Каша ячневая: польза и вред для здоровья человека

Препарат

О пользе

Считается что чем меньше крупинки, тем полезнее продукт. Подробный разбор состава ячменя в дробленом виде поможет понять его ценность. Крупа калорийна, но энергия высвобождается при расщеплении сложных углеводов. Пищевые волокна занимают 40% от состава молотых зерен.

В ячневой крупе встречаются вещества, представляющие значимость для организма человека. Это макро и микроэлементы: калий, кальций, магний, натрий, железо. Присутствуют и аминокислоты, которые не синтезируются в организме человека самостоятельно, но необходимы для поддержания в норме процессов жизнедеятельности: триптофан, аргенин, валин.

Дробленый ячмень содержит насыщенные жирные кислоты, витамин В1, В2, В6 и РР.

Повышает иммунитет

Организму с ослабленными защитными силами употребление ячневой крупы 2-3 раза в неделю пойдет на пользу, так как в дробленых зернах ячменя содержится Бета-глюкан, иммуномодулятор, относящийся к классу высокомолекулярных белков. Элемент воздействует на лимфоциты, повышая реакцию к чужеродным веществам.

Не допускает старение стенок сосудов

Входящий в состав крупы рутин или витамин Р – спасение для тонких и ломких капилляров. Он замедлит старение стенок сосудов, повысит эластичность и прочность, так как не допустит естественного разрушения гиалуроновой кислоты или ее распада под действием УФ-излучения.

Каша ячневая: польза и вред для здоровья человека

Питает мозг

Мозг и нервная система извлекут из ячневой крупы пользу, так как она богата магнием – макроэлементом, защищающим от стресса.

Участвует в работе эндокринной системы

На усвоение крупы организм тратит много времени, энергия поступает умеренными порциями. От этого голод наступает медленнее. После расщепления продукта на элементы сахар в крови остается на том же уровне, поэтому в список продуктов, разрешенных при сахарном диабете, входит ячневая крупа.

Польза при умеренном употреблении будет и для щитовидной железы, так как в дробленых зернах содержится селен. Элемент необходим в минимальных количествах для синтеза гормонов, но даже малую часть организму трудно восполнить, так как селен содержится в ограниченном списке продуктов, среди которых числится ячневая крупа.

Задает ритм ЖКТ

Грубые пищевые волокна крупы не перевариваются пищевыми ферментами, а, поступая в кишечник в неизменном виде, разбухают и счищают с его стенок переработанные продукты жизнедеятельности. Проходя по кишечнику, волокна раздражают стенки и ускоряют мышечные сокращения, а по пути «захватывают» шлаки и абсорбируют токсичные вещества.

Укрепляет кожу, волосы и ногти

В меню любителей здорового питания обязательно входит ячневая крупа. Польза и вред для внешнего вида не заставляет сомневаться: входящие в состав дробленого злака макро- и микроэлементы улучшают состояние кожи, волос и ногтей.

Польза обусловлена не многообразным составом, а гармоничным соотношением элементов. Правильное сочетание компонентов делает крупу продуктом, который полезен как в составе блюд, так и в отварном виде.

Полезные свойства дробленых зерен ячменя и их стоимость – весомые аргументы, чтобы включить блюда из ячневой крупы в рацион. Но во всем нужна мера. Вред от каш и мучных изделий на основе ячневой крупы для человека проявится, если неумеренно употреблять продукт. Рекомендуется есть кашу и хлебобулочные изделия, содержащие ячневую крупу, 2-3 раза в неделю.

Полезно готовить зерновую культуру на воде, заправлять растительным маслом, сочетать с овощами и нежирным мясом. Ячневая крупа на молоке – вариант для завтрака. Кашей не стоит увлекаться, чтобы не набрать лишний вес.

Противопоказания ячневой крупы типичны для злаковых культур: не рекомендуется употреблять людям с непереносимостью белка клейковины – глютена. Если после съеденных каш или хлебобулочных изделий возникает вздутие, диарея, то организм не воспринимает белок клейковины. Вылечить недуг невозможно, единственный выход – приспособиться и исключить из рациона ячневую крупу и остальные злаковые культуры. Игнорирование непереносимости на ранних стадиях приведет к возникновению хронического заболевания целиакии с осложнениями и периодами обострения.

Из истории известен тот факт, что гладиаторы ежедневно употребляли ячмень. И причина кроется в его способности насыщать, поддерживая вместе с тем все необходимые функции организма. Основное свойство ячменя заключено в способствовании наращивания мышечной массы. Но и помимо этого, ячневая каша полезна для организма, благодаря ингредиентам, входящим в ее состав:

  1. Витаминному составу, представленному А, Е, РР и группой В.
  2. Кремний с фтором, фосфор с цинком, хром с калием, бор с медью, железо с кальцием, йод с магнием и никелем, являющимися микроэлементами.
  3. Клетчатке, помогающей нормальной работе ЖКТ с кишечником.
  4. Белку, усваиваемому организмом на все 100 процентов.

Все они оказывают благоприятное воздействие на деятельность всех органов и систем человеческого тела, вместе с тем помогая избавиться или облегчить множество недугов. Употребляя регулярно ячневую крупу, можно получить много пользы для организма:

  • Она справляется с аллергией;
  • Обволакивающие, мочегонные, противовоспалительные свойства позволяют бороться с ожирением и сахарным диабетом;
  • Диету, основанной на ячневой крупе, назначают в восстановительный период после перенесенной операции, проведенной на желудке или кишечнике;
  • Измельченный ячмень способен нормализовать работу мочеполовой и эндокринной системы;
  • Такое блюдо способно даже избавиться от депрессии, длительного стрессового состояния и просто плохого настроения;
  • Наличие аминокислот помогает вырабатываться коллагену, разглаживающему кожу лица, замедляя появление морщин. При этом благотворно влияет на волосы и ногти.

Но для получения максимальной пользы от ячневой каши без вреда, необходимо грамотно ее готовить.

Первое, на что следует обратить внимание при покупке этой крупы – срок годности. После этого можно посмотреть и на сам продукт – он обладает сухостью, блеском и ровным одинаковым цветом.

Хранится ячневая крупа в посуде с плотной крышкой и размещением ее в темноте и сухости. Помещение обязательно проветриваемое. Срок хранения не должен превышать год и 3 месяца. А если вдруг обнаружится наличие в злаковом продукте каких-либо насекомых, придется такую крупу удалить из своего дома.

С учетом всех рекомендаций и общей информации, остается только пожелать приятного аппетита и здоровья.

