свойствах маньчжурского ореха и сможете ознакомиться с рецептами применения сырья этого растения.

Грецкий орех относится к семейству Ореховых. Растет в основном в субтропиках, а в настоящее время выведены сорта, которые растут и плодоносят в условиях средней полосы России.

Это многолетнее дерево (живет до 400 лет), высотой до 30 м, с раскидистой кроной. Ствол мощный (диаметром до 1,5 м и более), покрыт толстой темно-серой растрескивающейся корой.

Листья крупные, состоят из 5-11 яйцевидно-удлиненных, слегка зазубренных листочков.

Цветки разнополые. На дереве имеются мужские и женские цветки. Мужские цветки содержат до 18 тычинок. Женские цветки располагаются одиночно или по 2-3 штуки, имеют по 2 прицветника.

Плод — костянка с мясистым наружным слоем, под которым созревает плод (орех), покрытый твердой деревянистой оболочкой, покрывающей ядро. Ядро покрыто светло-коричневой оболочкой. Описание размера и формы грецких орехов могут быть различными. Масса их составляет от 5 до 23 г.

В диком виде грецкий орех широко распространен в горах Малой и Средней Азии, Кавказа, Афганистана и Ирана. Здесь же он был и окультурен. В настоящее время выращивается во многих странах с теплым и умеренным климатом: в Средней Азии, Молдове, Украине, Крыму, Закавказье, на Северном Кавказе и других странах Европы. В России главное распространение грецкого ореха – южные регионы и средняя полоса страны.

Из плодов грецкого ореха отжимают масло, которое применяется в кулинарии, народной медицине и косметике. О пользе масла грецкого ореха для здоровья известно с древних времен. Оно ароматно и вкусно. Его добавляют в салаты, каши, гарниры и любые другие уже готовые блюда.

Ядра грецкого ореха нашли самое широкое применение в кулинарии. Их едят свежими, а также используют для приготовления различных тортов, пирожных, халвы и других сладостей. Грецкие орехи добавляют в салаты и закуски, вторые блюда и запеканки, десерты и коктейли, мороженое, соусы и приправы, из них делают начинки для пирогов и рулетов.

Орех маньчжурский - брат грецкого

В настоящее время выведено много сортов грецкого ореха, в том числе в России.

Калорийность ядер грецкого ореха — около 650 ккал на 100 г продукта.

Кроме грецкого ореха, в России распространены еще два близких к нему вида: орех маньчжурский и орех черный. Плоды у них мельче, чем у грецкого ореха, кожура очень твердая, а мякоть невкусная.

Маньчжурский орех — известная во всем мире культура, которая может являться кустарником или деревом. Появилась данная культура на северо-востоке Китая, затем распространилась во многих азиатских странах, а только потом оказалась в европейских странах.

В настоящее время, растение широко выращивается на Корейском полуострове и на Дальнем Востоке, а конкретно, в Приамурье, Приморье и на Сахалине.

Само растение схоже внешне со своим «собратом» грецким орехом. Однако маньчжурский орех отличается раскидистой шарообразной кроной, которая со временем становится только краше.

Дерево маньчжурского ореха может «жить» до 250 лет. Это очень большой срок, поэтому первое плодоношение происходит только на 10-12 год жизни растения. Листья маньчжурского ореха на одной ветке растут очень плотно друг к другу, летом они привлекают к себе внимание благодаря изумрудному оттенку, а осенью — золотистому.

О плодах маньчжурского ореха сказано много. Они растут на ветке по 7 штук. Скорлупа у них прочная, поэтому до самих ядрышек иногда очень сложно добраться. Формирование плодов начинается в конце весны, а сбор урожая происходит в начале осени.

Ядрышки маньчжурского ореха благодаря своим целебным свойствам широко используются в кулинарии, фармацевтике, медицине и во многих других сферах общественной жизни.

Ствол этого ореха обычно ровный от природы, может достигать 1м в диаметре и даже больше; крона не очень плотная, в форме шатра, приподнята над землёй; листья выделяют фитонциды и юглон, которые очищают, обеззараживают воздух и отпугивают комаров. Всё это делает обширную тень под орехом идеальным местом для отдыха в летний зной. В самых северных регионах это растение формирует куст, но при этом плодоносит не хуже дерева.

Молодой орех растёт очень быстро: семя превращается в полноценный саженец уже за 1 сезон, а до 20 – 30 лет набирает 50 – 200см высоты ежегодно. Затем темпы роста снижаются. Всего этот орех живёт 250 – 400лет.

Морозоустойчивость взрослого дерева очень высока: оно переносит длительные морозы до -300С и кратковременные заморозки до -500С. Однако весной, когда уже набухли почки, их могут повредить заморозки, а листва может обгорать на ярком солнце, если распустится раньше, чем почва полностью прогреется. Первые 2 – 3 года жизни желательно укрытие на зиму – мульчирование приствольного круга, защита ствола и нижних ветвей мешковиной и сеткой от грызунов. Особенно важна такая защита, если зима холодная, но бесснежная.

Внешне маньчжурский орех можно отличить от грецкого по листьям – они хоть и имеют такое же строение, но гораздо крупнее, могут достигать 60 – 100см в длину. При этом каждый лист состоит из 7 – 21 более мелких, по 15±5см. Листва имеет насыщенный зелёный цвет, осенью желтеет и опадает.

Кора на молодых деревьях и ветках светло-серая и гладкая, с возрастом темнеет, местами – до черного цвета, и трескается.

Корни маньчжурского ореха уходят глубоко, у деревьев до 3 лет глубина корня превышает высоту ствола в несколько раз – именно поэтому его следует пересадить на постоянное место как можно раньше, не позднее 2-летнего возраста. У взрослых деревьев корень сильно ветвится, разрастается не только вглубь, но и вширь, занимая всю землю под кроной.

Орех маньчжурский - брат грецкого

Поэтому уже при посадке годовалого деревца следует отступить достаточно места от других деревьев и зданий, чтобы потом орех не мешал и не вредил никому и ничему. В радиусе 10м от ореха не должно быть яблонь, груш, черёмухи. Нежелательны и другие плодовые соседи – ореху-то они не навредят, но из соревнования с ним за солнечный свет и жизненное пространство выйдут проигравшими – плодоношение станет минимальным или вовсе прекратится, а дерево начнёт чахнуть.

Цветёт маньчжурский орех во второй половине весны, с середины апреля и порой до начала июня. На одном дереве формируются и мужские соцветия – серёжки, и женские – кисти из 2 – 10 пестиков с ярко-розовыми рыльцами. Опыление происходит с помощью ветра, после чего на женских соцветиях завязываются плоды-костянки.

Плоды созревают к осени, массовый сбор урожая обычно приходится на 10 – 30 сентября. Орехи отличаются чрезвычайно толстой скорлупой (съедобное ядро занимает всего около 12% мясистого плода) и сравнительно небольшим размером около 3см в ширину и 6см в длину; ядро весит около 2,5 грамм. Из приятных новостей – в этом орехе нет одревесневшей перегородки. Ядра очень питательны, на 50% состоят из жиров, а из недозрелых орехов готовят варенье.

Плодоносит маньчжурский орех менее обильно, чем грецкий – максимальный урожай с 1 взрослого дерева составляет около 80кг. Дерево плодоносит неравномерно, принося хороший урожай раз в 2 – 3 года и минимальный – в остальные годы.

Первый урожай деревья, выращенные из ореха, дают на 7 – 8 год жизни; из саженца, приобретённого в питомнике – на 4 – 5 год, а некоторые окультуренные формы могут начать плодоносить лишь с 13 – 15 лет.

И ещё один аргумент в пользу маньчжурского ореха – его целебные свойства. Его листья, их сок и настой используют для заживления ран и как антисептик, от грибка стопы и ногтей, против глистов, от воспалений желудочно-кишечного тракта, диатеза, при диарее и болезнях щитовидки. Кроме того, по убеждению китайских врачевателей, вытяжка из мягкой части его плодов способна победить онкологические заболевания, рак.

Орех маньчжурский относится к роду орех и представляет собой кустарник либо дерево листопадного типа. Культура считается однодомной, иными словами, мужские и женские соцветия произрастают на одном дереве. Второе название растения – орех думбейский.

