Варенье из сосновых шишек польза и противопоказания. Рецепты лечебного варенья из молодых и зеленых сосновых шишек от простуды и кашля с медом и лимоном

Симптом

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Существует много способов создать этот целительный десерт. Но есть и общие правила.

Подготовка сырья

  1. Перебрать плоды. Важно оставить только нераскрытые шишечки зеленого цвета, на ощупь мягкие, с цельной кожицей.
  2. Отделить плодоножки.
  3. Промыть от возможной пыли. Молодые шишечки довольно липкие, грязь и песок к ним пристают очень легко.
  4. Залить подогретой подсоленной водой, чтобы убрать возможных насекомых.
  5. Слить воду.
  6. Промыть еще раз и подсушить.

Кстати, для обработки плодов и варки варенья лучше не выбирать новую посуду. Смола очень плохо отмывается. Когда настанет время готовое варенье переливать в банки, лучше застелить поверхность газетами, иначе можно получит трудносмываемое пятно.

Классический рецепт

  • подготовить сырье;
  • высыпать в посуду для варки, полностью залить водой (осторожно, шишечки всплывают, с жидкостью важно не переборщить);
  • накрыть крышкой;
  • поставить на огонь, кипятить час;
  • выключить огонь;
  • в темном месте несколько часов дать настояться (отвар сделается ароматным, а шишечки размякнут);
  • процедить;
  • в настой добавить сахар (соотношение объемов сахара и свежих шишек 1 к 1);
  • варить до готовности сиропа (капля на блюдце не должна растекаться)
  • добавить треть шишек;
  • дать закипеть;
  • разлить горячим в стеклянную тару и закатать.

Как сварить быстро

  1. Сварить отдельно сироп из сахара и воды.
  2. Добавить измельченные (можно в блендере или просто кусочками) шишечки.
  3. Кипятить пару минут.
  4. Дать остыть.
  5. Повторить пункт 3 и 4 еще пару раз.
  6. Горячим разлить в банки.
  • шишки залить водой в соотношении 1 к 3;
  • кипятить 3-4 часа;
  • вытащить шишки шумовкой;
  • добавить сахар;
  • варить до загустения.

Способ без варки

Позволяет сохранить самый максимум целебных свойств. Без нагрева эфирные масла и витамины не разрушаются.

Такой рецепт очень подходит для южных широт, где продукт можно просто поставить на солнце. На 1 кг шишечек нужно 1,5 кг сахара.

  1. Сырье мелко порезать.
  2. Разложить в банки, равномерно засыпать сахаром.
  3. Накрыть чистой тканью или марлей.
  4. Поставить в теплое солнечное место.
  5. Когда сироп вокруг шишечек станет однородным, варенье готово.
  6. Хранить только в холодильнике.
Варенье из сосновых шишек можно сварить несколькими способами

Варенье из сосновых шишек

Рецепт, способ 1:

  1. 1 кг молодых сосновых шишечек помыть под проточной водой, дать ей стечь.
  2. Каждую шишечку режем на 4 части и складываем в эмалированном тазу или кастрюле.
  3. Заливаем шишки кипящим сиропом, и оставляем накрытыми 4 часа.
  4. Через положенное время шишки в сиропе кипятим, и сразу отставляем, и оставляем настаиваться ещё на 2 часа.
  5. После второго раза настаивания, варим будущее варенье на слабом огне примерно 1 час.
  6. Варенье считается готовым, если шишки мягкие, а само варенье цвета янтаря.
  7. Сироп варим из 2 стаканов чистой воды и 1,5 кг сахара.

Рецепт, способ 2:

  1. Помытые шишки заливаем чистой водой так, чтобы уровень воды был на 2 см выше уровня шишек.
  2. Ставим посуду с шишками на плиту и даем закипеть, а затем всыпаем сахар (1:1), то есть, на 1 л воды 1 кг сахара.
  3. Варим, поддерживая слабый огонь, около 2 часов, часто мешая, и снимая пену, в 1 прием.
Варенье из сосновых шишек по старинному рецепту с медом

Старинный сибирский рецепт варенья из сосновых, можно еловых, шишек с медом

Рецепт:

  1. Зеленые шишечки промываем, складываем в эмалированный сосуд, заливаем теплой кипяченой водой, чтобы закрыла шишки.
  2. Кастрюлю с шишками кипятим, добавляем мед по вкусу, и отставляем с огня.
  3. Варенье переливаем в банки, ставим на подоконник, чтобы попадало солнце на банки, на 1 неделю, а затем убираем в холодное место.
  4. Такое варенье хорошо лечит больное горло.
Варенье из сосновых шишек с лимоном

Если варенье из сосновых шишек для вас очень концентрированное, тогда можно его приготовить с добавлением лимона.

Рецепт:

  1. 1 кг хвойных шишек перебираем, промываем, заливаем 3 л чистой воды, и варим около 4 часов, снимая пенку.
  2. Отвар сливаем, шишки выбрасываем, всыпаем 1,5 кг сахара, и варим, пока не начнет густеть.
  3. В конце добавляем сок от 1 большого лимона, и варим ещё несколько минут, разливаем горячим в банки.
Варенье из сосновых шишек, приготовленное в мультиварке

Варенье из сосновых шишек можно приготовить и в мультиварке.

Рецепт:

  1. Подготавливаем 300 г сосновых шишек: промываем их, перебираем и складываем в мультиварку, заливаем холодной водой на 2 см выше уровня шишек (воды понадобится 2л).
  2. Включаем режим «Варка», и даем закипеть.
  3. Шишки с водой перекладываем в кастрюлю, настаиваем сутки, накрыв крышкой.
  4. На поверхности настоя выступила смола, процеживаем настой сквозь марлю в несколько слоев, чтобы убрать смолу и отделить шишки от настоя.
  5. В настой всыпаем 2 кг сахара, выливаем в мультиварку, и продолжаем готовить варенье в режиме «Томление», 4 часа.

Являясь, по сути, мощной смесью биологически активных веществ, шишечное варенье требует умеренности в употреблении даже в лечебных целях.

С целью профилактики варенье из сосновых шишек необходимо употреблять по 2-4 ч. л. в день взрослым и по 1 ч. л. – детям (можно давать и по 2 ч. л. в случае отсутствия у ребёнка риска аллергии).

С лечебной целью дозы можно увеличить: до 3-4 ст. л. в день взрослым, до 1 ст. л. ежедневно детям в возрасте от 3 до 10 лет и до 2 ст. л. в день – детям старше десятилетнего возраста.

Настойка на сосновых шишках для профилактики инсульта

Ингредиенты:

  • 11-12 молодых шишек сосны
  • 0,5 л водки

Сложить наши плоды в банку и залить водкой (она должна покрыть всю поверхность шишек). После этого закрываем банку, обеспечивая максимально возможную герметичность, и настаиваем 14 дней в прохладном тёмном месте. Желательно ежедневно осторожно встряхивать банку, чтобы улучшить отдачу питательных веществ. Читайте еще: Лимон: полезные свойства, противопоказания, польза и вред.

Процеженную настойку нужно употреблять в профилактических целях по чайной ложке в день, а для лечения инсульта – по три ложки. Курс лечения – шесть месяцев.

И хотя это невероятно действенное средство, от такого лечения желательно отказаться беременным и кормящим, страдающим алкоголизмом, индивидуальной непереносимостью и гепатитом, пожилым людям старше шестидесяти лет и людям с заболеваниями выделительной системы, носящим хронический характер.

1) Перебрать шишки, удалить сор, срезать остатки веточек. Могут понадобиться резиновые перчатки, так как в жару на шишках есть капельки смолы. Шишки промыть, залить водой на 1,5-2 см выше уровня шишек (внимательно, шишки всплывают) и поставить вариться.

1) Перебрать шишки, удалить сор, срезать остатки веточек. Могут понадобиться резиновые перчатки, так как в жару на шишках есть капельки смолы. Шишки промыть, залить водой на 1,5-2 см выше уровня шишек (внимательно, шишки всплывают) и поставить вариться.

2) Варить шишки 40 минут и оставить в отваре на двенадцать часов.

2) Варить шишки 40 минут и оставить в отваре на двенадцать часов.

3) Отвар слить, шишки отложить. Измерить количество отвара стаканами и взять столько же стаканов сахара.

3) Отвар слить, шишки отложить. Измерить количество отвара стаканами и взять столько же стаканов сахара.