  • Ячневая каша содержит целый комплекс веществ, необходимых для полноценного роста, быстрого набора веса, правильного развития внутренних органов и систем организма у ребенка.
  • Соединения, присутствующие в составе этого продукта, улучшают мыслительную деятельность, помогают детям лучше усваивать учебный материал.
  • Фосфор, которым богата ячневая каша, способствует правильному формированию костных тканей. У детей, регулярно употребляющих это блюдо, существенно снижается риск развития рахита, стоматологических заболеваний.
  • Каша из ячневой крупы содержит вещества, обладающие противовоспалительными и противомикробными свойствами. Поэтому это блюдо необходимо малышам, адаптирующимся к посещению детских дошкольных учреждений.

Ячневую кашу, как и перловую, в настоящее время изготавливают из зерен ячменя, однако она поддается процессу дробления, а не шлифовке. Польза ячневой каши очевидна: в ней присутствует большое количество макроэлементов и витаминов, в которых всегда нуждается наш организм.

В настоящее время ячневая каша не столь популярна, как рис или гречка, хотя несколько столетий назад она украшала столы зажиточных крестьян и дворян и считалась праздничным блюдом.

Ячневая каша – довольно заурядное блюдо, которое готовят и любят многие. Особенной популярностью оно пользуется у приверженцев здорового питания, которые начинают свой день с тарелки питательного блюда, насыщающего энергией на долгие часы. Польза ячневой каши известна человеку давно. В древности этот продукт очень ценился и присутствовал на столах исключительно зажиточных крестьян.

«Мы это то, что мы едим», — простая и мудрая истина, дошедшая до нас из глубины веков. А настигающие нас болезни, результат несбалансированного питания и неправильного образа жизни. Для разумного выбора продуктов, следует обладать о них необходимой информацией.

При  первом приеме пищи – завтраке, следует отдавать предпочтение разнообразным кашам. И ячневая крупа должна занимать в вашем рационе вполне достойное место.

Сегодня мало кому известная, несколько веков назад ячневая каша являлась знаком принадлежности к зажиточному сословию: ее было не встретить на обеденном столе крестьянина (разве что в праздник), и она считалась далеко не простым блюдом. Впоследствии ее вытеснили гречневая и рисовая крупа, а также пшено и овес, но незаслуженно. Полезных свойств у ячки ничуть не меньше, нежели у остальных злаковых, и в отношении диетического питания она также высокого ценится.

Ячневой крупой называют дробленые зерна ячменя. По популярности эта каша уступает рису, гречке, овсяной крупе, но это не значит, что она не имеет никаких полезных свойств, наоборот, присутствующие в ней вещества оказывают значимую пользу нашему здоровью.

В ее состав входят:

  • аминокислоты;
  • витамины;
  • клетчатка;
  • макро- и микроэлементы;
  • насыщенные жирные кислоты.

БЖУ и калорийность на 100 граммов продукта:

  • белки — 10,4 г;
  • жиры — 1,3 г;
  • углеводы — 66,3 г;
  • калорийность — 324 ккал.

Клетчатка очищает кишечник и выводит из организма все вредные и токсичные вещества. При регулярном употреблении восстанавливается процесс пищеварения, улучшается метаболизм, сжигаются жировые запасы, человек выглядит моложе своих лет. Растительный белок надолго обеспечивает чувство насыщения и насыщает организм энергией.

Витаминно-минеральный состав препятствует процессам старения, поддерживает молодость, здоровье кожи и волос, укрепляет иммунитет. Он благотворно влияет на нервную систему, улучшает настроение, борется с депрессивными состояниями и повышает работоспособность. Антиоксиданты очищают сосуды, снижают уровень холестерина, защищают от преждевременного старения и появления новообразований.

  1. С какими продуктами нельзя сочетать кашу? – Не желательно употреблять одновременно с хлебом, хлебцами и пищей, богатой белками. С сахаром и мясом блюдо не рекомендуется только тем, кто придерживается диеты. В целом, ячка сочетается практически со всеми продуктами.
  2. Что можно приготовить кроме каши? – Вариаций блюд, основой которых является крупа, множество: можно сделать котлеты, запеканку, суп и постный плов с добавлением овощей. Из напитков делают квас и кисель.
  3. Как правильно вводить в прикорм ребенку? – Начать необходимо с добавления в пищу 1-1/2 чайной ложки хорошо разваренной крупы и пронаблюдать за реакцией. Если аллергии нет, то можно в течение 1-1,5 недели постепенно увеличивать дозу до 2 чайных ложек. Каждый день кашу давать нельзя.
  4. Можно ли употреблять при сахарном диабете? – Можно включить крупу в рацион, так как она имеет достаточно низкий гликемический индекс – 35 ЕД. Употреблять ее стоит не больше 2 раз в неделю, а при готовке придерживаться нескольких правил:
  • варить густую кашу – чем она гуще, тем ниже ГИ;
  • не добавлять сливочное масло, его можно заменить каплей растительного;
  • готовить только на воде.

Полезные и вкусные рецепты

Ячневая крупа производится из цельного ячменя, который в процессе обработки не шлифуется, а просто дробится

Любое блюдо надо уметь приготовить, чтобы получить  и пользу, и удовольствие от его употребления.

Крупу засыпают в уже кипящую воду. Минут 15 проваривают на огне, только небольшом. Добавив масло, посуду с кашей надо поставить в духовку. Предварительно духовочка ваша должна быть разогрета градусов до 180. Через полчаса ячневую кашу, готовящуюся таким способом, можно будет подавать на стол.

Если больше нравиться каша на молоке, то из ячневой крупы ее можно готовить тоже. Возьмем для примера порцию ячневой крупы – пол стакана. Промыв ее, заливаем холодной водичкой и оставляем настаиваться. Процесс этот длится часиков десять – двенадцать.

Начинается основной процесс, от которого будет зависеть готовность продукта к употреблению. И так, кашу варим минут пять. Затем, добавляем по вкусу соль. Если нет диеты по снижению веса, и вы любите сладкое, то можно положить и сахар.

Еще один вариант приготовления ячневой каши более сложный, но, каша получится еще вкуснее и полезнее. Называется такое блюдо – крупник. Для его приготовления необходимо всего 1/3 стакана крупы ячневой и целый литр молока.

Крупу, как и в предыдущих рецептах, промываем и засыпаем в кипящее молоко, помешивая, чтобы не образовались комочки. Варим под закрытой крышкой до густоты. Причем, варить надо на слабеньком огне. В загустевшую кашу добавляем масло сливочное и отставляем остывать.