Орех маньчжурский - брат грецкого

Родиной культуры принято считать северо-восток Китая, а, точнее, область под названием Маньчжурия. Также в природе произрастает на Корейском полуострове и Дальнем Востоке, в частности, в Приамурье, Приморье, на Сахалине.

Маньчжурский орех обладает высокой устойчивостью к холодам и способен переносить морозы до -45° C. Благодаря чему культуру вполне реально вырастить практически в любой климатической зоне. Включая Урал, Сибирь, Подмосковье и другие области.

Как вырастить маньчжурский орех из косточки (инструкция)

Как вырастить дерево этого ореха? Есть два способа, которые характерны для большинства деревьев: выращивание из косточки и посадка саженцев.

Традиционный метод вырастить орех — это использовать семена, косточки для размножения.  Для использования семян подходят плоды возрастом от одного до двух лет. Подготовить семена к посеву можно в домашних условиях. Есть несколько проверенных способов:

  1. Отправить семена в холодильник до весны, затем за 10 дней до посадки содержат в теплой воде, которую необходимо ежедневно менять.
  2. Замочить семена в достаточно прохладной воде и содержать их в воду температурой до  7°С. Воду необходимо регулярно менять.
  3. Семена с осени в течение месяца замочить в воде, содержать их в помещении со средней комнатной  температурой (20-24°С). После этого поместить в снег до весны.
  4. Вымочить в растворе марганцовки косточки от 3 до 5 дней, прорастить в ящике для рассады, а затем высадить в открытый грунт. Так как скорлупа у плодов ореха твердая и прочная, опытные садоводы говорят, что необходимо размягчить её перед высадкой, чтобы улучшить всхожесть.
  5. Можно воспользоваться и более ускоренным способом: семена в начале марта держать в горячей воде сутки, а после закопать в песок и оставить при нормальной комнатной температуре. Семена взойдут через месяц.

Чтобы защитить посадочный материал (плод, косточку, семя) от грызунов, перед высадкой необходимо обработать его керосином. Семена высаживают как осенью, так и весной.  Но, по мнению квалифицированных садоводов, лучшее время для посадки косточек/семян маньчжурского ореха – осень.

После того, как семена дадут всходы, их можно пересадить в землю, где они будут расти их последующую жизнь. В месте посадки рядом не должно быть высоких деревьев и строений, чтобы было достаточное количество света и в дальнейшем не было проблем с корневой системой деревьев.

Семена высаживаются в землю на глубину 8-10 см. Расстояние между будущими саженцами должно быть 1-1,5 метра (если есть возможность, еще лучше будет 2-3 м).

В самом начале роста саженцев необходимо не допускать, чтобы почва была сухой, регулярно поливая растения. Когда саженцы по мере роста начнут превращаться в деревья, их можно обрезать и формировать в любое время года. Если есть желание вырастить дерево с множеством стволов, нужно прищипывать верхнюю часть саженца,  в противном случае дерево будет расти естественным образом, по своей природе, что не лишит его красоты.

На самом деле, этот процесс не такой уж сложный, а в случае с орехом – ещё и довольно быстрый, по сравнению с другими деревьями.

Самосевом орех размножается весьма редко – обычно семенам не хватает влаги в почве для прорастания.

Орех маньчжурский - брат грецкого

Первый этап посева ореха – сбор и стратификация его плодов. Всхожесть они сохраняют не дольше 2 – 3 лет. Зрелые орешки, упавшие с дерева самостоятельно, должны довольно длительное время повести в холоде. Для этого существует несколько вариантов:

  • Подзимний (осенний) посев в открытый грунт – самый естественный способ
  • Хранить орехи всю зиму в холодильнике, а за 10 дней до посева поместить их в тёплую воду, которую нужно каждый день менять.
  • После сбора замочить в прохладной воде, а затем поместить в холодильник или подвал (глее не теплее 7С) на 2 месяца.
  • Осенью 1 месяц хранить при комнатной температуре, а затем на всю зиму закопать в снег
  • Экстремальный быстрый способ: в начале марта залить на сутки горячей водой, а затем посадить в песок и ждать всходов через месяц.

Сеют орех обычно в открытый грунт. Для этого его перекапывают, спешивают с известью или золой и поливают. Лунки под орешки должны быть 6 – 8см в глубину, расположены на расстоянии не менее 10см друг от друга. Чтобы орешками зимой не полакомились грызуны, их следует обмакнуть в керосин, а затем поместить в лунку, на ребро. Семена засыпают грунтом или влажным песком или опилками и мульчируют.

Весной первыми всходят те семена, что были посеяны осенью и прошли стратификацию в грунте.

Чем раньше вы пересадите орех на постоянное место, тем лучше. Можно это сделать сразу же, как только появятся всходы. При пересадке желательно отметить одну веточку или листик, направленную, например, на север, и на новом месте расположить деревце той же стороной к северу. Так ему будет легче адаптироваться.

В любом случае при пересадке корень следует очень аккуратно выкопать (помните, он значительно длиннее, чем стебель саженца) и немного укоротить, чтобы стимулировать рост ореха. Даже для совсем маленьких саженцев лучше использовать полноценную посадочную яму глубиной до 1м, чтобы обеспечить дерево хорошим дренажным слоем на всю жизнь.

Вырастить маньчжурский орех на участке совсем не трудно. Семена можно посеять осенью, а можно и весной. Всходы появляются мощные, при осеннем посеве – на несколько недель раньше. Через год молодые растеньица маньчжурского ореха можно высадить на постоянное место. В целом они неприхотливы, но лучше выбрать хорошо освещенное место, желательно с плодородными и хорошо дренированными почвами. Учтите также, что во взрослом состоянии орех – дерево крупное, поэтому не сажайте его у соседского забора, со временем может возникнуть конфликт.

манчжурский орех

Е.Маланкина, кандидат биологических наук, ВИЛАР

Осенью мне захотелось, по совету моей тети, посадить в огороде маньчжурский орех, поэтому в этой статье я, как человек, который интересуется выращиванием различных культур, расскажу максимально полную информацию о таком растении, как маньчжурский орех.

Вы сможете узнать особенности правильной посадки такого растения, изучить главные требования по уходу и выращиванию маньчжурского ореха. Выясните полезные и вредные свойства этой культуры.

Получите достоверную информацию о внешнем виде и особенностях развития данного растения, а также сможете узнать удобрения, которые необходимы маньчжурскому ореху, болезни и вредители, мешающие получению положительного результата при выращивании.

Орех маньчжурский – светолюбивая культура, не боится ветров, но
чувствителен к засухе. Размножается плодами и готовыми саженцами.
Приобрести саженцы можно в торговых организациях, продающих посадочный
материал. Нежелательно покупать саженцы у случайных продавцов.

Саженцы ореха сложно переносят пересадки. Поэтому, решив размножить
культуру вегетативным способом – посадкой саженцев, нужно сразу
подобрать подходящее место. Орехи относятся к культурам, которые любят
расти с открытой головой. Место, следовательно, должно быть солнечным,
незатененным высокими деревьями.

Высадку саженцев можно проводить в сентябре или апреле. Готовим
посадочную яму глубиной не менее 80-100 см и по объему, равную корневой
системе саженца. На дно ямы укладываем дренаж, под который можно
использовать битый кирпич, щебень и другой материал. Насыпаем слой
почвы, покрывающий дренаж и часть посадочной ямы.

Если почва обеднена
питательными веществами или плотная глинистая, то готовим посадочную
смесь. Верхний слой почвы посадочной ямы смешиваем с перегноем, дерном и
песком в соответствующих частях 4:2:2:1. Добавляем по 20-40 г/яму
суперфосфата и калийного удобрения. Вместо калийных удобрений можно
внести стакан древесной золы. Подготовленную смесь хорошо перемешиваем.

Саженец ореха маньчжурского.

Орех маньчжурский - брат грецкого

Саженец (1-2 летний) осматриваем, укорачиваем центральный корень.
Устанавливаем в центр лунки и сразу привязываем к колышку. Засыпаем
частично почвенную смесь, заливаем аккуратно ведро воды и после
впитывания добавляем остальную почву, приминаем ее вокруг штамба.
Доливаем еще 0,5-1,0 ведро воды.