4) Уварить отвар из шишек с сахаром на медленном огне до состояния сиропа. На это может понадобиться около 1,5 часов. Сироп сначала становится медового цвета, а затем приобретает красноватый оттенок.

4) Уварить отвар из шишек с сахаром на медленном огне до состояния сиропа. На это может понадобиться около 1,5 часов. Сироп сначала становится медового цвета, а затем приобретает красноватый оттенок.

5) За 20 минут до готовности положить в сироп шишки (по желанию). Больше 10 шишек на 0,5 литра класть не стоит.

5) За 20 минут до готовности положить в сироп шишки (по желанию). Больше 10 шишек на 0,5 литра класть не стоит.

6) Варенье можно разлить и горячим, и холодным. У меня банки с завинчивающимися крышками, поэтому я разливала горячее варенье. Банку с горячим вареньем перевернуть на крышку.

6) Варенье можно разлить и горячим, и холодным. У меня банки с завинчивающимися крышками, поэтому я разливала горячее варенье. Банку с горячим вареньем перевернуть на крышку.

7) Хранить варенье можно при комнатной температуре, но после открытия из-за длительного расходования лучше ставить в холодильник.

7) Хранить варенье можно при комнатной температуре, но после открытия из-за длительного расходования лучше ставить в холодильник.

Отвар из сосновых шишек 1 стакан, сахар 1 стакан.

Первым делом подготовьте собранные шишки: переберите их, высыпьте в кастрюлю и залейте водичкой. Все это накройте крышечкой покипятите полчасика на плите, а потом перенесите в темную комнату на полсуток. Шишки и жидкость разделите, в зеленый отвар засыпьте сахарный песок, поставьте на медленный огонь, чтобы заготовка проварилась до такого состояния, когда она начнет растекаться.

Шишковое варенье – не совсем обычный десерт, и для получения ожидаемого результата кулинару необходимо знать и учитывать несколько важных моментов.

  • Для приготовления варенья обычно используют только шишки сосен, а не других хвойных деревьев, хотя некоторые считают, что их можно без ущерба заменить шишками ели.
  • Шишки собирают со здоровых деревьев, не имеющих следов поражения какими-либо недугами или насекомыми.
  • Для варенья подходят только молодые шишки, мягкие, имеющие зеленый цвет. В Подмосковье и в центре России их собирают в конце мая – начале июня. На Урале сезон сбора «соснового урожая» начинается в самом начале июня и длится где-то до середины месяца. В Сибири шишки для варенья можно собирать почти весь июнь. Традиционно считается, что 20 июля – дата, после которой собирать шишки для варенья нельзя.
  • Перед варкой варенья шишки не помешает замочить на несколько часов в холодной воде, потом хорошо промыть. Крупные шишки обычно разрезают пополам вдоль. Некоторые рецепты предполагают измельчение шишек ножом кружками.
  • Для варки варенья из шишек не рекомендуется использовать эмалированные емкости, так как их будет сложно отмыть. Лучшим выбором будет посуда из нержавеющей стали.
  • Банки, в которые будет положено варенье, нужно хорошо вымыть и простерилизовать. Подходящие к этим банкам крышки необходимо прокипятить. Закрывать банки нужно герметично. После вскрытия емкости ее можно держать только в холодильнике и не более двух недель. Герметично закрытые банки могут стоять год при комнатной температуре. Поэтому для шишкового варенья обычно выбирают емкости небольшого объема, не более 0,5 л.

Для приготовления варенья на 1 кг шишек обычно берут 1 кг сахара, но пропорции могут быть и другими. Технология приготовления лакомства тоже используется разная. Для того чтобы не допустить ошибок и получить ожидаемый результат, необходимо придерживаться рекомендаций, сопровождающих выбранный рецепт.

Состав (на 1,5 л):

  • зеленые сосновые шишки – 1 кг;
  • сахар – 1 кг;
  • вода – сколько уйдет.

Способ приготовления:

  • Переберите собранные шишки, удалив коричневые или испорченные. Сложите в кастрюлю, залейте холодной водой, оставьте на несколько часов или даже на ночь.
  • Промойте шишки, крупные разрежьте на 2 части.
  • Верните шишки в кастрюлю. Прижав их рукой, чтобы они не всплывали, влейте в кастрюлю столько воды, сколько необходимо для того, чтобы прикрыть шишки.
  • Отпустите шишки, всыпьте в кастрюлю с ними сахар, перемешайте.
  • Поставьте кастрюлю на плиту. Доведите ее содержимое до кипения и прокипятите 5 минут, удаляя появляющуюся на поверхности пену.
  • Снимите кастрюлю с огня. Оставьте шишки пропитываться сиропом в течение 5-7 часов.
  • Снова прокипятите шишковое варенье в течение 5 минут и снова оставьте на 5-7 часов.
  • Прокипятите варенье в третий раз, тоже в течение 5 минут.
  • Помойте, простерилизуйте банки. Разложите по ним варенье (вместе с шишками, они съедобны и вкусны).
  • Плотно закройте банки.

Шаг 1

Молодые шишечки промойте, залейте холодной водой и оставьте настаиваться на ночь.

Шаг 2

На второй день слейте воду.Шишки залейте чистой водой (примерно 0,8-1 л), добавьте сахар, доведите до кипения на слабом огне и варите 5 мин. Снимите с огня и оставьте на 24 ч.

Шаг 3

Повторите варку и настаивание 2-3 раза.

Шаг 4

Готовое варенье разлейте горячим по банкам и закатайте крышками.

Правила приготовления варенья из сосновых шишек

  • Варенье из сосновых шишек — это вкуснейшее целебное лакомство, имеющее тонкий хвойный аромат и слегка терпкий привкус. Готовится это лакомство как любая другая сладость с добавлением большого количества сахара
  • Но для того чтобы варенье получилось не только вкусным, а и имело идеальную консистенцию, крайне важно уметь его варить. Так как шишки — это не мягкие ягодки, которые быстро пускают сок, то вам придется немного потрудиться чтобы они отдали вам свой вкус и аромат

Варенье из соновых шишек на меду

Варенье из соновых шишек приготовленое в мультиварке

Польза для детей

Чего только нет в молодых шишках сосны! Одного только витамина группы В насчитывают около 10 разновидностей, а есть еще и витамин С, фосфор, железо,  селен, фитонциды, танины, терпены, биофлаваноиды, эфирные масла.

И вот для чего они нам нужны: витамины группы В укрепляют нервную систему, быстрей происходит регенерация тканей, витамин С улучшает наш иммунитет, фосфор укрепляет стенки сосудов, железо повышает гемоглобин в крови, фитонциды уничтожают микробы и грибки, танины  оказывают противовоспалительный и антисептический эффект, насыщают кровь кислородом, терпены имеют болеутоляющие свойства.

Используют молодые шишки для приготовления ароматного варенья с легким терпким вкусом. А варенье идет в ход для лечения:

  • простуд,
  • кашля,
  • бронхита,
  • ОРВИ,
  • авитаминоза,
  • анемии,
  • кровоточивости десен,
  • при проблемах с легкими,
  • для общего укрепления иммунитета.

Понадобится 1 столовая ложка варенья утром и вечером. И хоть будет соблазн съесть его больше, не стоит злоупотреблять. Все-таки это лекарство, и важно соблюдать меру. Конечно, варенье из молодых сосновых шишек — это не панацея от всех болезней. Но не воспользоваться дарами природы было бы неразумно.

И помните, что у любого лекарства, даже такого природного, есть противопоказания или может быть индивидуальная непереносимость. Не подойдет оно беременным, кормящим матерям, при гепатите, болезнях почек, детям до 3 лет, пожилым людям, страдающим тромбозом, аллергикам.

Чтобы проверить реакцию организма на сосновое варенье, попробуйте половину чайной ложки, не больше, и понаблюдайте. Если не возникло аллергической реакции, организм с радостью принял лекарство-лакомство, можно увеличивать дозу.

Польза варенья из сосновых шишек

Давно известно, что сосна относится к фитонцидным растениям, которые обогащают воздух вокруг себя биологически активными веществами, способными убить практически любые болезнетворные бактерии. Больше всего таких полезных фитонцидов содержится в сосновых шишках. И именно по этой причине эту часть зеленого дерева люди чаще всего используют для приготовления вкусного и натурального лечебного варенья.

