Болгарский перец польза и вред для организма

Боль

Полезные и лечебные свойства, витамины

Наибольшее количество ценных веществ в продукте сконцентрировано в семенах, около плодоножки и белой мякоти. Как правило, люди эти части выбрасывают.

Витамины: А, В1, В2, В4, В5, В6, В9, С, Е, К, РР.

Макроэлементы: калий, кальций, магний, натрий, фосфор.

Микроэлементы: железо, марганец, медь, селен, цинк.

Жирные кислоты: Омега-3, Омега-6, Омега-9.

Болгарский перец польза и вред для организма

Помимо этого, болгарский перец содержит в себе белки, жиры, углеводы, эфирные масла, пищевые волокна, воду и золу.

Что интересно, данный растительный продукт относят к природным антидепрессантам. Дело в том, что в его состав входит гормон радости — серотонин, которым славится и шоколад. Только в отличие от последнего его употребление не вызывает отложение жиров в организме.

Калорийность болгарского перца — 27 ккал на 100 г.

Красный сладкий перец вполне можно назвать диетическим продуктом, несмотря на название «сладкий» в нем очень маленькое содержание сахара, всего пять процентов и это первый плюс полезности данного овоща. О его полезности свидетельствуют разнообразие витаминов и минеральных солей. Красный болгарский перец – чемпион среди овощей по содержанию витамина С, его содержание в разы выше чем, в лимоне и черной смородине. Всего один съеденный перчик, в пять раз превышает суточную потребность человека в витамине С. Его наивысшая концентрация — вокруг плодоножки.

Плоды перца просто необходимо употреблять курильщикам – витамин А значительно снижает опасность заболевания легких. Аскорбиновая кислота в совокупности с витамином Р способствует укреплению стенок кровеносных сосудов.

витамины болгарский-перец

Полезные свойства болгарского перца с плодами красного цвета заключаются также в содержании пигмента ликопина, активно угнетающего рост раковых клеток. В плодах другого цвета его, к сожалению, нет. Алкалоид капсаицин, находящийся в красном овоще имеет важное биологическое действие, разжижает кровь, уменьшая риск образования тромбов, и способствует понижению давления, активирует работу желудочно-кишечного тракта и поджелудочной железы.

Еще один важный элемент, содержащийся в красной паприке в большом количестве – цинк, необходимый для активной работы мозга, а также для стимулирования половой активности. Фолиевая кислота и витамины В6 и В9 защитят от различных сердечно-сосудитых заболеваний и укрепят нервную систему. Содержащиеся в плодах соли натрия и калия, железо, фосфор, йод позволяют рекомендовать красный болгарский перец как хорошее средство, предотвращающее возникновение анемии и укрепляющее иммунитет.

Употребляя болгарский перец люди, находящиеся в состоянии депрессии, ухудшении памяти, страдающие от бессонницы или упадка сил, могут пополнить свой организм жизненноважными витаминами В1, В2,В6,РР – это несомненно пойдет им на пользу. Использование болгарского перца в составе мазей и пластырей помогает при лечении невралгии, радикулита и артрита.

Сладкий перец известен не только своими профилактическими и целебными свойствами, но и омолаживающими. Из спелых плодов можно делать омолаживающие маски для лица, не выходя из дома. Сок из перца используется как увлажняющий тоник. Такие несложные процедуры насыщают кожу витаминами и минералами, предупреждая преждевременное старение, а употребление каждый день стакана сока может укрепить иммунную систему и защитить от простудных заболеваний.

Нередко диетологи рекомендуют использовать красный сладкий перец во время похудения. Содержание клетчатки в плодах перца позволяет очистить кишечник от шлаков и ускорить проход другой пищи. Низкая калорийность позволяет сочетать его с продуктами, богатыми содержанием белка.

Узнайте все тонкости перехода на правильное питание для похудения.

Чем полезен сладкий перец мы разобрались: он вкусный и полезный, помогает при различных заболеваниях. Но даже при употреблении даже такого замечательного продукта имеется ряд противопоказаний.

Рассмотрим подробнее 7 полезных свойств болгарского перца, которые подтверждены научными исследованиями.

Польза яркого овоща в форме колокола превосходит любой возможны вред. Тем не менее, на некоторые моменты все же стоит обратить внимание.

Если вы аллергик, то, возможно, у вас проявится аллергия или нетерпимость к болгарскому перцу.  Если вы обнаружите, что у вас есть какие-либо симптомы аллергической реакции сразу после употребления болгарского перца, такие как экзема, зуд, заложенность носа или проблемы с пищеварением, прекратите есть и немедленно обратитесь к врачу.

Если у вас возникли спазмы, вздутие живота, понос или рвота сразу после употребления болгарского перца, у вас также может быть неаллергическая непереносимость. Не забудьте немедленно обратиться к врачу, если вы когда-нибудь почувствуете это.

Не рекомендуется употреблять в пищу красный болгарский перец в первые три месяца грудного вскармливания, чтобы не спровоцировать пищевую аллергию у младенца.