Мульчируем почву вокруг ствола торфом,
опилками (не хвойными), зрелым компостом, здоровой листвой. На зиму
утепляем саженцы, так как в молодом возрасте кончики ветвей могут
обмерзать. Для утепления обматываем штамб и нижние ветки мешковиной или
нетканым материалом и защищаем сеткой от грызунов.

При размножении ореха семенами не всегда передаются новому растению
положительные качества родительского дерева. Для размножения семенами
используют орехи 1-2 годичной давности. Начиная с 3-го года хранения,
всхожесть семян резко снижается. Семена можно высевать весной и осенью.
Целесообразнее подзимняя посадка плодов ореха. В этом случае не нужна
стратификация и всходы появляются намного раньше, чем при весенней
посадке.

Для высадки семян орешника выбираем хорошо дренированный плодородный
участок, тщательно поливаем, формируем грядку. Орех не выносит кислых
почв, поэтому вносим 2-3 стакана древесной золы на 1 кв. м и
перекапываем на глубину 10-15 см. Делаем лунки глубиной 6-8 см на
расстоянии 8-10 см. Орехи, предназначенные для посадки, обмакиваем в
керосин от вездесущих мышей и других грызунов и укладываем в лунки на
ребро.

Всходы сеянцев можно сразу пересадить на постоянку, предварительно
прищипнув центральный стержневой корень. Можно оставить в первый год на
месте и высадить на постоянку осенью в августе, не забыв укоротить
центральный корень. Эта операция стимулирует рост культуры. Пересаживая
проросший орех или саженец нужно сразу определить его постоянное место.

Дерево маньчжурского ореха можно выращивать в России — на дачном участке, в саду или огороде, главное — соблюдать некоторые особенности выращивания и ухода в домашних условиях.

Полезные свойства манчжурского ореха

Если и есть лекарство от всех болезней, то это манчжурский орех!!! Он вообще является естесственным антибиотиков, поскольку в кожуру его входит йод!

  • заболевании щитовидной железы;
  • сахарном диабете (снижает уровень сахара);
  • нервные расстройства;
  • от глистов;
  • при онкологических заболеваниях, для очищения после лучевого поражения;
  • от бородавок;
  • от паразитов (до 100 разновидностей этих тварей);
  • помогает при лечении доброкачественных опухолей (мастопатии, фибромы, аденомы простаты, опухолей щитовидной железы и лимфатических желез);
  • ускоряет заживление ран, обморожений;
  • от грибковых и вирусных инфекций;
  • при болезнях зубов и десен;
  • при заболевании суставов;
  • от запоров;
  • от чесотки, фурункулезе, угревой сыпи, псориазе, экземах, диатезе;
  • заболевании печени;
  • бесплодии;
  • при анемии;
  • рассеянного склероза;
  • при гипотонии и гипертонии;
  • при ишемической болезни сердца (ИБС);
  • при пиелонефрите, тромбофлебите;
  • при туберкулезе;
  • при рахите

Кроме того, это еще и мощный антиоксидант и иммуностимулятор!

А делается эта чудодейственная настойка до смешного просто и быстро! Что для этого нужно? Да просто водка!

ПОДРОБНОСТИ:   Аспирин и лимон для пяток и лица: польза смеси с соком и ее применение в качестве пилинга для ног, средства от натоптышей и масок для кожи на ночь

Область применения маньчжурского ореха весьма широка. Разумеется, наиболее известным считается использование в медицине настоек и отваров из растения. Здесь можно выделить следующие направления:

  • для скорейшего затягивания ран и иных повреждений на коже;
  • остановки кровотечений;
  • при кожных заболеваниях: экзема, лишай, сыпь;
  • угревые высыпания;
  • нарушения артериального давления;
  • анемия;
  • заболевания сердца;
  • наличие паразитов в организме;
  • простуды и инфекции;
  • гастриты, диареи, запоры;
  • сахарный диабет;
  • варикоз;
  • пиелонефрит;
  • нарушения в работе щитовидной железы;
  • перхоть, ломкость, выпадение волос.

Наибольшей известностью среди любителей народной медицины пользуются настойки на основе маньчжурского ореха. Именно они оказывают общеукрепляющее воздействие на организм и нормализуют работу всех его систем.

Рецепты настоек из маньчжурского ореха:

  1. На водке. Растереть 30-40 плодов ореха и залить 1 л водки. Добавить мед по вкусу. Настоять в темном месте 5 недель. Принимать средство следует за 30 минут до приема еды, но не менее 1 ст. л. в сутки.
  2. На воде. Измельчить 1 ст. л. листьев растения и залить 200 мл кипящей воды. Настоять 30 минут, процедить. Принимать внутрь 3 раза в день.

Непосредственно ядра орехов модно употреблять в пищу. Также из плодов производится масло, используемое в кулинарных рецептах. А из мелких несозревших орехов варят вкусное варенье.

Весьма интересен тот факт, что древесина культуры обладает высокой прочностью и крайне привлекательной текстурой. Благодаря чему, думбейский орех широко применяется в мебельном производстве, а также используется для создания различных сувениров. Из околоплодника ореха с успехом производят краску и древесные полуфабрикаты.

Маньчжурский орех в руке. Размеры плодов

Используемые части растения: листья, околоплодник, незрелые плоды, зрелые плоды, перегородки, кора.

Высокие целебные свойства маньчжурского ореха объясняются наличием в растении биологически активных веществ.

В различных частях содержатся:

  • борнилацетат — в эфирном масле из листьев 0,65%;
  • витамин С — зрелый плод, околоплод, листья 5%;
  • витамин В1 — зрелый плод;
  • витамин В2 (рибофлавин) — зрелый плод;
  • витамин РР (никотиновая кислота) — зрелый плод, листья 730-1440 мг%;
  • галловая кислота — скорлупа, околоплод;
  • камфора (камфара) — в эфирном масле из листьев 0,2%;
  • кверцетин (кверцитин) — листья;
  • гамма-линоленовая кислота — в масле плода 2-9%;
  • провитамин А (каротин) — зрелый плод, околоплод, листья;
  • альфа-, бета-пинены — в эфирном масле из листьев 3,56%;
  • серотонин — семена (зародыши) 251 мкг/г на сырой вес;
  • бета-ситостерин (бета-си-тостерол) — зрелый плод 0,43%;
  • терпинеол — в эфирном масле из листьев 30,43%;
  • хамазу-лен – листья;
  • эллаговая кислота — скорлупа, околоплод;
  • юглон- околоплод, кора, корень.

Зрелые орехи также содержат жирное масло 40-81% с йодным числом 123-166, в его составе кислоты:

  • линоленовая 3,2-11,4%;
  • пальмитолеиновая 0,31%;
  • линолевая 55,62%;
  • олеиновая 13,78-28,15%;
  • пальмитиновая 5,2-12,22%;
  • стеариновая 1,25-2,5%;
  • лауриновая;
  • миристиновая;
  • арахиновая.

В листьях и корнях обнаружены эфирные масла.

Время сбора: листья — май-июнь, незрелые плоды — июль, плодовые корки, плоды — август-сентябрь.

Сбор: листья заготавливают в июне-июле, когда они достигнут нормальных размеров. Сушат на чердаках или под навесами, рассыпая слоем 3-5 см и периодически помешивая. Околоплодники (зелёная кожура) заготавливают при сборе плодов. Их разрезают ножом пополам, отделяют поврежденные части и сушат в сушилках при температуре 30-40°С. Перегородки собирают во время раскалывания плодов. Лечебные свойства сырья маньчжурского ореха сохраняются в течение двух лет.

Настойка из орехов обладает сосудорасширяющим, спазмолитическим, кровоостанавливающим, мочегонным, противогельминтным, умеренно обезболивающим и общетонизирующим действием.

Благодаря высоким лечебным свойствам свежие листья и отвары из них применяют для очищения организма, заживления фурункулов и ран, предотвращения образования мозолей на руках при тяжёлой физической работе и на ногах. Свежие и сушёные листья оказывают ранозаживляющий, вяжущий эффект, обладают противомикробными и антисептическими свойствами, являются природным антибиотиком.