Польза варенья из сосновых шишек:

  • Готовый продукт содержит в своем составе ударную дозу витамина С, который помогает бороться со всеми зимними простудами, способствует общему укреплению внутренних сил организма и максимально быстрому повышению иммунитета
  • Варенье из сосновых шишек просто незаменимо в борьбе с бронхитами, фарингитами и пневмонией. Оно оказывает мощное противовоспалительное воздействие, способствует продуктивному откашливанию и убивает всю патогенную микрофлору, которая провоцирует развитее этих болезней
  • Лечебное сосновое варенье помогает наладить работу желудочно-кишечного тракта, блокирует все воспалительные процессы в кишечнике и стимулирует правильную выработку желудочного сока и желчи
  • Сосновые шишки содержат в себе огромное количество антиоксидантов, которые помогают нам бороться с возрастными изменениями. Регулярный прием этого сладкого продукта может помочь продлить молодость и заблокировать рост новообразований, которые неизбежно появляться на коже, когда мы начинаем взрослеть
  • Помимо этого, сосновое варенье помогает справиться с проблемами сердца и сосудов, а также благотворно действует на все внутренние процессы, которые отвечают за красоту и здоровье наших дерматологических покровов

Противопоказания для приема варенья из сосновых шишек

Вред и противопоказания варенья из сосновых шишек:

  • Осторожно кушать этот вкусный продукт нужно людям склонным к аллергическим реакциям. Бесконтрольный прием соснового лакомства может спровоцировать кожную сыпь, задышу и даже удушье
  • Так как варенье из сосновых шишек обладает ярко выраженным мочегонным эффектом, то его употребление противопоказано людям, у которых есть проблемы с почками
  • Еще одним противопоказанием являться острый гепатит. Кушать это продукт можно только в том случае если эта болезнь находится в стадии ремиссии. Но даже тогда суточная доза варенья должна быть максимально маленькой
  • Осторожно включать в свой рацион это лакомство нужно беременным женщинам, кормящим мамам и детям, которым еще не исполнилось 7 лет
  • Так как сосновое варенье обладает достаточно мощным тонизирующим свойством, то его категорически нельзя употреблять в пищу людям, которым уже есть 60 лет. Большая доза этого продукта может вызвать спазм сосудов, скачки давления и проблемы с сердцем

Содержащиеся в шишках эфирные масла обладают противовоспалительными и антибактериальными свойствами.

Поэтому многие используют варенье из шишек для облегчения лихорадки, бронхита, кашля и насморка.

ПОДРОБНОСТИ:   Как приготовить жженый сахар от кашля: рецепт

На форумах люди делятся такими советами по приёму сладкого лекарства:

  • Для профилактики взрослым рекомендуется есть не больше 2 столовых ложек варенья в день, а детям старше 3 лет — не больше 2 чайных ложек.
  • Для лечения взрослым советуют употреблять по 1 столовой ложке варенья трижды в день, а детям старше 3 лет — по 1 чайной ложке.

Варенье из шишек сосны ценят за ряд полезных свойств.

  • Витамины А и С, которых много в шишках сосны, помогают укрепить иммунитет, обладают антиоксидантными свойствами, благотворно влияют на состояние сосудов, способствуют устранению отечности. Если аскорбиновая кислота после варки сохраняется в незначительном количестве, то рутина в сосновом варенье остается все еще много.
  • Витамин Е тоже обладает антиоксидантными свойствами, способствует повышению эластичности сосудов, кожи, блеску волос. И этот витамин содержится с шишковом варенье.
  • Также в варенье из шишек содержится значительное количество витаминов группы В. Они важны для нормального протекания в организме обменных процессов, для здоровья и красоты кожи, волос. Еще одно полезное свойство варенье заключается в способности укреплять нервную систему, противостоять стрессам.
  • Витамин К и ряд других веществ, содержащихся в хвойном лакомстве, способствуют быстрому заживлению ран. Благодаря им варенье обладает антисептическими свойствами.
  • Из-за высоко содержания в шишковом варенье железа его употребление помогает предупредить железодефицитную анемию.
  • Хром помогает обновлению клеток.
  • Алюминий нужен для крепости суставов и костей, для регенерации тканей.

Специалисты отмечают также благотворное влияние варенья из шишек на состояние желудочно-кишечного тракта и мочегонный эффект, который дает употребление этого лакомства. При некоторых заболеваниях ЖКТ и почек шишковое варенье полезно, при других – опасно. Поэтому перед тем, как включить это лакомство в рацион, необходимо посоветоваться с врачом.

Варенье из шишек противопоказано:

  • больным атеросклерозом и похожими недугами, так как содержит танин, который загущает кровь и может спровоцировать образование тромбом;
  • аллергикам и астматикам, так как может вызвать нежелательную реакцию;
  • людям, имеющим проблемы с печенью и желчевыводящими путями;
  • тем, кто страдает сахарным диабетом;
  • детям в возрасте до 7 лет;
  • пожилым людям (старше 60 лет);
  • беременным женщинам и кормящим мамам.

Лакомство, приготовленное из молодых сосновых шишек, порадует не только отменным вкусом. Медики выделяют следующие восемь полезных свойств варенья из шишек сосны.

  1. Фитонцидный эффект. Хвойный продукт позволяет эффективно бороться с бактериями, вирусами. Он наделен противогрибковым воздействием. Именно поэтому народная медицина часто использует хвою для терапии вирусных и бактериальных инфекций.
  2. Противопростудное воздействие. Варенье позволяет предупредить развитие простуды. Но если не удалось полностью защитить организм от атаки вирусов, то хвойный продукт поможет легко справиться с недугом, устранит кашель, насморк, снизит жар и снимет озноб.
  3. Иммуностимулирующее свойство. Варенье содержит полезные минералы, витамины, благодаря чему укрепляет организм. Хвойное лакомство повышает тонус, улучшает психическое состояние, усиливает работоспособность. Продукт устраняет усталость, избавляет от сонливости и обеспечивает бодрость организму.
  4. Отхаркивающее свойство. Хвойное средство рекомендовано к приему при патологиях дыхательной системы. Врачами и пациентами замечена польза варенья из сосновых шишек даже в терапии таких серьезных болезней, как бронхит, плеврит, пневмония, туберкулез, бронхиальная астма.
  5. Укрепление сосудов, сердца. Витамины группы В позволяют нормализовать работу сердца. Варенье повышает эластичность сосудов. Благодаря танину, содержащему в хвойных шишках, продукт эффективно предупреждает развитие инсульта.
  6. Обезболивающее свойство. Варенье отличается выраженным анальгезирующим воздействием. Если сильно беспокоят суставы, то рекомендуется на проблемное место наложить компресс, пропитанный хвойным медом. А тем, кого беспокоят зубы или десны, как показывают отзывы врачей, достаточно подержать во рту лакомство, и неприятный дискомфорт отступит.
  7. Улучшение пищеварения. Сосновые шишки нормализуют работу поджелудочной. Сладкий продукт помогает справиться с язвенными поражения, стимулирует кишечную перистальтику.
  8. Противоопухолевый эффект. Изучая лечебное действие хвойного продукта, ученые обнаружили в нем антиоксидантные свойства. Варенье защищает человека от вредного воздействия вободных радикалов. Это позволяет предупредить риск развития злокачественных опухолей.
  1. Шишки обладают бактерицидными и противовоспалительными свойствами. Их часто используют для профилактики и лечения вирусных инфекций, простуды, недугов дыхательных путей (верхних, нижних).
  2. Полезно кушать варенье в период распространения гриппа, ОРЗ, ОРВИ. Состав укрепляет иммунную систему взрослых и детей. В результате организм лучше противится вирусам.
  3. Чтобы провести профилактику развития хронических заболеваний дыхательных путей, кушайте по 1 десертной ложке варенья каждый день. Для детского организма это количество следует сократить в 2 раза. Таким же способом вы быстро избавитесь от первых признаков простуды, насморка.
  4. Варенье можно применять при беременности. Дамам в щекотливом положении следует ограничивать потребление с учётом рекомендаций врача. Таким образом можно вылечить кашель, насморк и другие признаки простуды, не прибегая к медикаментам.
  1. Дети неравнодушны к ароматному варенью, которым угощают их родители. Несмотря на способность десерта лечить простудные заболевания, варенье даётся ребёнку осторожно и дозированно.
  2. Опытные педиатры не советуют угощать малыша, которому ещё не исполнилось 10 лет. После этого возраста продукт вводится в рацион постепенно, чтобы не вызвать индивидуальной непереносимости.
  3. Некоторые врачи могут разрешить родителям лечить простуду и насморк у ребёнка, которому исполнилось 7 лет. В любом случае употребление начинается с малых количеств.
  4. Первое знакомство осуществляется с половины десертной ложки. Если организм ребёнка отреагировал нормально (нет сыпи и першения в горле), можно продолжить терапию, доходя до 2 чайных ложек.
Время для сбора молодых сосновых шишек май — июнь
  • грипп, простудные заболевания и их профилактика
  • бронхит, воспаление легких, астма и другие заболевания дыхательных путей
  • гингивиты, стоматиты
  • авитаминоз
  • низкий уровень гемоглобина
  • ослабленный иммунитет

Секрет сосновых шишек – полезный состав

Сосновые шишки просто кладезь полезных веществ. Варенье из них восполняет дефицит минеральных соединений, микроэлементов, витаминов, поможет бороться с простудами, заболеваниям иммунной и эндокринной системы в холодное время года. Химические вещества, которыми богаты шишки сосны, прекрасно нормализуют метаболические процессы, что незаменимо для страдающих сахарным диабетом и просто желающих похудеть.