ПОДРОБНОСТИ:   Женские гормоны эстрогены в таблетках при климаксе после 40, 50 лет: названия, применение

Пока каша остывает, взбиваем три куриных яйца и 100 г сахара, которые и добавляем в остывшую кашу. Перемешав все ингредиенты, добавляем еще 150 г дробленых миндальных орешков, которые можно заменить грецкими.

Рецептов приготовления ячневой каши, которая несет в себе несомненную пользу, можно найти много.

Применяйте их в своем меню, и тогда простые ячменные зернышки превратятся в настоящий кладезь не только полезных, но еще и вкусных блюд.

Для приготовления вкусной, рассыпчатой каши нужно лишь 3 ингредиента: вода (800 мл), ячневая крупа (1 стакан) и соль. Перед варкой дробленые зерна ячменя следует обжарить на сухой сковороде в течение 10 минут. В дальнейшем необходимо:

  • Налить в кастрюлю воду и довести ее до кипения на сильном огне.
  • Добавить в кипяток соль по вкусу;.
  • Пересыпать обжаренную крупу из сковородки в кастрюлю.
  • Уменьшить огонь и варить кашу вплоть до полного впитывания и испарения жидкости (около получаса).
  • Снять кастрюлю с огня, укутать ее толстым полотенцем и дать блюду настояться 10–15 минут.

При желании воду можно заменить коровьим молоком. Вкус готового блюда улучшится, если добавить в него небольшой кусочек сливочного масла.

Обычно ячку готовят на воде или молоке. Никто не будет спорить, что на молоке каша имеет более нежный, сладкий вкус. Но и в рецепте на воде тоже есть свои плюсы:

  1. Каша на воде имеет совсем небольшую калорийность. Такая еда подойдет даже для диеты.
  2. На воде ячка получится рассыпчатой, ее можно подавать в качестве гарнира даже к мясу.
  3. Отлично подходит тем людям, у которых индивидуальная непереносимость молока.

Готовить кашу из ячменя на воде очень просто. Из крупы может получиться три вида каши. Это уже зависит от личных предпочтений:

  1. Польза ячневой каши для организмаРассыпчатая. Чтобы покушать рассыпчатую, вкусную кашу, приготовьте одну порцию сухой крупы и две порции жидкости. То есть пропорции составят 1 к 2.
  2. Вязкая. Если вы любите густую и вязкую ячку, то вам нужно взять на один стакан крупы четыре стакана воды (1 к 4).
  3. Полувязкая. Такая кашка подойдет для восстановления организма после болезни, она добавит энергии и придаст бодрости. Чтобы ее приготовить, возьмите один стакан крупы и три стакана воды.

Пищевая ценность

В 100 г ячневой каши, приготовленной на воде (без сливочного масла), содержится:

  • 2,098 г белков;
  • 2,877 г жиров;
  • 15,249 г углеводов (в том числе крахмала и декстринов — 14,107 г, моно- и дисахаридов — 1,142 г);
  • 1,866 г пищевых волокон;
  • 76,588 г воды;
  • 1,114 г золы.

Каша ячневая: польза и вред для здоровья человека

Концентрация насыщенных жирных кислот в составе блюда — 0,595 г на каждые 100 г.

Сырье для производства ячневой крупы – ячмень, который дробят, очистив соцветия от оболочки. Этот злак является настоящим кладезем полезных веществ, помогая лечить и профилактировать множество недугов нашего организма.

  • витаминный состав представлен А, группой В, Е и очень редким РР;
  • микроэлементы, макроэлементы и клетчатка;
  • зола и грубые волокна;
  • дисахариды, моносахариды и жирные кислоты (насыщенные);
  • крахмал и вода.

Ячка превосходит пшеницу по полезности благодаря присутствию в ней растительного белка, причем полностью усваиваемого.

Продукт обладает высокой пищевой ценностью – 324 Ккал в 100 граммах сухой крупы (в отварном злаке на воде — до 100 Ккал). Для сравнения, в гречке этот показатель равен 310, у пшеницы – 316, рисе – 78, а в пшене – 90 Ккал.

При такой высокой калорийности ячневая каша считается диетическим блюдом из-за того, что при ее употреблении организм получает энергию, а не лишние килограммы на теле.

Полезные свойства блюда

Каша из ячневой крупы является доступным источником витаминов группы B. В 100 г готового блюда содержится:

  • тиамин (B1) — 0,059 мг;
  • рибофлавин (B2) — 0,017 мг;
  • холин (B4) — 8,164 мг;
  • пантотеновая кислота (B5) — 0,029 мг;
  • пиридоксин (B6) — 0,112 мг;
  • фолиевая кислота (B9) — 6,388 мкг.

Помимо этого, в состав ячневой каши входят витамины E (токофероловый эквивалент), K (филлохинон) и PP (никотиновая кислота). Концентрация этих соединений в 100 г готового продукта — 1,101 мг, 0,412 мкг и 1,317 мг соответственно.