Кора орехового дерева обладает противовоспалительными и болеутоляющими свойствами.

В народной медицине настойка маньчжурского ореха, обладающая противомикробным, сосудорасширяющим, спазмолитическим, мочегонным, кровоостанавливающим, обезболивающим, тонизирующим, седативным действием, усиливающая моторную функцию желудка и кишечника применяется при заболевании щитовидной железы; сахарном диабете (снижает уровень сахара);

нервных расстройствах; онкологических заболеваниях, для очищения после лучевого поражения; мастопатии; фиброме; аденоме простаты; опухолях щитовидной железы и лимфатических желез; заболевании печени; анемии; рассеянном склерозе; гипотонии и гипертонии; пиелонефрите; тромбофлебите; туберкулёзе; ишемической болезни сердца;

заболевании суставов; чесотке; фурункулёзе; угревой сыпи; псориазе; экземах; диатезе; болезнях зубов и дёсен. Чем ещё полезен маньчжурский орех? Это прекрасное средство от грибковых и вирусных инфекций; от бородавок; глистов и других паразитов; как средство, ускоряющее заживление ран и обморожений.

Перегородки ореха (лакуна) в виде настойки применяются при сахарном диабете, заболеваниях щитовидной железы, тиреотоксикозе, колитах, заболеваниях суставов.

Официальная медицина, исследуя свойства листьев маньчжурского ореха, обратила внимание на влияние их спиртового экстракта на стрессорную стимуляцию метастазирования злокачественных опухолей (влияние стресса). Изучено развитие метастазирующей карциномы Льюис и её метастазов у мышей после хирургического удаления опухоли и в дальнейшем, при воздействии эмоционально-болевого стресса по Дезирато.

Показано, что экстракт обладает антистрессорной активностью и вызывает повышение адаптационно-компенсаторных возможностей нейроэндокринной системы. В работе обсуждается возможность применения экстракта в комплексном лечении злокачественных опухолей для предотвращения стрессорной стимуляции метастазирования в условиях онкологической клиники.

Хозяйственное применение: орех маньчжурский широко используется для озеленения городов. Примечателен широкой и округлой кроной, необычными крупными листьями.

Древесина твёрдая, красивой текстуры, с узкой светло-серой заболонью и коричневым ядром. Используется на изготовление мебели, поделок, высококачественной фанеры. Скорлупу орехов используют в декоративно-прикладном искусстве.

Распространено использование ядер маньчжурского ореха в кондитерской промышленности для получения высококачественного масла.

Из листьев, коры и сочной оболочки плода ореха можно получить дубильные вещества и тёмно-коричневую стойкую краску. Используется для протравливания деревянной мебели из берёзовой, кедровой и другой светлой древесины перед лакированием.

Зола скорлупы орехов идёт на приготовление туши и чёрной краски.

Ниже описано, как используются полезные свойства маньчжурского ореха в рецептах народной медицины.

Из кедровых орехов делают очень ценное кедровое масло, которое по своим вкусовым и питательным качествам превосходит подсолнечное, сливочное и многие другие масла, обладает сильным ранозаживляющим действием как при наружном, так и при внутреннем применении (при язвах желудка и кишечника). Кроме того, благодаря своим высоким целебным свойствам, масло кедровых орехов омолаживает организм. Наиболее ценно масло, приготовленное путем холодного отжима.

Его применяют для лечения атеросклероза, гипертонии, заболеваний крови и лимфы, органов дыхания, в том числе туберкулеза легких, неврозов, колитов, язвы желудка и двенадцатиперстной кишки. При различных заболеваниях кожи (экземы, язвы, фурункулы, угревая сыпь, псориаз, диатез, волчанка) это масло употребляют как внутрь, так и наружно. Также велика польза масла кедровых орехов для сухой, стареющей, чувствительной кожи лица, его добавляют в кремы и маски.

Полезные свойства скорлупы кедровых орехов обусловлены высоким содержанием дубильных и других целебных веществ. Она обладает вяжущим, противовоспалительным и обезболивающим действием. Ее применяют для лечения желчнокаменной болезни, язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, ревматизма, подагры, артритов, артрозов, заболеваний органов дыхания и кровотечений.

Отвар скорлупы кедровых орехов добавляют в ванну для купания при нервных расстройствах, диатезе, экземах, гнойничковых заболеваниях кожи. Эта ванна обладает тонизирующим действием, восстанавливает силы организма. Велика польза скорлупы кедровых орехов и при переутомлениях (как физических, так и умственных). Его также принимают внутрь и используют наружно при геморрое.

Эфирное масло кедра (аптечное) широко применяется в ароматерапии. Его каплями добавляют в воду для ингаляций, в масло для массажа, в воду для купания.

Орех маньчжурский

Другие способы размножения

Орех маньчжурский - брат грецкого

Размножение маньчжурского ореха происходит двумя главными способами, среди которых

  • Размножение семенами — очень продолжительный этап, который отнимает много сил и времени. Семена можно готовить к высадке по-разному, регулируя температуру и влажность в которой они будут произрастать. Размножение семенами не является эффективным способом получения хорошего урожая, так как новое дерево может не сохранить генетического кода родительского дерева и давать совершенно иной урожай. К тому же, плодоношение из семени начинается только на 11 год жизни растения.
  • Размножение саженцами — более эффективный способ размножения маньчжурского ореха. В данной процедуре нет ничего сложного, потому что готовый саженец можно приобрести в цветочных магазинах или на рынках. В этом процессе важно при посадке не повредить корни растения, иначе все ваши потраченные силы, время и материальные средства были напрасны.

Вегетативный способ

Выращивание ореха из черенков, саженцев, отличается от выращивания таким способом некоторых других деревьев тем, что в дальнейшем пересадка дерева в другое место может закончиться достаточно трагично. Важно изначально выбрать правильно место, где будет расти дерево, потому что саженцы чувствительны к перемещениям. На участке, где будет расти маньчжурский орех, необходима хорошая земля.

Еще один важный аспект – нужно посадить саженец не слишком близко с высокорослыми деревьями, чтобы они не забирали или не загораживали свет. Также следует осуществлять посадку не вблизи зданий и сооружений, потому что со временем саженцы приобретут мощную глубоко проникающую корневую систему. Требуемый возраст саженца 1-2 года.

Дно ямы необходимо покрыть дренажом из камней, мелкого щебня, измельченных кирпичей или гравия. На слой дренажа накладывается слой почвы. Важно знать, если посадка ореха осуществляется в ненасыщенную необходимыми веществами землю или в землю из плотной глины, необходима посадочная смесь, состоящая из дерновой земли, песка и разложившегося перегноя.

В посадочную яму с дренажем и почвой саженец располагают вертикально, желательно сразу прикрепить его к колышку, после этого пол ямы засыпается почвой, сверху выливается вода (в зависимости от размера саженца), досыпается почва и утрамбовывается, сверху доливается такое же количество воды. Для задержания влаги в почве и защиты корневой системы от мороза поверх кладется небольшой слой торфа, опилок, листвы без признаков гниения, это называется мульчированием и оно обязательно.

Маньчжурский орех: полезные свойства и противопоказания, применение в народной медицине, рецепт настойки отзывы (дальневосточный орех)

Орех маньчжурский

Маньчжурский орех — целебное растение. Его называют природным антибиотиком. Вытяжки из продукта используют даже в комплексной терапии онкозаболеваний.

В лекарственных целях применяются ядра, скорлупа, листья. В кулинарии используется редко из-за сложности чистки — скорлупа у ореха толстая и твердая.

Из незрелых зеленых маньчжурских орехов варят полезное и вкусное варенье.

Название на латыни: Júglans mandshúrica

Название по-английски: Manchu nut

Маньчжурский и грецкий орех относятся к одному роду. Грецкий произрастает исключительно в теплом климате, маньчжурский — распространен в Приамурье, Приморье. Может расти почти в любой климатической зоне. Ценится за высокие вкусовые качества и лечебные свойства. В чем заключаются полезные свойства маньчжурского ореха?

Высокое дерево семейства Ореховые. Отдельные экземпляры достигают 25 м в высоту. Крона раскидистая, ажурная. Дерево считается долгожителем — встречаются экземпляры 250—летнего возраста.