Химический состав и польза компонентов:

  1. Фитонциды. Имеют противоспалительные свойства, подавляют развитие вредных бактерий.
  2. Витамины групп A, PP, B, C. Наполняют энергией, способствуют сопротивляемости к заболеваниям.
  3. Танины. Восстанавливают организм на клеточном уровне, благотворно влияют на деятельность мозга.
  4. Эфирные масла. Стимулируют, способствуют регенерации тканей, снимают усталость.

Целебные свойства:

  • усиливает устойчивость клеток организма к нехватке кислорода;
  • восстанавливает ткани после инсульта;
  • полезен при интоксикациях;
  • препятствует гибели нейронов;
  • эффективно устраняет воспаления;
  • тормозит развитие вирусных и бактериальных инфекций;
  • ускоряет метаболизм;
  • снижает содержание холестерина;
  • обогащает кровь железом, что полезно при анемии;
  • улучшает настроение, избавляет от стрессов и беспокойства;
  • избавляет от отеков;
  • лечит от паразитов;
  • укрепляет сосуды.

Вот его полезные свойства:

  • Много витамина C.
  • Даже в засахаренном виде в шишках содержатся фитонциды и эфирные масла, лечащие от простуды, гриппа, сухого кашля.
  • Укрепляет иммунитет.
  • Имеет потогонное и мочегонное действие.
  • Полезно для желудка при гастрите и язве, так как лечит больную слизистую и устраняет застой желчи.
  • Повышает гемоглобин.
  • Укрепляет сердце и сосуды.
  • Антиоксидант.
  • Противоопухолевое действие.

Противопоказания, или кому нужно кушать варенье из сосновых шишек с осторожностью:

  • Тем, у кого есть заболевания почек
  • При острой форме гепатита
  • Беременным женщинам
  • Кормящим мамам
  • Детям в возрасте 3-7 лет

Вообще не рекомендуется кушать варенье из сосновых шишек:

  • Людям, имеющим возраст 60 и больше лет
  • Детям, в возрасте до 3 лет
  • Людям, имеющим аллергию на сосну

Если вы едите варенье из сосновых шишек в первый раз, нужно съесть пол чайной ложки варенья, и если аллергия не проявилась через сутки, значит его можно употреблять, но не больше положенного.

Для детей доза варенья из шишек в сутки до 2 чайных ложек, для взрослых – 2-3 ст. ложки.

В наших краях польза сосновых шишек была подмечена давным-давно, поэтому это удивительное природное сырье часто становилось ингредиентом бальзамов, мазей, настоев и отваров. Их популярность не убавилась с годами.

В косметологии, традиционной и народной медицине хвойные экстракты – весьма распространенный компонент. Недавние исследования американских ученых подтвердили, что молодые шишки сосны – уникальный дар природы, действенно оздоровляющий и в определенных случаях исцеляющий организм.

Этими чудодейственными способностями сосновые шишки обязаны своему составу, в котором присутствуют:

  • витамины – С, Е, Р, К, группы В;
  • танины;
  • эфирные масла или фитонциды;
  • антиоксиданты;
  • смола;
  • хром, железо, алюминий, медь;
  • биофлавоноиды;
  • линоленовая кислота.

Пищевая ценность 100 г соснового варенья:

  • Белки – 0
  • Жиры – 0
  • Углеводы – 70 г

Вследствие насыщенности углеводами и довольно высокой калорийности варенье из шишек не подходит для использования в целях похудения.

Как сказывается действие полезных компонентов соснового варенья на здоровье человека?

Антиоксиданты, присутствующие в варенье из молодых сосновых шишек, препятствуют негативному действию на организм человека свободных радикалов, являющихся распространённой первопричиной образований недоброкачественного характера.

Танины обладают противовоспалительными способностями и способствуют профилактике и лечению инсульта, являющего одной из самых частых причин смертности населения.

Аскорбиновая кислота и эфирные масла повышают иммунитет. Помимо этого, витамин С оказывает укрепляющее действие на ЦНС и стенки сосудов, а фитонциды осуществляют противогрибковое и противомикробное действие.

Варенье из сосновых шишек польза и противопоказания. Рецепты лечебного варенья из молодых и зеленых сосновых шишек от простуды и кашля с медом и лимоном

Витамины группы В каждый в отдельности и все в комплексе невероятно полезны для нервной системы и процессов синтеза белков и регенерации тканей. Их достаток в организме служит мощной защитой от стрессов и депрессий, предупреждает нервные расстройства, благотворно сказывается на красоте и здоровье волос, ногтей, кожи.

Рутин (витамин Р) необходим сердечно-сосудистой системе. От его наличия в организме зависит полноценность работы сердца, прочность стенок капилляров, стабильность сердечного ритма. Рутин способствует снятию отечностей конечностей.

Витамин Е «следит» за водным балансом кожи, предупреждая её обезвоживание и преждевременное увядание.

А без витамина К не обходятся процессы синтеза костных клеток и белков. Это вещество также обладает способностью увеличивать сворачиваемость крови, что важно при склонности к кровотечениям.

Лакомство из шишек не только имеет превосходный и оригинальный вкус, но и, по мнению медиков, обладает весьма полезными свойствами.

  1. Еловые шишки для вареньяПродукт хвойного дерева позволяет вести эффективную борьбу с бактериями и вирусами, а также имеет противогрибковое действие. Именно в народной медицине часто использую такое варенье в качестве терапии бактериальных и вирусных инфекций.
  2. Обладает противопростудным действием. Употребления такого лакомства способствует предупреждению развития простудных заболеваний. А если всё же не удалось избежать вируса, хвойное варенье поможет быстрее с ним справиться.
  3. Является прекрасным иммуностимулятором. Так как варенье содержит большое количество минералов и витаминов, оно не только укрепляет организм, но и улучшает общее психологическое состояние, а также увеличивает работоспособность.
  4. Продукт дает хороший отхаркивающий эффект. Это средство рекомендуют употреблять тем, кто имеет патологии дыхательных путей. Кроме этого, многие врачи рекомендуют употреблять такое варенье даже при серьёзных заболеваниях, таких как пневмонии, бронхиты и плевриты.
  5. Ежедневное употребление лакомства укрепляет сердечную систему, а содержащийся в нём витамин В нормализует работу сердца и повышает эластичность сосудов.
  6. Десерт, приготовленный из шишек, отличается сильно выраженным обезболивающим действием. Например, кого есть проблемы с суставами, после наложения компресса из такого средства боль значительно уменьшается и снимается отёчность.
  7. Употребление варенья повышает аппетит, так как содержащиеся в нём витамины и микроэлементы положительно влияют на желудок и улучшают перистальтику кишечника.

По мнению специалистов, шишечное варенье является лекарственным сырьём, именно поэтому оно обладает некоторыми противопоказаниями к употреблению. Врачи рекомендуют отказаться от применения хвойного лакомства в следующих ситуациях:

  • во время вскармливания грудью;
  • в возрасте до 3 лет;
  • при почечной недостаточности;
  • при склонности к возникновению аллергических реакций на хвойное варенье.

Время сбора сосновых шишек для варенья

Рассмотрим особенности, которые нужно знать перед тем, как отправиться собирать сосновые шишки для варенья.

Чтобы приготовить не просто вкусную сладость, а полезное лекарственное средство, следует внимательно подойти к собиранию шишек. Сосновые плоды можно купить на местных базарах, а можно и самостоятельно отправиться в лес и выбрать для себя самые свежие шишечки.