  • Каша, приготовленная из ячневой крупы на воде без добавления масла, обладает относительно низкой энергетической ценностью. Поэтому люди, стремящиеся похудеть, могут изредка включать это блюдо в диетическое меню.
  • Пищевые волокна, которыми богат этот продукт, способствуют ускорению метаболических процессов, предупреждают застойные явления в кишечнике, предотвращают брожение пищи в ЖКТ.
  • Белки и «медленные» углеводы делают ячневую кашу полезной для спортсменов и людей, ведущих активный образ жизни. Вещества, содержащиеся в этом блюде, способствуют восстановлению организма после продолжительных болезней, хирургических вмешательств в области желудка и кишечника, изнуряющего труда, повышенных физических и умственных нагрузок.
  • Каша из дробленого ячменя богата соединениями, ускоряющими выведение из организма токсинов, ядов и солей тяжелых металлов.
  • Регулярное употребление этого блюда способствует укреплению сердечной мышцы, снижению проницаемости кровеносных сосудов и уменьшению концентрации «вредного» холестерина в крови. Благодаря этому сводится к минимуму риск развития кардиологических патологий.
  • Витамины и минералы, содержащиеся в ячневой крупе, помогают повысить иммунитет, усилить резистентность организма к инфекционным и простудным заболеваниям.
  • Блюдо содержит токоферол и другие вещества, обладающие антиоксидантными свойствами. Благодаря им, нейтрализуется разрушительное влияние свободных радикалов на здоровые клетки, снижается риск формирования опухолевых новообразований и замедляются процессы, обуславливающие постепенное старение тканей.
  • Полезные нутриенты, поступающие в организм при употреблении ячневой каши, оказывают благотворное влияние на состояние волос и ногтей, предупреждая их ломкость, ускоряя их рост и придавая им здоровый блеск. Люди, привыкшие включать это блюдо в рацион, редко страдают от алопеции и себореи.
  • Витамины группы B, которыми богат этот продукт, создают условия для нормального функционирования нервной системы и предупреждают сбои в ее работе. Употребляя ячневую кашу 2–3 раза в неделю, можно устранить проблемы с засыпанием, улучшить настроение и работоспособность, избавиться от необоснованной тревожности и повышенной раздражительности, предотвратить развитие неврозов и депрессий, свести к минимуму негативное влияние стрессов и психоэмоциональных потрясений на организм.
  • В народной медицине недоваренную ячневую крупу используют для приготовления теплых компрессов от кашля.
  • Каша из измельченного ячменя рекомендована людям, страдающим мочекаменной болезнью. Проведенные исследования доказывают, что этот продукт содержит вещества, способные расщеплять конкременты и облегчать их выведение из организма.
  • В ячневой каше обнаружен гордецин — соединение, обладающее фунгицидными свойствами. Поэтому это блюдо полезно людям, страдающим грибковыми заболеваниями.
  • Регулярное употребление блюд из ячменя положительно отражается на состоянии кожных покровов. Доказано, что вещества, присутствующие в их составе, ускоряют выработку эластина и коллагена, активизируют клеточную регенерацию, способствуют разглаживанию мелких морщин, придают коже бархатистость и сияние. Кроме этого, они нормализуют работу потовых желез и снижают риск развития дерматологических заболеваний.
  • Ячневая каша усиливает кишечную перистальтику и усиливает выработку пищеварительных ферментов. Поэтому это блюдо часто рекомендуют лицам, страдающим от хронических запоров.
  • Продукт обладает умеренными мочегонными свойствами, препятствует распространению воспалительных процессов в организме, активизирует работу желчного пузыря.
  • Установлено, что в ячневой крупе содержатся вещества, обладающие антигистаминными свойствами. Блюда из нее полезны лицам, склонным к развитию аллергических реакций.
  • Каша из ячневой крупы содержит комплекс нутриентов, необходимых для нормального функционирования репродуктивной системы у мужчин и женщин. При частом ее употреблении улучшаются результаты спермограммы у мужчин, нормализуется менструальный цикл у представительниц слабого пола, повышается потенция и вероятность успешного зачатия. Кроме этого, вещества, содержащиеся в этом продукте, ослабляют неприятную симптоматику климакса у женщин.
  • В состав ячневой каши входят полезные элементы, защищающие зрительный аппарат от негативного влияния внешних факторов и повышающие остроту зрения.
  • Блюдо содержит вещества, способные облегчать болевой синдром при артритах и других заболеваниях суставов.
  • Регулярное включение в меню каш из дробленого ячменя помогает нормализовать функции щитовидной железы, предотвратить развитие нарушений в работе эндокринной системы.
  • Блюда на основе ячневой крупы включаются в лечебное меню при сахарном диабете, артериальной гипертензии, геморрое.
  • белками – 10 г;
  • жирами – 1,3 г;
  • углеводами – 66 г;
  • водой – 15 г;
  • грубыми волокнами – 13 г.

В минеральный комплекс входят:

  1. Фтор.
  2. Магний.
  3. Цинк.
  4. Железо.
  5. Марганец.

Польза крупы проявляется в первую очередь на работе пищеварительного тракта. Большое количество пищевых волокон хорошо усваивается организмом, и помимо этого они выводят из него шлаки и токсины. Это важно не только для стабильной работы ЖКТ, но и для поддержания нормального веса. Хотя ячка достаточно калорийна, она относится к диетическим продуктам питания: организм получает много полезных веществ, быстро насыщается и чувство голода возобновляется медленно.

Каша рекомендуется к приему людям, испытывающим тяжелые физические и повышенные умственные нагрузки. Как для активной физической, так и интеллектуальной деятельности необходимо большое количество энергии. Ячка восполняет энергетический баланс, насыщает витаминами и предупреждает переутомление и депрессивное состояние.

Высокая концентрация аминокислот усиливает естественную выработку коллагена, который влияет на состояние кожи, волос и ногтей. При систематическом употреблении процесс старения кожи значительно замедляется: неглубокие морщины разглаживаются, а новые появляются значительно реже. Если расслаиваются ногти и секутся волосы, организм испытывает дефицит аминокислот и магния. Эти компоненты в крупе представлены в оптимальном соотношении.

Другие полезные свойства:

  1. Оказание мочегонного и противовоспалительного действия.
  2. Снижение уровня сахара и холестерина в крови.
  3. Укрепление стенок сосудов.
  4. Повышение иммунитета и сопротивляемости к вирусным заболеваниям.

Поэтому в отличие от многих других круп ячневая сохраняет всю полезную клетчатку и витамины, чем и объясняется ее польза.

Клетчатка в составе способствует нормальному процессу пищеварения, очищению кишечника и всего организма вместе с ним.

ячневая каша

В ячмене много белка, который усваивается полностью.

Каша надолго избавит от чувства голода, а калорийность ее при этом невысокая — 324 ккал на 100 г продукта, потому она считается замечательным диетическим блюдом.

Ячневая крупа в кулинарии применяется в виде каши, гарнира, при готовке супов. В качестве гарнира кашу часто подают к рыбе, свинине, баранине, говядине.

Полезно сочетать крупу с сухофруктами, сладкими фруктами и ягодами – это ускоряет метаболизм, улучшает процесс очищения организма. Готовить кашу можно по-разному.

В каше из ячменя содержится множество незаменимых для организма человека веществ. В 100 г продукта присутствует кальций (94 мг) и калий (478 мг), фосфор (354 мг) и железо (12 мг). Кроме того, в состав крупы входят йод, бром, сера, марганец, цинк, молибден и витамины: ниацин (PP), эргокальциферол (D), токоферол (Е), тиамин (B1), фолиевая кислота (В9).

Прежде всего, в ячневой крупе в значительных количествах находятся медленно усваиваемые сложные углеводы, много белка (более 11%) и около 7% клетчатки. Клетчатка отлично справляется с функцией очищения кишечника и выводит токсины и отработанные вещества из организма. Присутствуют в каше и пищевые волокна, жиры, сахара.

Питательность ячневой каши для организма (если готовить ее на воде) — всего 76 ккал на 100 г продукта. Низкая калорийность и высокое содержание клетчатки позволяет использовать блюдо во время похудения, так как продукт предотвращает накопление жиров и не допускает их отложения.