Листья крупные, до метра длиной, непарноперистые. Цветение приходится на середину мая. На дереве распускаются мужские и женские цветки. Плоды собираются в кисти по два—семь штук. Реже созревают одиночные плоды. Их покрывает зеленый околоплодник толщиной от 5 до 7 см.

По мере созревания плода околоплодник становится более светлым, появляются бурые пятна, затем он чернеет и отсыхает. Плоды довольно крупные — около 7 см в длину, 4 см в толщину. Скорлупа толстая — до 5 мм.

Применение маньчжурского ореха для лечения обусловлено его богатым составом. В ядрах содержится юглон, катехины, масла, дубильные вещества, кислоты. Среди витаминов преобладает А, Р, В2 и В1, из микроэлементов — калий и магний.

В кожуре много йода. Не менее ценным лекарственным средством считаются листья. В них были обнаружены флавоноиды, альдегиды, эфирные масла, фитонциды. В химическом составе листьев присутствует ряд ценных кислот — эллаговая, кумариновая, пантотеновая, галловая, никотиновая, аскорбиновая, кофейная. Витаминов в листьях содержится не меньше, чем в плодах.

Орех маньчжурский - брат грецкого

Лечебные свойства маньчжурского ореха применяются в нетрадиционной и официальной медицине. Ядро, скорлупа ореха, листья — основа для приготовления отваров, настоев, настоек. Особенно ценными считаются следующие свойства:

  • убивает микробов;
  • действует как природный антибиотик;
  • предотвращает и останавливает рост опухолей;
  • оказывает антисептическое действие;
  • останавливает внутренние и наружные кровотечения;
  • оказывает мочегонное действие;
  • борется с грибком;
  • тонизирует;
  • снимает боль и спазмы;
  • повышает иммунитет;
  • расширяет сосуды.

В медицине чаще используется в составе комплексного лечения. В аптеках можно приобрести настойку на спирту, обладающую широким спектром действия.

Орех калориен (643 ккал в 100 г), но имеет низкий гликемический индекс — 15 единиц. Его разрешено вводить в рацион людей, страдающих сахарным диабетом — по три—пять штук в сутки.

Выраженные целебные свойства и насыщенный состав обуславливают недопустимость употребления в пищу ореха при некоторых болезнях. Противопоказания маньчжурского ореха:

  • гепатит в острой стадии;
  • язва желудка;
  • гастрит в острой стадии;
  • цирроз печени;
  • период беременности;
  • грудное вскармливание.

При превышении дозировки во время лечении у здорового человека могут появиться побочные эффекты. Развивается аллергическая реакция, начинается головокружение. Антибактериальное, противомикробное действие приводит к частичному подавлению микрофлоры кишечника — развивается дисбактериоз.

Женщины используют маньчжурский орех для удаления волос над верхней губой — разрезают зеленый орех, натирают им проблемную область. Аналогично используют незрелые грецкие орехи. Отваром листьев ополаскивают волосы для укрепления, борьбы с перхотью.

В китайской медицине вытяжка из кожуры используется как средство от онкологии.

Полезно принимать маньчжурский орех при туберкулезе, поражениях суставов, инфекциях верхних дыхательных путей, кровотечениях.

Регулярное применение средств из ореха положительно сказывается на состоянии иммунитета, нормализует функции щитовидки, снижает уровень сахара в крови. Народной медициной предлагаются следующие рецепты.

  • Незаживающие раны. 40 г сухих листьев заливают полным стаканом кипятка, настаивают в течение получаса. Настоем пропитывают бинт, прикладывают его к ране. Процедуру повторяют до полного заживления.
  • Больные суставы. Около 50 г зеленого околоплодника ореха измельчают, заливают половиной литра керосина. Настаивают три недели в прохладном месте. Используют только наружно! Перед применением участок кожи смазывают растительным маслом, сверху прикладывают ткань, пропитанную настоем. Держат не более часа, смывают теплой мыльной водой.
  • ЛОР—заболевания. Столовую ложку сухих листьев заваривают стаканом кипятка, настаивают полчаса. Настоем полощут горло.
  • Онкология. Раковые опухоли лечат спиртовой настойкой. (Подробный рецепт приведен ниже). Прием начинают с половины чайной ложки, постепенно дозировку увеличивают до двух—трех чайных ложек. Частота приема — до четырех раз в день. Схема приема — повторение трехнедельных курсов с семидневными перерывами в течение года.
  • Щитовидная железа. Используют спиртовую настойку. График приема — в половине стакана растворяют пять капель настойки. Принимают дважды в день. Ежедневно дозировку увеличивают еще на пять капель. Останавливаются на чайной ложке. Через каждые три недели лечения делают семидневный перерыв. Продолжительность курса — от полугода до года.
  • Болезни ЖКТ. Столовую ложку сухих листьев заваривают стаканом горячей, но не кипящей воды, накрывают, настаивают в течение получаса. Процеживают, принимают по столовой ложке трижды в сутки.
  • Гипертония. Пять цельных орехов дробят молотком. Крошку высыпают в эмалированную кастрюлю, заливают 250 мл воды. Ставят кастрюлю на огонь, доводят до кипения, томят в течение получаса. Снимают с огня, настаивают еще час. Принимают трижды в день по столовой ложке, предпочтительно перед едой. Курс — не более 25 дней. При необходимости курс повторяют через полтора месяца.
  • Кожные заболевания. Стакан сухих листьев заливают половиной литра кипятка, настаивают в течение получаса. Набирают теплую ванну, выливают в нее настой. Длительность приема ванны — полчаса. Процедуру повторяют трижды в неделю.
  • Борьба с паразитами. Используют спиртовую настойку. Дважды в день принимают по две чайные ложки лекарства, выпивая его маленькими глотками. При весе более 70 кг дозировку повышают до двух с половиной ложек, свыше 90 кг — до трех.

Орех маньчжурский - брат грецкого

Не менее распространено использование масла маньчжурского ореха. Оно свободно продается в аптечных пунктах. Список показаний обширен — масло применяют внутрь и наружно. Приобретать стоит только 100% натуральное масло.

Наиболее распространенное лекарственное средство — настойка маньчжурского ореха. Ее можно приготовить дома по одному из двух рецептов.

На водке

Описание. Спиртовая настойка легко готовится и долго хранится. В ее состав входят два компонента — литр водки и полкилограмма зеленых орехов. В процессе приготовления строго придерживаются рецепта.

Инструкция по приготовлению

  1. Цельные орехи моют и просушивают.
  2. Складывают их в банку, заливают водкой, герметично закрывают.
  3. Настаивают три—четыре недели.
  4. Процеживают, разливают по бутылкам, убирают в холод.

В холоде настойка хранится без потери лечебных свойств до пяти лет. Способ приема и дозировка зависит от тяжести и типа заболевания.

На меду

Описание. Маньчжурский орех на меду — действенное средство от глистов, онкологии, ослабленного иммунитета. Натуральное лекарство применяют в лечебных и профилактических целях. Настойка готовится из 45 незрелых орехов, 40 г меда и литра самогона или водки.

  1. Орехи моют, обсушивают.
  2. Складывают в банку, добавляют мед.
  3. Заливают самогоном.
  4. Месяц настаивают в затененном месте.
  5. Фильтруют, разливают по чистым бутылкам.
  6. Держат в холодильнике в отсеке для напитков.
  7. Пьют трижды в день за полчаса до еды по столовой ложке.

Обладает широким спектром действия. Все ценные вещества, содержащиеся в орехе, переходят в спирт. Лекарственное средство используют для следующих целей:

  • обезболивания;
  • снятия спазмов;
  • остановки кровотечения;
  • расширения сосудов;
  • улучшения моторики ЖКТ;
  • снижения уровня сахара;
  • как мочегонное средство;
  • как противопаразитарный препарат.

Благодаря широкому спектру действия, ореховая настойка может использоваться при большинстве известных болезней:

  • Геморрой;
  • простатит;
  • заболевания желудка;
  • болезни и дисфункция щитовидки;
  • доброкачественные и злокачественные опухоли;
  • туберкулез;
  • почечные болезни;
  • диатез;
  • чесотка;
  • гельминтоз;
  • гипертония;
  • анемия;
  • обморожение;
  • ишемия;
  • кровотечения;
  • кисты;
  • мастопатия;
  • варикоз;
  • лимфаденит.