Варенье из сосновых шишек польза и противопоказания. Рецепты лечебного варенья из молодых и зеленых сосновых шишек от простуды и кашля с медом и лимоном

Правила сбора шишек:

  • Сбор шишекИскать подходящие шишки необходимо глубоко в лесу, вдалеке от автодороги и промышленных заводов, т. к. побеги сильно поглощают в себя токсины из окружающей среды.
  • Выбирают здоровые хвойные деревья, не пораженные болезнями.
  • Отдавать предпочтение лучше более ребристым плодам. Они обладают более выраженным запахом, и на вкус варенье получится насыщеннее.
  • Для приготовления варенья твердые шишки, давно висящие на ветках, не подходят. Следует выбирать мягкие на ощупь, свежие нераскрывшиеся шишечки, зеленоватых оттенков.
  • Размер подходящих плодов должен быть от 1 до 5 сантиметров.
  • Молодые побеги должны быть сочно-налитыми и липкими на ощупь.
  • Наиболее благоприятный период для собирания шишек сосны зависит от места проживания и климата. В среднем молодые свежие плоды можно собирать на протяжении одного месяца: с мая по июнь.
  • В это же время можно собирать зеленые веточки сосны. Из них также получается прекрасное хвойное варенье.
  • Сложности могут возникнуть при сборе полезных шишечек редкой южной пицундской сосны, растущей на горных склонах Черноморского побережья Кавказа и Краснодарского края. Плоды пицундской сосны располагаются высоко, а иголки очень острые, следует аккуратно подходить к сбору.
  • Собранные шишечки и веточки необходимо отчистить от загрязнений и мелких лесных насекомых, хорошо ополоснуть проточной водой, просмотреть побеги на предмет поражений (если попались плохие шишки, то их следует выкинуть), уложить в посуду, заполненную водичкой и отстоять ночь. Наутро приступают к заготовкам.

Ниже рассмотрим пошаговый процесс, как сварить вкусное и полезное шишковое варенье различными способами.

Для варенья годятся молодые зеленые шишки, не более 4 см в длину

Сосновые шишки обрывают с апреля по июнь, смотря в каком регионе, вы находитесь.

ПОДРОБНОСТИ:   Спондилез пояснично крестцового отдела позвоночника: лечение и симптомы

Если шишки выросли больше положенной для варенья длины, значит, вы пропустили сезон для собирания шишек, так как большие и твердые на варенье не годятся.

  1. Как принимать варенье из шишекМесто сбора плодов. Рекомендуют собирать шишки в экологически чистых районах, так как плоды, собранные в промышленных зонах, не принесут пользу.
  2. Период сбора. Время зрелости шишек для варенья напрямую зависит от климатической зоны, так в регионах с прохладным климатом продукт собирают ближе к середине июня.
  3. Дерево. Если на стволе дерева или его ветвях присутствуют какие-либо повреждения или признаки заболевания, не стоит срывать плоды. Кроме этого, необходимо отказаться от сбора шишек с дерева, которое имеет следы гниения.
  4. Сырьё и степень спелости. При сборе стоит отдавать предпочтение только молодым светло-зелёным шишкам, еще не успевшим перезимовать. В основном они растут на молодых ветках и имеют яркий окрас. Если шишку проколоть ногтем, и она легко поддаётся этому, значит, время для сбора выбрано правильно.

Учитывая все вышеупомянутые критерии, можно смело быть уверенным в том, что не только получится замечательное лакомство, но и оно будет максимально полезным для организма человека.

Варенье из шишек сосны, напоминающее мед

Состав (на 1,5 л):

  • сосновые шишки – 1 кг;
  • сахар – 1 кг;
  • вода – 3 л.
  • Подготовьте шишки, перебрав их и хорошо помыв. Сложите их в кастрюлю.
  • Влейте в кастрюлю воду, поставьте на плиту. Варите шишки на очень медленном огне в течение 5 минут, затем в течение 6-10 часов дайте им постоять в прохладном месте.
  • Процедите шишковый отвар, шишки выбросьте. В результате у вас получится розовая жидкость, напоминающая жидкий кисель.
  • Смешайте эту жидкость с сахаром, поставьте на плиту, на среднем огне доведите до кипения и поварите 5 минут, снимая выступающую на поверхности пену.
  • Снимите варенье с плиты, дайте ему остыть. Снова доведите до кипения и поварите 2-3 минуты.

Остается разлить варенье по подготовленным банкам, плотно их закрыть и после остывания убрать на хранение.

Это чудесное средство применяется при профилактике и лечении следующих заболеваний:

  • туберкулёз лёгких
  • авитаминоз
  • полиартрит
  • цинга
  • болезни сердца
  • плеврит
  • бронхиальная астма
  • грипп, ОРВИ, простуда, бронхит, другие заболевания горла и верхних дыхательных путей
  • заболевания дёсен и ротовой полости, стоматит
  • пневмония
  • пониженный гемоглобин
  • заболевания органов ЖКТ
  • застой желчи
  • остеохондроз
  • слабая секреция желудка
  • ослабленный иммунитет

Помимо использования в ароматерапии, сосну применяют для лечения различных недугов:

  • нехватки витаминов;
  • гриппа;
  • ОРЗ;
  • бронхиальной астмы;
  • пневмонии;
  • болезни десен;
  • болезней желудка.

Особенности:

  • Сосна вырабатывает фитонциды – биологически активные элементы, убивающие внутри человека вредные бактерии. Эта особенность и наградила сосну целой палитрой лечебных свойств.
  • Самыми полезными являются молодые зеленые шишки сосны, в них содержится большая концентрация фитонцидов. Но для готовки варенья из сосны используют и зрелые плоды, хвойные веточки, и даже смолу.
  • Многие хозяйки ежегодно приготавливают сосновый «мед», чтобы с наступлением холодов быть вооруженными эффективным средством от простудных болезней, плохого сна и переутомления. Варенье из сосны способно придать силы ослабленному организму, повысить иммунитет и придать бодрости.
  • Особенно полезно такое варенье маленьким детям и пожилым людям. Кроме полезных свойств, такое варенье очень вкусное, с тонкими нотками смолы и приятным запахом хвои, который придется по нраву сладкоежкам.
  • Вкус соснового лакомства сравним с карамелью, имеющей аромат еловых иголочек или со свежим медом, который благоухает недавно собранными в лесу молодыми шишками. А если в состав добавить орешки, мед и ароматные травы, то польза многократно возрастет, а послевкусие необычного десерта точно не оставит безразличными вкусовые рецепторы.
  • Для соснового варенья характерен темно-красный, теплый цвет с ягодными оттенками, который ассоциируется с уютными домашними зимними вечерами.

Благодаря полезным свойствам шишковое варенье используется в народной медицине.

Польза соснового варенья и что оно лечит:

  1. Варенье из шишекНаличие в составе сосны фитонцидов, убивающих все вредоносные микроорганизмы. Благодаря фитонцидам сосна является хорошим антибактериальным и противогрибковым оружием.
  2. При регулярном приеме варенья происходит оздоровление всего организма и поднятие иммунитета.
  3. Употребление соснового «лекарства» способно убрать симптомы многих заболеваний: туберкулеза, пневмонии, гриппа и других.
  4. Варенье из сосны богато витаминами и полезными элементами. В нем содержатся: комплекс витаминов C, B, K и P, фитонциды, антиоксиданты, танин, каротин, полезные эфирные масла.
  5. Антиоксиданты, которые содержатся в сосновых побегах, чистят организм, избавляют от шлаков, помогают выводить вредные токсины.
  6. Витаминно-минеральный комплекс наполняет все органы полезными элементами, и улучшает иммунитет.
  7. Танины помогают в предотвращении инсульта и обладают противовоспалительным действием.
  8. Эфирные масла, которыми наполнен сосновый «мед», защищают от вирусов, а хвойный букет ароматов успокаивает и расслабляет, избавляя от нервного напряжения.
  9. Во время беременности сосновое варенье помогает в укреплении иммунитета или может служить в качестве лекарства от простуды, для снижения температуры тела. Но принимать его необходимо строго по рецепту гинеколога, чтобы избежать аллергии.

Противопоказано употребление соснового варенья:

  1. При кормлении грудью во избежание аллергии у ребенка.
  2. Детям младше 3 лет, чтобы не вызвать аллергию.
  3. Детям и взрослым, имеющим аллергии.
  4. Людям с тромбозом вен, т. к. элементы, содержащиеся в составе варенья, увеличивают свертываемость и густоту крови.
  5. Больным, страдающим почечными недугами.
  6. Людям, болеющим гепатитом.
  7. С особой осторожностью людям старше 65 лет. Необходима предварительная консультация врача.
Во избежание негативной реакции организма на хвойное варенье, следует сначала попробовать немного варенья и понаблюдать за организмом. Если хорошее самочувствие сохранилось, то можно смело принимать варенье.