Овсянка — наше все

Каждый наверняка слышал о том, что нужно по утрам есть овсяную кашу. Это действительно полезно для организма. Дело в том, что в ней есть огромное количество сложных углеводов. Следовательно, наш желудок переваривает такой продукт достаточно долго, поэтому создается ощущение сытости на более продолжительное время.

Что касается минеральных элементов, то в овсянке их большое количество. Тут есть фосфор, железо, кальций, цинк и многие другие полезные вещества. Тем не менее, употреблять овсянку в больших количествах не рекомендуют. Зерна очень богаты на жиры. Следовательно, если есть довольно много такой каши или переедать её, то есть риск поправиться, а не похудеть.

Каша ячневая: польза и вред для здоровья человека

Еще один важный момент. Не путайте «Геркулес» и овсянку. На самом деле это несколько разные вещи. Если говорить о «Геркулесе», то да, это тоже овсянка, но быстрого приготовления. Такая крупа уже прошла термическую обработку и была очищена от оболочки. А именно в оболочке содержится больше всего клетчатки. Кроме того, «Геркулес» способствует повышению сахара в крови и, наоборот, вызывает чувство голода, а не глушит его.

ПОДРОБНОСТИ:   Пчелиный подмор как вещество. Польза и вред пчелиного подмора.

Будьте уверены, что любая консультация диетолога закончится тем, что он скажет о преимущественной пользе простой овсянки перед «Геркулесом». В ней больше клетчатки, правда, её необходимо некоторое время варить. Поэтому если вы и собираетесь добавить данную крупу в свой рацион, то выбирайте необработанные зерна.

Мы уже разобрались, какие каши можно есть при похудении, и сделали вывод, что их достаточно много. Но несмотря на это, как было отмечено выше, их крайне важно уметь правильно приготовить. Если в пшенную кашу добавлять огромное количество сахара и сливочного масла и все это дело запивать жирным молоком, то вряд ли удастся добиться желаемого эффекта. А правильно приготовленное блюдо, в частности из овсянки, способно сотворить чудо с вашей фигурой.

Для сохранения большого количество питательных веществ овсянку необходимо варить в течение нескольких минут, обычно не более 7. К примеру, на 2 стакана воды возьмите один стакан овсяных зерен. Кстати, вместо воды можно использовать и нежирное молоко. Так блюдо получится немного более калорийным, но станет значительно вкусней.

У вас получится очень вкусная и при этом диетическая овсяная каша. Калории в данном случае составят 100 ккал на 100 грамм (если это овсянка). Такое блюдо желательно употреблять один раз в день на завтрак. Многие диетологии не рекомендуют худеть с помощью овсянки, но с помощью этой крупы крайне полезно устраивать разгрузочные дни.

Полезные каши на завтрак для похудения

Макроэлементы в 100 г ячневой каши:

  • калий — 50,133 мг;
  • кальций — 19,764 мг;
  • магний — 13,688 мг;
  • натрий — 3,781 мг;
  • сера — 20,104 мг;
  • фосфор — 85,746 мг.

Микроэлементы в 100 г блюда:

  • железо — 0,448 мг;
  • кобальт — 0,521 мкг;
  • марганец — 0,187 мг;
  • цинк — 0,261 мг;
  • медь — 92,387 мкг;
  • молибден — 3,244 мкг;
  • селен — 9,424 мкг;
  • фтор — 22,318 мкг.

Правильное грамотное употребление ячневой каши поможет поддерживать, а, в некоторых случаях, даже восстановить здоровье. Содержащиеся аминокислоты способствуют выработке коллагена, поэтому они улучшают состояние кожи, разглаживают морщины, а ногти и волосы ускоряют свой рост, выглядят здоровыми. Даже психотерапевты советуют больше есть ячневой каши, она с помощью своего состава помогает бороться с депрессивными состояниями, плохим настроением.

Для здоровья организма важен состав продуктов. Витамины, макроэлементы и клетчатка вот чем полезна ячневая каша.

Состав крупы в 100 граммах продукта:

  • Белок 10,4 г;
  • углеводы 66,5 г;
  • жиры 1,3 г;
  • волокна 13,0 г;
  • калорийность 80 ккал.

Главное достоинство ячменя – использование в диетическом и детском питании. Белок, строительный материал организма, легко усваивается.

Ячневая каша обладает пользой для организма и преимуществами перед другими крупами:

  • Злак обогащён витаминами PP, A, EE и группы B. Такой состав стимулирует функцию головного мозга,  улучшает память.
  • Крупа является источником важных макроэлементов – фосфора, магния и калия, железа и фтора. Большую долю ячменя составляет фосфор, который стимулирует  эндокринные желёзы. Это свойство помогает женщинам справиться с приливами жаром в период климакса.
  • Кремний участвует в образовании хрящевой ткани, что важно для лечения артроза. В одной порции содержится 5–7 суточных норм кремния.
  • Аминокислота лизин способствует образованию коллагена, что важно для поддержания гладкой эластичной кожи, блестящих волос и крепких ногтей.
  • Набор незаменимых аминокислот защищает от рака, герпеса, а также поддерживает сердце и сосуды в здоровом состоянии.
  • Крупа содержит белковую клейковину. Обволакивающие свойства используются для приготовления лечебных слизистых супов.

И еще несколько полезных свойств ячневой каши:

  1. Каша входит в меню больных диабетом.
  2. Входит в рацион лечебного питания органов ЖКТ.
  3. Употребление блюда помогает держать в форме фигуру.
  4. Ячмень рекомендуется людям для укрепления защитной системы организма.
  5. Полезен для укрепления волос, ногтей.

Пищевая ценность ячневой каши на молоке больше, чем на воде. Повышенное содержание углеводов, белков и жиров полезно при усиленном питании.

Питательная ценность 100 грамм каши:

  • белков 3,6 г;
  • углеводов 19,8 г;
  • жиров 2,0 –7.0 г;
  • калорийность 110–150 ккал.

Крупа, сваренная на молоке, более питательна за счёт увеличения белков и углеводов. Блюдо рекомендуется детям старше 2 лет, а также людям, занимающихся физическим трудом или спортсменам. Ячмень наполняет энергией мышцы, сохраняет память.

Чтобы в течение дня чувствовать себя хорошо, нашему организму необходима энергия. Получить её, как мы уже разобрались, можно из круп. Одним из лучших источников белка и сложных углеводов является гречневая крупа. По сути, это уникальный продукт, который очень полезен и крайне прост в приготовлении. Кроме того, даже относительно небольшая порция гречневой каши сделает вас сытыми надолго.