Ореховое варенье

как посадить маньчжурский орех

Описание. Из зеленых орехов получается вкусное деликатесное варенье, обладающее целебными свойствами. Рецепт сложный, занимает много времени. Подготавливать орехи к варке нужно в резиновых перчатках — плоды содержат йод, прокрашивают руки.

Ингредиенты:

  • неочищенные зеленые орехи — 1,5 кг;
  • сахар — 1 кг;
  • ванилин — один пакет;
  • лимонная кислота — две чайные ложки;
  • вода — 2,5 л.
  1. Орехи на трое суток заливают водой. Три—четыре раза в день промывают, меняют воду.
  2. Очищают, достают ядра.
  3. Складывают в кастрюлю, заливают 2 л воды, насыпают 5 г кислоты.
  4. Доводят до кипения, томят на небольшом огне 20 минут.
  5. Воду полностью сливают.
  6. В отдельной кастрюле варят сироп из двух стаканов воды и килограмма сахара.
  7. Орехи выкладывают в сироп, проваривают десять минут. Накрывают крышкой, оставляют до полного остывания на десять часов.
  8. Снова ставят на огонь, варят еще полчаса. В конце варки добавляют оставшуюся кислоту, ваниль.
  9. Горячее варенье раскладывают по банкам, закручивают металлическими крышками.

Польза маньчжурского ореха позволяет применять его для лечения тяжелых болезней. Если нет противопоказаний, настойки и отвары можно применять в профилактических целях. Ниже приведены отзывы о маньчжурском орехе тех, кто уже испытал на себе его целебную силу.

Маньчжурский орех: как вырастить, посадка и уход, фото

Культура размножается двумя способами: черенкованием и семенами.

Чтобы получить саженец, необходимо в начале зимы отобрать несколько крупных орешков и замочить их в воде комнатной температуры на 10 дней, ежедневно меняя воду на свежую. Это нужно для того, чтобы сеянцы быстрее пробились сквозь толстую кожуру.

Орех маньчжурский - брат грецкого

Дерево маньчжурского ореха (Фото из открытого источника)

Затем проходит стратификация: семена в воде нужно вынести в подвал или поместить в холодильник, чтобы улучшить приживаемость, и держать 30 дней при температуре 6-7°C. В цветочный горшок насыпьте плодородный грунт (чернозем с добавлением опилок и песка). Несколько орешков последнего урожая поместите в одну лунку ребром вверх на глубину 7 см, обильно полейте и засыпьте мульчей из опилок. Затем на горшок нужно надеть полиэтиленовый пакет, чтобы создать внутри парниковый эффект.

Высадка саженцев

Ранней весной саженец высотой 20-30 см укореняется в открытый грунт. Только через год окрепшие сеянцы высаживаются на постоянное место. Чтобы дерево пошло расти в ствол, ему нужно подрезать корень на 1/3. Это активизирует образование кроны и рост толстых боковых ветвей.

Орех маньчжурский - брат грецкого

Плоды маньчжурского ореха (Фото из открытого источника)

Саженцы маньчжурского ореха нуждаются в плодородном черноземе с добавлением древесной золы и опилок. Перед укоренением добавьте в землю немного камней, осколков кирпичей. Можно так же насыпать мелкого щебня, чтобы улучшить влаговпитываемость и воздухопроницаемость. На дренаж насыпьте немного грунта и можете высаживать сеянец, который сразу же подвязывается к опоре для правильного вертикального роста.

ПОДРОБНОСТИ:   Репешок обыкновенный — полезные свойства и противопоказания

как растет дерево маньчжурского ореха

Для корней должно быть отверстие 20/20 см. Если вы проводите групповую посадку, между лунками оставляйте расстояние 1-1,5 м, так как маньчжурский орех – очень крупное дерево.

Посадка маньчжурского ореха требует соблюдения следующих условий

  1. Место для посадки необходимо выбирать большое, чтобы на десятки метров от посаженного растения ничего не росло. Следует помнить, что фруктовые растения, которые будут расти с маньчжурским орехом, испытают дискомфорт, поэтому не стоит сажать всё вместе. Место для посадки должно быть хорошо освещенным, должно обладать влажной почвой для развития корневой системы растения.
  2. Посадку маньчжурского ореха желательно производить осенью, лучше всего в октябре или ноябре, так как именно в это время растение сможет получить из почвы все необходимые питательные вещества.
  3. Необходимо выкапывать глубокую яму, так как растение само по себе большое, а значит его корневая система с каждым годом будет только разрастаться.
  4. Во время посадки в яму необходимо добавить различные органические вещества (торф, навоз, перегной, компост и другие) или дренаж, который будет состоять из камней, кирпичей и щебня.
  5. После добавления дренажа или органических веществ следующим слоем необходимо уложить песок.
  6. После всех проделанных действий к саженцу подставляют опору, которая не даст ему погибнуть, мульчируют почву, утрамбовывают ее и обильно поливают.

Садоводы придерживаются разных мнений по поводу того, когда же сажать лучше, весной или осенью.

В очень холодных районах и на сырых холодных почвах специалисты рекомендуют высаживать саженцы весной, так как при осенней посадке подпочвенная вода может вредно повлиять на их корни.

Уход за маньчжурским орехом

Пересаживая на постоянку сеянец или сформировавшийся саженец,
старайтесь сохранить первоначальное расположение молодого растения
относительно частей света, что позволит ему быстрее прижиться. Орех –
влаголюбивое растение и поэтому в первый год почву необходимо
поддерживать постоянно влажной.

Полив проводим 2-3 раза в месяц, не
заливая почву. На 2-3 год частоту поливов снижаем до 5-7 раз, а в
последующие годы полив в летний сезон проводим 1 раз в месяц. После
полива почву обязательно рыхлим, одновременно уничтожая сорняки, и
мульчируем. На 4-й год дерево зацветает и может дать первый урожай.

маньчжурский орех

Весь этот период уход за молодыми деревьями включает подкормки
фосфорно-калийными удобрениями, которые вносят один раз за вегетацию
лучше в период формирования плодов (июнь). Можно проводить подкормки
только суперфосфатом, но обязательно добавлять по стакану древесной
золы, которая содержит большой набор макро- и микроэлементов,
необходимых для нормального развития культуры.

Деревья нуждаются в
ежегодном обкапывании на уровне окраин кроны. Взрослые деревья выносят
непродолжительную засуху и временное подтопление корневой системы. Чтобы
защитить молодые деревца от солнечных ожогов, не забывайте ствол и
скелетные ветви регулярно пробеливать известковым раствором с
добавлением глины и прилипателя. При соблюдении агротехники деревья
практически не поражаются болезнями и вредителями.

Молодое дерево Маньчжурского ореха.

Непосредственно после посадки саженца либо плода ореха, почву потребуется замульчировать опилом, торфом, здоровой листвой. Разумеется, предварительно грядку следует тщательно полить и в последующем также поддерживать влажность.

Если посадка была произведена осенью, перед холодами молодые саженцы потребуется укутать нетканым материалом и прикрыть защитной сеткой от грызунов.

Дальнейший уход за молодым растением подразумевает следующие моменты:

  1. Еженедельный полив растения. Через 2-3 года частоту поливов следует снизить до 2 раз в месяц. Начиная с третьего года орех поливают 1 раз в 30 дней.
  2. Регулярная прополка, рыхление и мульчирование почвы вокруг саженца для сохранения влажности.
  3. Во второй половине лета культуру необходимо подкормить удобрением. Здесь оптимальным вариантом будет суперфосфат. Потребуется развести в 10 л воды 20 г вещества и полить им почву вокруг растения.
  4. Во избежание солнечных ожогов, ствол растения стоит регулярно белить раствором известки с добавлением глины.
Ежегодно, в начале весны, с орехового деревца следует удалять замерзшие, поврежденные и больные ветви. Температура воздуха при этом должна соответствовать отметке в 10° C.