Но следует быть осторожными с дозировкой: нельзя съедать больше 5 больших ложек соснового «меда» в сутки. Большие объемы могут навредить, спровоцировав раздражение слизистой оболочки желудка.

Название продукта Описание
Варенье из сосновых побегов

Сосновые побеги

Состав:
  • молодые ростки сосен 1,5 кг;
  • сахарный песок 5 стаканов;
  • вода комнатной температуры 5 стаканов.

Рецепт:

  1. Варите молодые очищенные побеги в течение 20 минут на среднем огне.
  2. Оставьте отвар настаиваться до следующего дня.
  3. Процеживайте отстоявшуюся смесь, убирая побеги.
  4. Поставьте сцеженную жидкость на конфорку и доведите до кипения, всыпьте сахарный песок и готовьте около 20 минут помешивая.
  5. Полное растворение крупинок сахара указывает на то, что варенье готово.
Варенье из иголок сосныСосновые иголки Состав:
  • сосновые иголки 3 кружки;
  • сахарный песок 350 гр;
  • вода;
  • димон 2 штуки;
  • шиповник 1 кружка.

Приступаем к готовке:

  1. Сосновые иголки промываем под проточной водой и заливаем кипятком.
  2. Затем иголки измельчаем при помощи кухонного комбайна.
  3. Добавляем к ним шиповник, закрываем крышкой и даем настояться 10 часов.
  4. Настоявшуюся смесь выливаем в емкость для варки, добавляем сахар и варим в течение часа, постоянно помешивая. Смесь должна схватиться и загустеть.
  5. Чтобы варенье не было горьким, добавляем лимонный сок.
Варенье из почек сосныСосновые почки Варенье из почек сосны

Состав:

  • сосновые почки 0,5 кг;
  • сахарный песок 1 кг;
  • вода 4 стакана.

Рецепт:

  1. Промытые почки поместите в прохладную воду и оставьте закипать на сильном огне, после того, как почки закипели, варите полчаса на невысокой температуре.
  2. Далее, соедините сахарный песок с водой и дайте закипеть, поставив на медленный огонь. Дождитесь, когда сахар полностью расплавится, постоянно помешивая смесь.
  3. Сваренные почки поместите в полученный сироп из сахара и продолжайте готовить. Через 30 минут варенье будет готово.

Рецепт лечебного варенья из сосновых шишек с медом

Варенье из сосновых шишек польза и противопоказания. Рецепты лечебного варенья из молодых и зеленых сосновых шишек от простуды и кашля с медом и лимоном

Разобравшись с показаниями и противопоказаниями шишечного варенья, можно приступать к его приготовлению. Оно будет проходить в несколько этапов.

Прежде всего, нужно отправиться на заготовку сырья – сосновых шишек.

Чтобы варенье получилось действительно целебным, необходимо выбирать места с хорошей экологией, избегая деревьев, растущих неподалеку от автомобильных дорог, электростанций, промышленных объектов и т.п.

В России сосновой «столицей» является Сибирь – её сосны славятся своей лечебной силой, а подышать дезинфицированным воздухом, наполненным ароматами хвои, всегда полезно, особенно жителям мегаполисов.

Определившись с местом сбора, необходимо внимательно осматривать поверхность шишек, ведь к ним тоже имеются свои требования:

  1. Для варенья пригодны только молодые нераскрывшиеся зелёные шишки, легко прокалываемые ногтем или ножом.
  2. Оптимальный размер плода – 1-4 см в длину и около 10-40 мм в диаметре.
  3. Поверхность должна быть ровной, но с характерными выпуклыми чешуйками и покрытая липкой смолой. Внешне, сосновая шишка должна быть привлекательной и здоровой, без повреждений, признаков проникновения насекомых и налёта, что может свидетельствовать о болезни дерева, а с больной сосны шишки собирать нельзя.

После заготовки основы, приступаем к самому процессу приготовления.

Варенье из сосновых шишек польза и противопоказания. Рецепты лечебного варенья из молодых и зеленых сосновых шишек от простуды и кашля с медом и лимоном

Ингредиенты:

  • 4 л воды
  • 2 кг сахара
  • 2 кг сосновых шишек

Приготовление шишечного варенья:

  1. Хорошо промываем шишки.
  2. Заливаем их холодной водой так, чтобы покрыть поверхность шишек примерно на 2-3 см и оставляем на сутки.
  3. Сливаем воду, в которой шишки были замочены в большую кастрюлю или миску (в ней и будем варить варенье). Досыпаем в воду сахар и доводим смесь до кипения.
  4. После полного растворения сахара высыпаем в кастрюлю сосновые шишки и варим их на небольшом огне, не забывая о постоянном помешивании и необходимости снимать пенку, образующуюся в процессе варки.
  5. Готовность шишечного варенья определяется загустением и приобретением им привлекательного янтарного цвета, а также размягчением самих шишек (варка может занять 1,5-2 часа).
  6. Готовое сосновое варенье разложить по предварительно пастеризованным банкам, закатать и убрать в холодильник, кладовую или погреб (при условии, что в погребе сухо). Кстати, шишки можно тоже закатать в баночки с вареньем – они очень вкусные!

Конечно, это только один из многих вариантов приготовления варенья из шишек сосны. Иногда рецепт предусматривает разрезание шишек на несколько частей перед варкой, а также используется известный подход для традиционного приготовления варенья из ягод или фруктов: довели до кипения (но не закипятили!), дали отстояться, вновь довели до кипения (и так повторяют несколько раз).

Некоторые добавляют в сосновое варенье орехи, травы и даже мёд. Можно опробовать сразу несколько вариантов, выбирая в итоге наиболее понравившийся способ заготовки соснового варенья.

Ингредиенты:

  • Очистите шишки от мусора, промойте их под проточной водой и дайте немного стечь лишней жидкости
  • Чистые шишки сложите в эмалированную емкость и залейте их водой
  • Ее должно быть ровно столько, чтобы она на 2 см покрывала сырье для варенья
  • Доведите всю эту смесь до кипения и поставьте в темное место настаиваться
  • По происшествии 12 часов слейте абсолютно всю зеленую жидкость и добавьте в нее сахар
  • Все тщательно перемешайте и варите смесь на среднем огне, пока не увидите, что сироп потемнел и начал слегка густеть
  • На этом этапе добавьте в него несколько сосновых шишек, прокипятите все еще 5 минут и разложите по стерильным банкам
  • Соберите шишки, промойте их в чистой воде и слегка просушите
  • В эмалированной емкости растопите и хорошенечко прогрейте мед (следите чтобы он не закипел) и добавьте в него измельченные на мелкие кусочки сосновые шишки
  • Тщательно все перемешайте, закройте крышкой и отправьте настаиваться в темное прохладное место
  • Для того чтобы шишки лучше отдавали свой вкус и аромат, периодически примешивайте варенье
  • Приблизительно чрез 7-10 дней оно будет готово и вам останется только разложить его в стерильные банки и переместить в погреб для хранения

Рецепт приготовления варенья из шишек с добавлением лимона:

  • Промойте, измельчите шишки и залейте их водой
  • Поставьте их настаиваться как минимум на 6-8 часов
  • Ошпарьте кипятком 2-3 лимона и максимально быстро их охладите
  • Порежьте их на небольшие кусочки, засыпьте небольшим количеством сахара и тоже поставьте пускать сок
  • Слейте воду из шишек, добавьте в нее сахар и сварите из этой жидкости красивы янтарный сироп
  • Приблизительно за полчаса до окончания готовки ставим на плиту лимоны, доводим их до кипения и добавляем в мед из сосновых шишек
  • Не пугайтесь если увидите, что варенье слегка посветлело, такое действие на сироп оказывает натуральная кислота лимона
  • Готовый продукт разложите по банкам, полностью остудите и переместите в кладовую или подвал
  • Проводим стандартную подготовку шишек, немного их измельчаем и заливаем холодной водой на целые сутки
  • По истечении этого времени сливаем полученную жидкость, добавляем в нее сахар и тщательно все перемешиваем
  • Холодный сироп переливаем в мультиварку, добавляем в него 10-25 кусочков измельченного сырья и выставляем режим тушения на 2 часа
  • После того как время выйдет, ставим режим подогрев и ждем еще 30 минут
  • Если вам нравится полученная консистенция, тогда может смело раскладывать варенье по банкам
  • В случае если вы хотите получить более густой и темный продукт, тогда выставьте мультиварку на режим томление и подождите еще 3 часа

Варенье из сосновых шишек польза и противопоказания. Рецепты лечебного варенья из молодых и зеленых сосновых шишек от простуды и кашля с медом и лимоном

О полезных свойствах шишек  еще моя бабуля рассказывала, когда мы детворой съезжались к ней в деревню, и она давала нам по ложечке варенья из сосновых шишек «для профилактики». И, действительно, пока мы были у нее, не болели, набирались сил и здоровья на месяцы вперед.