Если вы не знаете, какие каши можно есть при похудении, то кушайте гречку. а полезна не только при диете, но и людям, болеющими заболеваниями желудка, сахарным диабетом и так далее. Тут достаточно много белка, поэтому если вы ведете активный образ жизни и периодически употребляете гречку, то быстро сможете привести свой внешний вид в порядок.

Этот продукт является неизменной составляющей диеты при диабете, поскольку способен понижать уровень сахара в крови. Ячневая каша также обладает противовирусным (за счет содержания аминокислот ) и омолаживающим (благодаря коллагену) действием.

Народная медицина активно позиционирует эту крупу в качестве мочегонного, обволакивающего, спазмолитического и противовоспалительного средства, которое находит достойное место в лечении печени, артрита, артроза, геморроя, заболеваниях мочевыводящих путей и почек.

Повышает иммунитет

Питает мозг

Задает ритм ЖКТ

Ячневую кашу рекомендуется вводить в рацион малыша с 2-х лет из-за того, что она немного тяжеловата для детской пищеварительной системы. При этом в ячке намного больше клетчатки и полезных ингредиентов, чем, например, в перловке, которые нужны нормальной работе ЖКТ.

Еще в составе крупы много фосфора, а он позволяет полноценно усваиваться кальцию и обеспечивать качественную работу мозга. Ячневая каша нормализует обменные процессы в маленьком организме, снижает риск развития инфекционных заболеваний.

При правильном приготовлении блюда оно станет отличным антибактериальным средством, что рекомендовано при сахарном диабете, недугах желчного пузыря и мочевого, а также печени и почек.

  1. Благодаря составу зерен ячменя, из которых и производят ячневую кашу, считается она одной из самых полезнейших, среди других представительниц этого продуктового ряда.
  2. Каша прекрасно справляется с заболеваниями желудка, кишечника. Пищевые волокна, которых в ней достаточно много, помогают усваиваться всем полезным веществам, практически, в полной мере. К тому же, идет вывод токсинов и других вредных веществ. Очищается организм и от шлаков.
  3. Специалисты относят ячневую кашу к питанию диетическому. Эти ее свойства помогают сбросить желающим лишний вес. Они же помогают восстанавливаться после тяжелых операций связанных с болезнями ЖКТ.
  4. Положительно влияет ячневая каша и на уровень сахара в крови. Поэтому показана она при сахарном диабете. Приводит в норму она и эндокринную систему.
  5. Некоторые исследования показали, что ячневая каша способна предотвратить развитие аллергических заболеваний. Нормализует она и уровень холестерина, что важно для больных сердечнососудистыми заболеваниями.
  6. Облегчает продукт этот и состояние больных артритом. Стоит ввести в свой рацион ячневую кашу и при заболеваниях почек, печени. Ведь кашка эта обладает мочегонным и противовоспалительным эффектом.
  7. Еще одно качество, которое делает ячневую кашу очень полезной — свойства ее компонентов справляться с настроением плохим и даже депрессией.
  8. Содержание достаточно большого количеста аминокислот, например, лизина, помогает выработке коллагена. Он, в свою очередь, заботится о молодости вашей кожи, разглаживая морщины и препятствуя их появлению. Благодаря простой ячневой каше можно поддерживать и стройность фигуры, и красивую внешность.

Польза ячневой каши для организма очевидна. Чтобы получить от блюда все лучшее, нужно научиться его правильно готовить. Крупа из ячменя требует особенного подхода:

  1. Ячменную крупу нужно промывать. Несмотря на то что продукт мелкий и дробленный, в нем может присутствовать пыль и другие примеси. Удобнее для ополаскивания использовать сито. Крупный сор удаляется вручную.
  2. Крупа засыпается только в кипящую воду. Этот прием позволит сохранить максимальное количество полезных веществ.
  3. После закипания огонь убавить до минимума. Каша должна томиться под крышкой при слабом кипении. На этом этапе можно добавить в кастрюлю немного растительного масла. Оно улучшит вкус блюда.
  4. Солить блюдо рекомендуется в конце приготовления.
  5. Готовой каше дать настояться в течение получаса.

Из ячневой крупы можно варить вязкие и рассыпчатые каши, регулируя количество жидкости. Обычно это вода или смесь с молоком. Нужно помнить, что в процессе настаивания, охлаждения и хранения блюдо будет становиться еще гуще.

Каша, приготовленная на основе ячменя, обладает множеством преимуществ среди своих собратьев. В составе готового блюда есть важные элементы, которые несут ответственность за правильную работу организма человека. Ценность ее увеличивается в разы благодаря большому количеству минеральных веществ.

Помимо тех полезных свойств, которые перечислены выше, есть еще несколько: в каше находится множество минералов (йод, железо, фосфор, кальций). Как известно, минералы способствуют хорошей работе щитовидной железы и некоторых других систем. Крупа богата витаминами и аминокислотами, пользу которых трудно переоценить.

Пользу ячневой каши для организма невозможно переоценить. Она намного мягче перловой, поэтому ее можно использовать для диетического и детского питания. К тому же, этот продукт недорого стоит. Если ввести в рацион кашу из ячменя, можно не только восстановить здоровье, но и существенно сэкономить семейный бюджет.

Каша ячневая: польза и вред для здоровья человека

Вот несколько доказательств пользы ячневой крупы.

  • Людям, страдающим сахарным диабетом и ожирением, показана ячневая крупа, так как она обладает обволакивающим, мочегонным и противовоспалительным действием. Высокий процент грубых волокон, входящих в состав ячменя, позволяет продукту хорошо усваиваться организмом, причем уровень сахара в крови не повышается.
  • Богатая клетчаткой ячменная крупа отлично прочищает кишечно-желудочный тракт, предупреждает заболевания кишечника и запоры. После операций на кишечнике или желудке, а также при воспалительных процессах блюда из этой крупы, оказывают общеукрепляющее действие.
  • Благодаря высокому проценту содержания белка, ячневую кашу используют для диетического питания.
  • Каша из ячменного зерна положительно влияет на работу эндокринной и мочеполовой системы, помогает избавиться от депрессии и плохого настроения.
  • Аминокислоты, входящие в состав ячменного ядра, ускоряют процессы выработки коллагена, замедляющего появление морщин. Женщины, включившие это блюдо в свой рацион, замечают, что их волосы становятся более шелковистыми, а ногти сильными и здоровыми. Польза ячневой каши для женского здоровья очевидна.