Маньчжурский орех имеет на сегодняшний день широкий ареал обитания, ему везде необходим уход, хотя он и несложен. Данная культура нуждается в обильной влаге. В первый год уход – это увлажнение 2 раза в месяц. В дальнейшем в зависимости от осенних осадков,  полив сократится.

Еще один пункт ухода за деревом — это обкапывание. Делают это по линии кроны. Благодаря этому корневая система насыщается кислородом в достаточном для роста и жизнедеятельности количестве.

Для должного ухода за маньчжурским орехом нужен также раствор на основе извести и глины, который наносят на ствол и основные ветви. Это защищает молодые стволы деревьев от солнечных ожогов.

Что касается стрижки кроны, то для данной культуры это нежелательно. Если дерево растет в достаточно свободном пространстве,  достаточно санитарной обрезки в начале весны и перед наступлением зимы.  Если же есть необходимость в обрезке или стрижке ореха, то делать это нужно в конце лета и желательно чтобы сделал это специалист.

  1. Для того, чтобы маньчжурский орех вырос в Подмосковье, там, где бывают достаточно резкие перепады зимних температур, его нужно постоянно поливать. Для этого еженедельно возле посадочной лунки нужно выливать до 20 л. воды при умеренных осадках.
  2. В сезон взрослое растение поливают в среднем до 10-и раз, причем, после каждого полива почву нужно тщательно разрыхлить, удалить сорняки и положить мульчу для сохранения влаги у корней.
  3. Все виды минеральных подкормок вносятся только в летний период, когда у растения полностью распускаются листья и проходит завязь плодов. Наилучшим вариантом является раствор суперфосфата, который в небольших количествах разводится с водой (30 гр. на 10 л. воды).
  4. Чтобы плоды были крупными, весной, пока дерево не покрылось листвой, проводят обрезку старых и слабых веток.
  5. И взрослое, и молодое дерево нужно укрывать на зиму сухими листьями, ветками и сучками деревьев, чтобы корневая система не промерзла. Для защиты ствола лучше использовать мешковину, которой дерево укутывают до начала скелетных веток. Весной нужно ее снять, убрать от корней ветки и сухие листья и обработать поверхность древесины керосином. Это защитит культуру от вредителей: орехотворки и галлового клеща.

Трехдневная диета «Софи»

Маньчжурский орех отличается устойчивостью к болезням. Но и здесь случаются исключения.

Можно выделить такие вероятные заболевания ореха:

  1. Грибковые болезни. Признаком здесь будет засыхание и почернение листьев. В качестве лечения потребуется опрыскать растение Фундазолом или иным средством, содержащим медь. Процедуру повторяют через 2 недели.
  2. Галловый клещ. Женские особи откладывают яйца в центральной части листьев, из-за чего на них образуются характерные бугорки. Растение следует обработать коллоидной серой, разведенной в 10 л воды в момент распускания почек. С начала лета можно опрыскивать Фуфаноном каждые 10 дней. Сильно поврежденные клещом ветви необходимо удалить и сжечь.
  3. Орехотворка. Это насекомое поражает кору, листья и соцветия ореха. Оптимальным методом борьбы считается обрезка поврежденных участков растения. А вот если из личинок появились взрослые особи, следует подвергнуть растение обработке хлорофосом (0,2%) или карбофосом (90 г на 10 л воды).

В целом же, уникальные антимикробные свойства культуры позволяют растению самостоятельно защищать себя от нападок вредоносных организмов.

Целебные свойства, вкусовые качества, да и привлекательная красота маньчжурского ореха заставляют все больше уделять внимание необычной культуре. А простота посадки, равно как и легкость в дальнейшем уходе, определяют популярность растения среди опытных и начинающих садоводов.

Орех маньчжурский

В целом это растение само себя защищает, ведь его листья выделяют вещества, обеззараживающие воздух и отпугивающие насекомых. Однако, изредка маньчжурский орех может подвергаться нападению галлового клеща или орехотворки. В борьбе с первым помогает обработка коллоидной серой ранней весной или препаратами типа Фуфанон, Абамектин летом.

Ветви ореха, пораженные орехотворкой лучше спилить ранней весной и сжечь вне сада, а если заметите это насекомое на орехе летом, обработайте дерево карбофосом или хлорофосом.

Если на улице задержалась прохладная, но влажная погода, листья ореха могут поражаться черной пятнистостью. Это грибковое заболевание, избавиться от которого поможет раствор медного купороса или бордосская жидкость.

  • Среди заболеваний маньчжурского ореха широко распространены различные грибковые заболевания, которые могут повреждать листья растения или плоды.
  • Главными вредителями дерева являются галловые клещи, которые откладывают свои яйца на листьях маньчжурского ореха, и орехотворки, которые появляются на коре побегов, листьях и цветках.
  • Самыми распространенными удобрениями являются различные минеральные удобрения, органические подкормки ( торф, компост, перегной, навоз), калийное и фосфорное удобрения, дренаж, который может включать в себя камни, кирпичи, щебень, древесные опилки.

В соответствии с современными представлениями, механически и химически щадящие противоязвенные диеты № 1а и № 1б при язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки показаны только в том случае, если ярко выражены симптомя обострения. Ои назначаются всего лишь на 2-3 дня.

Диету № 1а называют диетой с пониженной энергоценностью (за счет углеводов и незначительно — белков и жиров), в ней ограничено количество поваренной соли, исключены продукты и блюда, возбуждающие секрецию желудочного сока и раздражающие его слизистую оболочку. Пищу для питания во время обострения язвенной болезни готовят в протертом виде, отваривают в воде или на пару, дают больному преимущественно в жидком или кашицеобразном состоянии.

Супы — слизистые, мясо и рыба — в виде суфле, овощи — гомогенизированные, каши жидкие протертые с молоком. Яйца — всмятку или в виде парового омлета. Из фруктов — кисели или желе. Творожное суфле. Исключены горячие и холодные блюда, пряности и закуски.

Калорийность диеты № 1а при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки составляет 1900—2000 ккал. Белков — 80 г (60—70 % животные), жиров — 80—90 г (20 % растительные), углеводов — 200 г. Соли — 8 г, свободной жидкости — 1,5 л.

Режим питания при язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки: 6 раз в день небольшими порциями. На ночь — молоко.

Примерное меню диеты № 1а:

  • 1-й завтрак: 2 яйца всмятку, молоко;
  • 2-й завтрак: молоко;
  • обед: суп овсяный слизистый, куриное паровое суфле, фруктовый кисель;
  • полдник: отвар шиповника, молочный крем;
  • ужин: молочная протертая рисовая каша, молоко;
  • на ночь — молоко.

Диета № 1б при язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки назначается в стадии затухающего обострения и как переход к диете № 1.

Калорийность диеты — 2500—2600 ккал, белков — 90 г (60—70 % животные), жиров — 90—95 г (25 % растительные), углеводов — 300—350 г. Соли — 8—10 г, свободной жидкости — 1,5 л.

Режим питания при затухающем обострении язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки: 6 раз в день. На ночь — молоко.

маньчжурский орех польза и вред для мужчин и женщин

В отличие от предыдущей диеты, здесь разрешаются сухари, до 100г в день; протертые супы, протертый творог, молочный или сметанный соус.

Примерное меню диеты № 1б при язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки:

  • 1-й завтрак: паровой омлет из 2 яиц, манная каша на молоке, молоко;
  • 2-й завтрак: молоко;
  • обед: рисовый протертый молочный суп, мясное паровое суфле с картофельным пюре, яблочное желе;
  • полдник: отвар шиповника, сухарики;
  • ужин: творожное паровое суфле, фруктовый кисель;
  • на ночь — молоко.

Затем больные переводятся на диету № 1, которая, рекомендуется большинству больных в фазе обострения.

Эта диета стимулирует процессы регенерации в пораженной слизистой оболочке, способствует нормализации функций кишечника, восстанавливает аппетит и в целом положительно влияет на общее самочувствие больного. Пищу дают в вареном, но не протертом виде. Ее цель — уберечь желудок от механического и химического раздражения, обеспечить быструю эвакуацию пищи, добиться снижения секреции желудочного сока.