Теперь для меня это варенье — не только лекарство, но воспоминание о том радостном и беззаботном времени. И готовлю я его обязательно каждый год. Такой «сиропчик» от кашля куда полезней и вкусней аптечных средств. Делаю я это варенье так же, как и бабушка.

ПОДРОБНОСТИ:   Грецкий орех – польза и вред грецких орехов, применение, перегородки (скорлупа) грецкого ореха, настойка и масло грецкого ореха

Продукты:

  • Сосновые шишки 2кг
  • Вода 1,5л
  • Сахара столько, сколько будет отвара после варки.

1. Сначала убираем иголки, мусор, и обрезаем ножницами плодоножки на каждой шишке. Берите ножницы старенькие, какие совсем не жалко. Они все будут в смоле.

2. Заливаем шишки водой.

3. Накрываем крышкой и варим на умеренном огне 30-40 минут.

4. Получается мутный светлый отвар. Убираем с огня, и оставляем его вместе с шишками остывать и настаиваться на 12 часов.

5. По истечении времени, с помощью сита, процеживаем отвар. Просто вытащить шишки из отвара не достаточно. В нем может остаться шелуха.

6. Сколько отвара получилось, столько сахара нам и понадобится, из расчета 1 литр = 1 кг сахара. Выливаем отвар в чистую кастрюлю.

7. Засыпаем сахар.

8. И ставим на небольшой огонь вариться часа на 1,5-2. Зависит от того, какой густоты варенье вы хотите получить. Постепенно наше варенье начинает менять цвет. Снимаем пенку, как и с обыкновенного варенья. И постоянно мешаем, чтоб не пригорело.

9. Вот такое янтарное насыщенное варенье получается.

Приготовьте такое варенье и будьте здоровы!

Вот в этом видео показывается процесс сбора шишек и варки варенья.

Варенье из сосновых шишек варят по-разному: есть рецепты, когда время варки 2-4 часа, а есть и без тепловой обработки

В большинстве рецептов варенье из сосновых шишек нужно долго варить в один или несколько приемов.

Варенья из сосновых шишек, которое не требует варки

Рецепт:

  1. Сосновые шишки (1 кг), молоденькие и ещё зеленые, перебираем, моем, режем на маленькие кусочки.
  2. Порезанные шишки обваливаем в сахар (2 кг), и складываем в банку, пересыпая ещё сахаром и в банке.
  3. Сверху в банке тоже насыпаем толстый слой сахара. В банке сверху должно остаться свободное пространство.
  4. Накрываем банку чистой тряпочкой, ставим в теплое место, чтобы попадали солнечные лучи, и каждый день встряхиваем банку для лучшего растапливания сахара.
  5. Когда весь сахар растает (2-4 недели), варенье готово, ставим его в холодильник.

Варенье из сосновых шишек без варки

Состав (на 1,5 л):

  • сосновые шишки – 0,5-0,75 кг;
  • сахар – 1 кг.
  • Шишки нарежьте тонкими кружочками.
  • Уложите шишки в банки как можно плотнее, каждый слой щедро пересыпая сахаром.
  • Обвяжите горлышко банок марлей и поставьте в теплое место. Периодически встряхивайте банки, чтобы их содержимое перемешалось. Постепенно сахар растает и превратится в сироп.
  • Закройте банки плотно прилегающими крышками и уберите на хранение в темное прохладное место, лучше всего в холодильник.

Варенье, сделанное по данному рецепту, называют лечебным. 2-3 его чайные ложки разводят половиной стакана теплой воды и пьют этот напиток утром и вечером при бронхите.

Варенье, сваренное из шишек сосны, — это не просто лакомство, это вкусный и целебный продукт, который поможет укрепить здоровье. Приготовить его можно несколькими способами, некоторые из которых даже не предусматривают термической обработки.

Наверняка каждая хозяйка закрывает на зиму смородину (или другую ягоду), перетертую с сахарным песком в соотношении один к двум. Вот это что-то похожее. Сосновые шишки, пересыпанные сахаром, можно сохранять под капроновой крышкой.

Ингредиенты

Количество шишек – сколько соберете, сахара – в 2 раза больше.

Готовим хвойный шедевр

  1. Шишки перебрать, вымыть, по возможности убрать лишнюю влагу.
  2. Порезать на кусочки
  3. В широкую тарелку насыпать сахар, обваливать в ней кусочки шишек перед отправлением их в банку. Это нужно для того, что шишки как можно лучше соприкоснулись с сахаром.
  4. На дно сухой приготовленной стеклянной тары насыпать сахарный слой, далее уложить нарезанные шишки, опять присыпать сахарком.
  5. И так далее – переложить все количество слоями.
  6. Верх остается сахарным.
  7. Банку прикрыть марлей, определить в теплое местечко.
  8. В скорости пойдет процесс – шишки начнут пускать сок.
  9. Банку необходимо иногда встряхивать, перемешивая, таким образом, продукты.
  10. Критерий готовности – растворение сахара. Кусочки шишек будут нежиться в солнечном янтаре.
  11. Банку нужно прикрыть плотно крышкой и расположить в прохладном месте. Готовый продукт не пропадет, если

Вы правильно соблюли пропорции: сахара в два раза больше шишек. Если есть малейшие сомнения – поставьте в холодильник, там уж точно не испортится.

Вы только представьте, сколько в нем всяких полезностей, не тронутых высокой температурой, сохранившихся во всей своей природной силе! По десертной ложечке утром и вечером – и Вы король мира! Что касается детей до семи лет, то лучше посоветоваться с врачом. Во всяком случае, в нашей семье было именно так.

Когда собирать шишки для варенья?

Если хотите приготовить варенье из зеленых шишек сосновых шишек, то когда нужно собирать шишки в вашем регионе следует узнать заранее. Как правило, на большой части европейской России сосновые шишки для варенья собирают в июне, в то время, как в южных регионах это можно делать уже в мае.

Для варенья нужны зелёные мягкие шишки, которые легко проколоть ногтем или разрезать ножом. Они должны быть не длиннее 3–4 см.

Не собирайте шишки в городе, вблизи дорог или промышленных заведений. Отправляйтесь в лес и старайтесь искать молодые деревья.

Вторая половина июня — оптимальное время для сбора шишек, однако оно может разниться в зависимости от региона. В тёплых краях шишки могут собирать уже в конце весны, а в холодных — до середины июля. Это зависит ещё и от того, насколько поздним было лето.

Иногда шишки продают на рынке. Если не сомневаетесь в их происхождении, покупайте. Но прежде внимательно осмотрите товар.

Варенье из сосновых шишек польза и противопоказания. Рецепты лечебного варенья из молодых и зеленых сосновых шишек от простуды и кашля с медом и лимоном

Для приготовления полезного варенья годятся только молодые шишки.

Период сбора зависит от конкретной местности.

Например, в южных районах за шишками можно отправляться уже в мае, в северных краях придется подождать немного дольше, приблизительно середина июня — начало июля.

Стоит внимательно отнестись к выбору места сбора. Шишки сосны имеют свойство накапливать вредные вещества из атмосферы вокруг и почвы. Поэтому нельзя собирать сырье для варенья вблизи автотрасс, заводов, больших городов. Стоит избегать также деревьев пораженных насекомыми.

Какие шишки пригодны для варенья:

  1. Длина до 4 см. Плоды крупнее считаются слишком спелыми.
  2. Цвет зеленый. Коричневые шишки пользы уже не приносят.
  3. Мягкая консистенция. Можно проверить ножом (плод легко разрезать пополам) или попытаться проткнуть кожицу чем-нибудь острым.
  4. Клейкий налет. В смоле содержится все самое полезное.