Немного о калорийности

Вы уже знаете, как приготовить диетическую кашу. В ней должно быть минимальное количество соли и сахара и максимальное — питательных веществ. Хотелось бы теперь сказать несколько слов о калорийности той или иной крупы. Наименее предпочтительная в этом плане манная каша. Калории на 100 грамм продукта тут существенные, порядка 360 ккал.

ПОДРОБНОСТИ:   Миндаль: польза и вред, жареный миндаль

Хотелось бы обратить внимание на то, что для эффективного сжигания жира необходимо расходовать больше калорий, нежели вы потребляете за сутки. Для этого желательно составить подробный график питания, где будет расписано количество потребляемых и затрачиваемых калорий. Спорт в данном случае станет спасением. В частности, можно говорить о жиросжигающих аэробных тренировках и кардио-упражнениях. Это бег, растяжка, дыхательные упражнение и т.п.

В принципе, правильное сбалансированное питание — это уже путь к успеху. Но тут нужна сила воли. В остальном же вам никто не мешает экспериментировать с диетами, более того, это может оказаться весьма полезным занятием.

В 100 г ячневой каши, приготовленной на воде, содержится 76,106 ккал. Энергетическая ценность такой же порции блюда, сваренного на молоке, — 112,377 ккал. Калорийность сухой ячневой крупы — 323,794 ккал на 100 г.

Польза ячневой каши

  • Чтобы организму вашему ячневая каша приносила максимум пользы, ею не стоит злоупотреблять. 2 или 3 трапезы в неделю, где главным блюдом стола будет ячневая каша, достаточно чтобы полезные ее свойства сделали свое дело. Иначе можно набрать лишние килограммы.
  • Не стоит вводить в свой рацион ячку и тогда, когда происходят тяжелые обострения заболеваний желудка или кишечника. В этих случаях необходима обязательная консультация доктора, причем по поводу приема любого блюда.
  • Оказывается, бывает еще и индивидуальная непереносимость на этот продукт. Есть заболевание под названием целиакия. Еще одно его название глютеновая энтеропатия. Это когда организм не приемлет продукты, в которых есть злаковые. Но при таком редком недуге нельзя есть не только ячневую кашу, а и все, что производится из ячменя, а также пшеницы, ржи и овса.

Каша ячневая: польза и вред для здоровья человека

Основные полезные свойства:

  1. Крупа является богатым источником растительной клетчатки. В ней содержится до 6% грубых волокон, которые улучшают работу кишечника, способствуют очищению организма, выведению шлаков и аллергенов.
  2. Каша является настоящей находкой для людей, больных сахарным диабетом. Блюдо прекрасно насыщает, хорошо усваивается организмом, но при этом не повышает уровень глюкозы.
  3. Незаменима при похудении и хорошо утоляет голод. Сваренная на воде каша имеет небольшую калорийность. При верно выбранном способе приготовления поможет избавиться от лишних килограммов.
  4. Содержит растительный белок, который хорошо усваивается, поэтому каша этого вида полезна спортсменам, детям, беременным женщинам и людям преклонного возраста.
  5. Кашу из ячневой крупы можно использовать для лечения запоров.
  6. Снижает уровень холестерина в крови. Каша полезна людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями. В ней содержится лизин, участвующий в образовании карнитина. Это вещество использует свободные жирные кислоты в качестве топлива, уменьшает их количество.
  7. В ячневой крупе содержится много йода. Это вещество необходимо для нормального функционирования щитовидной железы, помогает поддерживать в норме гормональный фон. Особенно полезны блюда женщинам в период менопаузы.

Большим преимуществом продукта является дешевизна и доступность. Его могут позволить себе люди даже с очень скромным достатком. Ячневая каша принесет пользу не только организму, но и семейному бюджету.

Ценных веществ в ячневой крупе много, но в некоторых случаях она может принести вред организму. Это касается индивидуальной непереносимости продукта. Основным противопоказанием является глютеновая болезнь – целиакия, которая проявляется не только у детей, но и у взрослых людей. Стоит отказаться от блюд в период обострения желудочно-кишечных заболеваний. В этом случае лучше отдать предпочтение не менее полезной овсяной каше.

При избыточной массе тела рекомендуется контролировать размер порций, употреблять блюдо в ограниченном количестве, строго следить за видом добавок. Масло, жирное молоко, сахар, сладкие сухофрукты в несколько раз увеличат калорийность ячневой каши, что усугубит ситуацию.

Даже с таким списком положительных моментов, для некоторых людей ячневая каша может быть вредна:

  1. Серьезные проблемы с кишечником.
  2. Обострение заболеваний ЖКТ.
  3. Аллергическая реакция на этот продукт.
  4. Глициновая энтеропатия, предрасположенность к ней, когда в организме отсутствуют ферменты, расщепляющие конкретный вид белка.

Вред ячневой кашей может быть нанесен беременной женщине из-за большого риска преждевременных родов.

Не рекомендуется эту крупу употреблять вместе с белками яиц.

Для всех остальных людей ячневая каша на воде полезна и должна в обязательном порядке присутствовать в рационе.

Блюдо медленно переваривается, поэтому надолго остаётся чувство сытости. Во время биохимических реакций крахмал при расщеплении не преобразуется в жиры. Поэтому при употреблении ячменя люди не полнеют.

Витамины и минералы поддерживает правильный обмен веществ. Человек на ячневой диете не истощается. Белки утоляют чувство голода. Благодаря этим свойствам ячмень используют для комфортного правильного похудения.

Польза каши на воде этим не исчерпывается. Её включают в рацион в рационе диабетиков. Благодаря пониженному гликемическому индексу при медленном переваривании не происходит пикового повышения сахара в крови.

Блюдо на воде не содержит глютен, поэтому является гипоаллергенным продуктом. Ячмень используется в диетическом лечении экземы, бронхиальной астмы. Некоторые исследования утверждают, что крупа предупреждает развитие аллергических заболеваний.

В ячневой крупе природа удачно сбалансировала соотношение углеводов и белков. Готовый продукт утоляет жажду, не откладывая на талии жир в виде спасательных кругов. Кашу используют на завтрак, заправляя маслом и сахаром. Полезные свойства обогащают фруктами. Такое блюдо долго сохраняет чувство сытости. На весь день обеспечивает энергией мышцы, стимулирует работу мозга.

Ячневая каша – замечательный калорийный завтрак или обед три раза в неделю. Пользу для организма детей и взрослых усиливают добавление 15 грамм сливочного или другого масла.