В рацион включают отварное мясо, рыбу, отварной картофель, отварную вермишель, лапшу, макароны, постную ветчину, докторскую колбасу, любые каши, пудинги, творог, сливочное масло, некислую сметану, некислую простоквашу, белый черствый хлеб, супы из круп, овощей, негрубые сорта мяса, птицы, рыбы (отварные, куском), спелые фрукты, ягоды в запеченном или отварном виде, ягодные и фруктовые соки, творог, молоко, омлеты, пудинги и сырники творожные.

Принимать пищу надо 5—6 раз в день. Диета № 1 содержит белков — 90—100 г (60 % животные), жиров — 100 г (30 % растительные), углеводов — 400—420 г, калорий — 2800—3000 ккал, соли — 10—12 г, жидкости — 1,5 л. Не рекомендуется употреблять острые блюда, маринованные и копченые продукты.

Вот как выглядит меню диеты № 1 при язвенной болезни:

  • 1-й завтрак: яйцо всмятку, гречневая каша, чай с молоком;
  • 2-й завтрак: свежий некислый творог, отвар шиповника;
  • обед: картофельный суп, отварное мясо с тушеной морковью, компот из сухофруктов;
  • полдник: отвар пшеничных отрубей с сахаром, сухарики;
  • ужин: отварная рыба, запеченная под молочным соусом; морковно-яблочный рулет, чай с молоком;
  • на ночь — молоко.

oreh manthzhurskii 1

Далее рекомендуют рацион без механического, но с химическим щажением желудка — меню диеты № 5. При язвенной болезни исключают продукты, богатые экстрактивными веществами, пуринами, холестерином, щавелевой кислотой, эфирными маслами и продуктами окисления жиров, возникающими при жаренье. Зато повышено содержание липотропных веществ, клетчатки, пектинов, жидкости.

  • Из хлебных изделий исключают очень свежий хлеб, слоеное и сдобное тесто, жареные пирожки;
  • Из супов исключают мясные, рыбные и грибные бульоны, окрошку, зеленые щи;
  • Из мясных продуктов — жирные сорта мяса, утку, гуся, печень, почки, мозги, копчености, большинство колбас, консервы;
  • Из рыбных продуктов — жирные виды рыб, копченую и соленую рыбу, консервы;
  • Из круп следует исключить бобовые;
  • Из овощей — шпинат, щавель, редис, редьку, зеленый лук, чеснок, грибы, маринованные овощи;
  • Из сладостей — шоколад, кремовые изделия, мороженое; из жиров — свиное, говяжье, баранье сало, кулинарные жиры.
  • Из молочных продуктов следует ограничить сливки и жирное молоко, ряженку, сметану, жирный творог, соленый жирный сыр.

Не рекомендуются также жареные яйца и яйца вкрутую. Конечно, не следует в этот период употреблять уксус и горчицу, перец и хрен. Поменьше пить черного кофе и какао.

Примерное меню диеты № 5 при язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки выглядит следующим образом:

  • завтрак: творог с сахаром и сметаной, овсяная молочная каша, чай;
  • перекус: печеное яблоко;
  • обед: овощной вегетарианский суп на растительном масле, отварная курица с рисом в молочном соусе, компот из сухофруктов;
  • полдник: отвар шиповника;
  • ужин: отварная рыба с картофельным пюре, ватрушка с творогом, чай;
  • на ночь: кефир.

Постепенно питание больного язвенной болезнью желудка и 12-перстной кишки приближается к обычному.

В периоде ремиссии больших ограничений в диете нет, однако рекомендуется более частый прием пищи, поскольку пища обладает буферным действием и препятствует дуоденогастральному рефлюксу.

В фазе рубцевания язвы больных можно перевести на общую диету.

Важная рекомендации по питанию для больного язвенной болезнью желудка и 12-перстной кишки: обязательным является исключение сильных химических раздражителей слизистой оболочки желудка и стимуляторов желудочной секреции.

Следует избегать консервированных продуктов, копченостей, острых приправ, жареных блюд. Очень важно отказаться от курения, алкоголя, употребления газированных напитков.

К вредным продуктам при язвенной болезни, являющимся сильными возбудителями желудочной секреции, относятся:

  • богатые экстрактивными веществами мясные и рыбные бульоны, отвары грибов и овощей;
  • все жареные блюда;
  • тушеные в собственном соку мясо и рыбу;
  • мясные, рыбные, грибные, томатные соусы;
  • соленые или копченые мясо- и рыбопродукты;
  • соленые, маринованные и квашеные овощи и фрукты;
  • закусочные мясные, рыбные и овощные консервы, особенно с томатной заливкой;
  • яйца, сваренные вкрутую, особенно желток;
  • ржаной хлеб и изделия из сдобного теста;
  • кислые и недостаточно спелые фрукты и ягоды;
  • пряные овощи, пряности и приправы;
  • кисломолочные продукты с повышенной кислотностью, обезжиренное молоко и молочную сыворотку;
  • несвежие или перегретые пищевые жиры;
  • кофе, особенно черный;
  • все напитки, содержащие углекислоту (квас, газированную воду и др.) и алкоголь.

Понедельник.

  • Завтрак: зеленый чай без сахара (250 мл), хлебобулочные изделия из муки 1-го сорта (100 г).
  • Обед: запеченное в духовке мясо птицы (130 г) с яблоками (20 г) и ягодами годжи (20 г), нарезанные листья салата (100 г) с оливковым маслом (5 мл), 1 грейпфрут.
  • Ужин: 2 сваренных всмятку яйца, овощной салат (130 г) с измельченными в кофемолке ягодами годжи (10 г), йогурт (80 г).

Вторник.

  • Завтрак: кофе из молотых зерен (200 мл), 3 диетических печенья, смазанных тонким слоем сливочного масла.
  • Обед: отварная или запеченная рыба (130 г), тушеные овощи (130 г), творог (100 г) с курагой (20 г), отвар ягод годжи (250 мл) с медом (5 г).
  • Ужин: тушеное мясо (130 г) со свежей зеленью петрушки (20 г), салат из репы (70 г) и моркови (20 г) со сметаной (10 г), компот из абрикосов и ягод годжи (250 мл).

Среда.

  • Завтрак: суп из курицы с тертым сыром (160 мл), 1 ломтик ржаного хлеба.
  • Обед: отбивная из говядины (150 г), салат из квашеной капусты (130 г) с ягодами годжи (10 г), овсяный кисель (250 мл).
  • Ужин: запеченная в духовке морская рыба (130 г), овощное рагу (140 г) с ягодами годжи (10 г), сливовый компот (250 мл).

Четверг.

  • Завтрак: зеленый чай без сахара (250 мл), 3 сухарика, смазанных тонким слоем меда.
  • Обед: тушеная баранина (130 г) с зеленью (20 г) и размолотыми в кофемолке сухими ягодами годжи (10 г), овощной салат (100 г), нежирный творог (70 г).
  • Ужин: мясо птицы, запеченное в духовке (150 г), фрукты (140 г).

Пятница.

  • Завтрак: вишневый сок (250 мл), 2 сухарика.
  • Обед: омлет с зеленым луком (200 г), фруктовый йогурт (130 г) с ягодами годжи (20 г).
  • Ужин: мясо, запеченное в фольге (130 г), стручковая фасоль, тушенная со свежей зеленью укропа и петрушки (150 г) в отваре ягод годжи (200 мл), свежие фрукты (100 г).

Суббота.

  • Завтрак: отварные макароны с тертым сыром (150 г), отвар ягод годжи (250 мл) с медом (5 г).
  • Обед: тушеная утка со специями (140 г), рагу из баклажанов и кабачков (150 г), нежирный творог (80 г) с отварными ягодами годжи (20 г).
  • Ужин: отбивная из говядины (120 г), салат из тыквы (100 г), 1 печеное яблоко.

Воскресенье.

  • Завтрак: кофе из молотых зерен (180 мл), 2 сухарика, смазанных медом.
  • Обед: мясные тефтели (130 г) с измельченными в кофемолке ягодами годжи (30 г), овощное рагу (120 г), свежие фрукты (100 г).
  • Ужин: уха из нежирной рыбы (230 мл), салат из свежих огурцов и помидоров (170 г).
Оцените статью
Eco Doctor
Adblock detector