Собирать шишки для варенья можно с мая по июль

  • Каждая хорошая хозяйка знает, что для того, чтобы джем получилось вкусным и ароматным его надо готовить с самых качественных компонентов. Это правило распространяется и на варенье из сосновых шишек. Поэтому если вы хотите получить по-настоящему полезный продукт, тогда варите его с вовремя собранных шишек
  • Самым лучшими для приготовления целебного средства считаются первые майские шишечки. Они обладают достаточно тонким ароматом и очень нежной структурой. Но если у вас не получилось собрать их в самом начале сезона, расстрaиваться сильно не стоит. Собирать сырье для будущего варенья вы можете вплоть до конца июля
  • Но учтите, что для лечебного варенья категорически не подходят шишки, которые выросли в непосредственной близости к большим магистралям и транспортным развязкам. Поэтому заготавливать компоненты для лечебного снадобья лучше всего в лесу, который расположен где ни будь в сельской глуши подальше от городского смога и выхлопных газов машин

Рекомендации по выбору шишек для варенья:

  • Для приготовления сладкого лакомства подходят так званные женские шишки. От мужских их отличает наличие ярко выраженных чешуек и очень липкой поверхности
  • Идеальное сырье должно иметь нежно-зеленый цвет и довольно мягкую поверхность. Она должна легко протыкаться ножом и ногтем
  • Длина шишек не должна превышать 4 cантиметра. Если ее размеры начали превышать эти показатели или она даже совсем чуть-чуть начала деревенеть, то использовать ее для приготовления лечебного снадобья уже нельзя

Польза для детей

Такое варенье является прекрасной альтернативой витаминам для профилактики вирусных заболеваний, особенно в период обострения ОРЗ и гриппа. Кроме этого, большое количество витаминов и минералов, которые содержатся в готовом продукте, способствуют укреплению организма ребёнка.

  • Так уж сложилось что дети намного чаще взрослых простужаются и что самое неприятное очень плохо переносят даже самые банальные болезни. Понятное дело, регулярно пичкать ребенка антибиотиками и аптечными отхаркивающим средствами не хочется ни одному родителю
  • Прекрасной альтернативой аптечным лекарствам может стать правильно сваренный сосновый мед. Это народное средство поможет быстро восстановить защитные силы организма, блокировать воспалительные процессы в гортани и носоглотке, а также посодействовать тому, чтобы начала отходить мокрота. Самое приятное, что такое лечение даже понравится вашему малышу, и он с большим удовольствием будет кушать варенье из сосновых шишек, воспринимая его как вкусное лакомство
  • После того как ваш ребенок полностью выздоровеет вы сможете сделать двухнедельный перерыв, а затем снова начать давать ему народное лекарство, только уже как средство профилактики. Но учтите, чтобы такое профилактическое средство действительно укрепляло организм и не истощалого его внутренние резвы, его суточная доза не должна превышать 20-30 грамм

Рекомендации по приему варенья из сосновых шишек маленькими детьми:

  • При ОРВИ. Детки до семи лет должные съедать по 1 ч.л в день на протяжении 7-10 дней
  • При ангине. 1 столовую ложку меда растворять в теплом чае или компоте и давать такое питье ребенку 2-4 раза вдень. Курс лечения может длиться от 5 до 10 дней
  • При бронхите.1.5 ст.л принимается 3 раза вдень на протяжении 14-20 дней
Варенье из сосновых шишек можно давать детям после 3 лет

Детям до 3 лет варенье из сосновых шишек давать не рекомендуется, после 3 лет можно, но сначала нужно проверить, дав немножко попробовать, нет ли аллергии на сосну. И если нет аллергии, можно повышать дозу варенья, но не больше 2 чайных ложек в сутки.

Детям желательно давать варенье из шишек, сваренное таким способом, когда из настоя шишки выбрасываются, а остается только сам настой, который затем варится с сахаром до загустения.

Как принимать варенье из шишек?

Аромат полезного десерта из шишек сосны делает его настоящим лакомством. Лучше всего такое варенье сочетается со свежезаваренным зеленым чаем. Однако злоупотреблять им нельзя. В его составе есть вещества, которые в избыточном количестве могут навредить.

Благодаря противовоспалительным свойствам эфирных масел сосны, вкусное варенье эффективно при кашле. Оно прекрасно выводит мокроту, помогает устранить бактерии и вирусы, вызывающие неприятный симптом.

Наиболее действенным считается теплый напиток из чашки молока и ложки ароматного варенья. Применять лучше на ночь, чтобы несколько часов тело не переохлаждалось.

Полезно также использовать сироп из варенья вместо сахара.

При ангине

Варенье из сосновых шишек польза и противопоказания. Рецепты лечебного варенья из молодых и зеленых сосновых шишек от простуды и кашля с медом и лимоном

Полезный десерт также превосходно лечит больное горло. Варенье из сосновых шишек восстанавливает воспаленные ткани, снимает отеки, облегчает дыхание. Принимать с теплым (не горячим!) зеленым чаем или молоком. Можно также растворить десерт в воде и использовать для полоскания. Больное горло лучше прикрыть мягкой тканью, чтобы защитить от холодного воздуха и обеспечить приток крови к пораженным тканям.

Эфирные масла и фитонциды прекрасно изгоняют паразитов из организма. Эфирные масла сосны губительны для глистов и лямблий. Специалисты советуют употреблять столовую ложку ароматного варенья утром. Перед процедурой и в течение получаса после пить и есть нельзя. Курс приема сладкого лекарства 2 недели.

Сосновое варенье прекрасно снижает содержание в крови холестерина, избавляет от бляшек, делает стенки сосудов эластичными. Как результат происходит облегчение при гипертонии.

После инсульта сироп из шишек помогает восстановить поврежденные ткани и нейроны, укрепляет организм, способствует скорейшей реабилитации. Вкусного лекарства достаточно лишь пары ложечек утром для отличного самочувствия и нормализации давления. Применять около 2 недель. Перед прохождением курса лечения обязательно посоветоваться с врачом.

От астмы

При астме съедать половину ложки сиропа каждый раз после еды. Запивать теплым зеленым чаем. Это снижает вероятность приступов и способствует общему укреплению организма.

варенье-на-зиму-из-сосновых-шишек

Особенности применения целебного соснового варенья:

  • Для лечения простуды принимают 2 столовых ложки варенья в день, запивая теплым чаем. В качестве профилактики достаточно 1 столовой ложки в день.
  • Для избавления от кашля взрослым следует съедать 1 столовую ложку 3 раза в день с чаем, детям с 7 лет — 1 чайную ложку варенья 3 раза в день.
  • Детям младше 7 лет варенье можно размешивать в чае для профилактики простудных заболеваний.
  • Беременным рекомендовано употреблять 0,5-1 чайную ложку варенья в день.
  • Полезно для здоровья будет съедать 1 сосновую шишку в день. По консистенции шишки мягкие и содержат много полезных элементов.
Варенье из сосновых шишек хорошо помогает при простуде и кашле

Варенье из сосновых шишек содержит фитонциды, а это значит, что они убивают даже невидимые вредные бактерии и грибы. Несколько ложек варенья в день помогут справиться за короткий срок с простудой и кашлем.

Также варенье из шишек сосны имеет потогонное действие.

Несколько чайных ложек варенья из сосновых шишек в неделю помогают даже при туберкулезе.

Варенье из сосновых шишек лечит различные болезни, а особенно простудные заболевания, если знать, как его принимать.

Варенье из сосновых побегов от кашля

  • Как уже говорилось немного выше варенье из шишек является идеальным средством для лечения простудных заболеваний и кашля, который они вызывают. Такое народное средство можно принимать как вместе с аптечными препаратами, так и отдельно от медикаментозного лечения
  • Все будет зависеть от тяжести течения болезни, если симптомы гриппа не очень выражены, и мокрота отходит хорошо, то тут вполне достаточно только варенья из сосновых шишек и теплого травяного чая. В случае если болезнь усугубилась и у больного человека начала подниматься температура, то народное средство должно приниматься в комплексе с антибиотиками и противовоспалительными средствами
  • Но запомните, если болезнь протекает очень тяжело, то заболевшего обязательно надо показать специалисту и посоветоваться с ним можно ли совмещать лечебную терапию и народное средство

Рекомендации по приему соснового меда взрослыми:

  • При ОРВИ. Принимать по 2 ст. л в день на протяжении 10 дней
  • При ангине. Одноразовый прем должен состоять из 1 ст. л 5-6 раз в сутки
  • При бронхите. Для позитивного результата вам понадобится кушать сосновый мед по 3 ст. л 2 раза в день на протяжении 3 недель
Оцените статью
Eco Doctor
Adblock detector