Чтобы прием ячневой каши был полезен, ее количество в рационе должно быть умеренным. При непереносимости злаковой культуры необходимо исключить ее из меню. При непереносимости клейковины – одной из ее главных составляющих – возможны вздутие живота и диарея. Если в этом случае продолжить употреблять крупу, неприятное состояние может перейти в осложненное хроническое заболевание – целиакию с периодами обострения. В таком случае противопоказан прием не только крупы, но и всех продуктов, производящихся из ячменя.

Ячка – калорийная злаковая культура, поэтому людям, которые имеют лишний вес или придерживаются диеты, ее нужно есть в небольших количествах не чаще 2 раз в неделю, желательно без масла с нежирным мясом. Это же касается случаев с серьезными заболеваниями желудка и кишечника: включение ячки в пищу чревато обострениями заболеваний.

Славина Ирина
Эксперт проекта (терапевт, ревматолог )

Образование:

  • 2009 — 2014 г., Донецкий национальный медицинский университет им. М. Горького
  • 2014 — 2017 г., Запорожский государственный медицинский университет (ЗДМУ)
  • 2017 — наст.вр., Прохожу интернатуру по специальности акушерство и гинекология
Внимание! Вся информация на сайте размещена с целью ознакомления. Не занимайтесь самолечением. При первых признаках заболевания — обращайтесь к врачу за консультацией.
У вас остались вопросы после прочтения статьи? Или вы увидели ошибку в статье, напишите эксперту проекта.

Деткам, не достигшим возраста одного года, диетологи не рекомендуют есть ячневую кашу. Глютен, входящий в состав крупы, может не усваиваться детским организмом и вызывать аллергическую реакцию. Включать в меню ребенка эту крупу следует постепенно, наблюдая за реакцией организма. Если никаких негативных последствий не выявлено – кашка принесет для детского организма кладезь витаминов и минералов, поможет ребенку расти здоровым.

Не следует забывать, что каша из ячки является относительно калорийным продуктом, все зависит от количества и объема съеденных порций. С помощью этой чудо-каши вы можете не только похудеть, но и поправиться, если порции будут превышать допустимые нормы потребления. Перед началом систематического употребления ячневой каши, проконсультируйтесь с диетологом, особенно это касается людей, страдающих глициновой энтеропатией.

Ячневая каша хороша еще и минимальным количеством противопоказаний. Основное – это заболевание целиакия, характеризующееся невозможностью полного расщепления глютена (белок клейковины). И, конечно, придется отказаться от блюда при индивидуальной непереносимости компонентов продукта.

  • Диетологи рекомендуют употреблять ячневую кашу в пищу не чаще 3 раз в неделю.
  • Блюда, приготовленные из зерен ячменя, могут провоцировать возникновение аллергических реакций. Поэтому людям, у которых ранее была выявлена пищевая аллергия, следует с осторожностью включать их в рацион.
  • Каша из ячневой крупы, приготовленная на молоке с добавлением сливочного масла, не является диетическим продуктом. Злоупотребление этим блюдом может стать причиной ожирения.
  • Ячневая каша противопоказана лицам, страдающим воспалительными заболеваниями кишечника или желудка.
  • Людям, у которых была диагностирована целиакия (глютеновая энтеропатия) следует полностью исключить это блюдо из меню.
  • Диетологи не рекомендуют ячневую кашу беременным женщинам. В составе этого продукта присутствуют вещества, способные спровоцировать преждевременные роды.
  • Злоупотребление кашей из ячневой крупы может стать причиной пищеварительных расстройств, нарушений стула (диареи), метеоризма.
  • Педиатры запрещают вводить это блюдо в рацион детей, не достигших возраста 12 месяцев.
  • Не рекомендуется сочетать в одном приеме пищи ячневую кашу и яичные белки.
  • снижению веса;
  • выводу холестерина;
  • улучшению работы сердца;
  • нормализации функциональности ЖКТ и печени.

Люди, в рацион которых входят хотя бы 5 блюд в неделю из цельных злаков, уменьшают риск сердечных заболеваний и онкологии. Это самые подходящие продукты для диетического питания, поэтому их назначают врачи при тяжелых болезнях для поддержания сил пациента. Крупы сочетаются с овощами, молокопродуктами, фруктами, сухофруктами. Они входят в состав первых, вторых блюд и десертов.

Основная особенность любой крупы (или практически любой) заключается в том, что она содержит большое количество микроэлементов и клетчатки. Все это нужно нашему организму для получения энергии и витаминов. Но основное же свойство крупы, позволяющее худеть, а не набирать вес – вывод из организма шлаков, токсинов и вместе с ними жировых отложений.

  1. Гречневая. Считается «королевой» всех злаковых. Содержит множество витаминов, кальций, жиры, калий, фосфор, крахмал, белки. Рекомендована диетологами даже при ожирении. Калорийность на 100 г – 329 ккал.
  2. Овсяная. Выводит из организма шлаки и токсины. Содержит ферменты, помогающие усваиваться жирам, аминокислотам и белкам. Калорийность на 100 г – 345 ккал.
  3. Гороховая. Богата клетчаткой, витаминами, антиоксидантами и минеральными солями. В вареном виде содержит всего 90 калорий.
  4. Пшенная. Отличается высоким содержанием никотиновой кислоты, меди, марганца, цинка и белка, которых часто не достает худеющим. Калорийность в 100 г – 334 ккал.
  5. Пшеничная. Уменьшает количество холестерина в крови, стабилизирует жировой обмен, улучшает состояние кожи, ее эластичность и гладкость, налаживает общую работу организма. Ее калорийность составляет 316 ккал на 100 г.
  6. Кукурузная. Расщепляет жировые клетки, выводит шлаки, снижает уровень холестерина, гипоаллергенная. Содержит 337 ккал.
  7. Рисовая. Крупа, богатая витаминами всей группы В, клетчаткой, крахмалом, белком, углеводами. Эффективно очищает кишечник от токсинов и шлаков. Вареная имеет низкую калорийность – всего 81 ккал. Похудению способствует только бурый неочищенный рис. Белый же, наоборот, помогает набрать массу.
  8. Перловая, или ячневая. При меньшем содержании витаминов и минералов способна снабжать организм силами и энергией. Полезна для тех, кто страдает запорами. Содержит 324 ккал в 100 г.
  9. Манка. Не является диетической крупой, но при умеренном употреблении может способствовать похудению. Кроме того, она помогает организму очиститься и наладить обмен веществ. Содержит 338 ккал из расчета на 100 грамм.
Оцените статью
Eco Doctor
Adblock detector