Зеленый перчик может быть полезен следующих случаях:

  • Регулярное потребление перца данного сорта будет полезно при потере волос, особенно это актуально при аллопеции у мужчин;
  • Благодаря тому, что болгарский зеленый перец не имеет в своем составе крахмал, его рекомендуют кушать людям, больным сахарным диабетом, тоже самое касается и красного перца;
  • Рекомендуется включать в меню беременным женщинам, а также парам на этапе планирования ребенка. Дело в том, что состав овоща сможет восполнить дефицит таких микроэлементов, как железо, кальций и калий, в которых так нуждается будущая мама;
  • В перце есть бетакаротин, который крайне позитивно сказывается на остроте зрения
  • Улучшает пищеварение
  • Стоит включить перчик в меню в случае, если вы имеете проблемы с давлением, а именно страдаете от гипертонии
  • Улучшает состояние иммунитета. С его помощью можно избавиться от заболеваний верхних и нижних дыхательных путей и даже избавиться от приступов астмы
  • Его можно использовать и наружно, например, делая на его основе примочки и мази дл лечения невралгии и радикулита
  • Если вы занимаетесь умственным трудом, стоит кушать зеленый болгарский перец, с его помощью можно улучшить память и повысить внимание
  • Красный и зеленый перчик часто является компонентом косметологических средств, потому что обладает отбеливающими свойствами для кожи, также укрепляет волосы. Некоторые люди с помощью самостоятельно приготовленных масок избавляются от веснушек и просто улучшают состояние кожи.
Не желателен при больном желудке

Не желателен при больном желудке

Даже у такого полезного продукта, как сладкий зеленый перец, есть перечень противопоказаний, которые должны стать причиной отказа от его потребления. Сюда относят:

  • Гипотония
  • Гастриты
  • Язва желудка
  • Геморрой
  • Болезни печени
  • Заболевания почек
ПОДРОБНОСТИ:   Слива польза и вред для организма

Калорийность и состав

Если вы покупаете зеленый перчик, нужно обратить внимание на то, как он выглядит. Плод должен быть плотным и упругим, его кожица должна быть гладкой и не иметь никаких повреждений. Обратите внимание на хвостик, он обязательно должен быть зеленого цвета и не быть сухим.

Вкусный зеленый болгарский перец.

Цицак — Острый соленый перец

Зелёный перец жареный часть 1

Зрелость напрямую влияет на вкусовые качества – неспелый овощ будет больше горчить и может быть немного терпким. Если вы купили неспелый овощ, выложите его на подоконник для дозревания, уже через 2-3 дня плод дозреет.

Теперь вы знаете, в чем заключается польза и вред зеленого сладкого перца, мы подробно разобрали его химический состав и привели перечень содержащихся витаминов, обязательно включите его в свое меню и будьте здоровы.

Сладкий перец в основном состоит из воды и углеводов. Вода занимает 92%, а остальное – питательные вещества. Перец богат витаминами, содержит клетчатку и антиоксиданты.

В зависимости от спелости перца меняется содержание антиоксидантов:

  • капсантин – в красном перце;
  • виолаксантин – в жёлтом.
  • лютеин – в зеленом.

Состав спелого болгарского перца в процентах от суточной нормы представлен ниже.

Витамины:

  • С – 213%;
  • А – 63%;
  • В6 – 15%;
  • В9 – 11%;
  • Е – 8%.

Минералы:

  • калий – 6%;
  • марганец – 6%;
  • фосфор – 3%;
  • магний – 3%;
  • железо – 2%.

Калорийность болгарского перца – 31 ккал на 100 гр.

Аллергия на сладкий перец встречается редко. Люди с аллергией на пыльцу могут быть чувствительны к сладкому перцу. Он может содержать аллергены, которые имеют сходную структуру.

При умеренном употреблении сладкий перец не оказывает вредного воздействия на здоровье.

Перец должен иметь яркий цвет и тугую кожу. Его стебель должен быть зеленым и свежим. Спелый перец должен быть тяжелым для своего размера и твердым.

Болгарский перец – один из тех овощей, польза которых практически не подвергается сомнению. Он манит ярким разноцветьем, упругой мякотью и приятным вкусом.

Кулинарных рецептов с его участием существует несметное множество — перчики едят сырыми самостоятельно или в салатах, тушат, отваривают, запекают, а для длительного хранения овощ можно засушить или заморозить.

Казалось бы – идеальный натуральный продукт, но и полезный болгарский перец способен иногда причинить вред. Обо всем по порядку.

Популярность болгарского перца в Европе и России довольно-таки высока, несмотря на то, что его родиной является Америка. Полюбился он за счет своего свежего, сочного вкуса и хрустящей мякоти. Используют овощ для приготовления многих блюд: салатов, закусок, зимних заготовок и т.д.

На своей родине перец растет как сорняк, который не требует за собой никакого ухода. В XX веке болгарские селекционеры (видимо, отсюда и пошло название продукта) выявили несколько его видов, которые мы можем видеть сейчас на прилавках магазинов. Они отличаются по цвету и формам.

Наш онлайн калькулятор калорий посчитает калорийность, белки, жиры и углеводы ваших самых любимых блюд и продуктов. Лунный календарь на 2017 год откроет вам свои секреты успеха, богатства, удачи в любви.

Болгарский перец родом из Америки сегодня культивируется повсеместно. Это неудивительно, ведь сочный и вкусный овощ нашёл широкое применение в кулинарии.

  • Только за его окрас отвечает антиоксидант — ликопин. Он лучшая защита от окислительного стрессового процесса. Он предотвращает возникновение злокачественных опухолей во многих уголках организма. Тут и поджелудочная железа, и простата, и яичники, и лёгкие, да он даже поддерживает сердечную мышцу.
  • Красный овощ запускает термогенез и метаболизм.
  • Капсаицин находящийся в нём является неплохим жиросжигателем. Он нежно воздействует на организм. И в отличие от своего собрата – острого перца, улучшает обмен веществ, не повышая давления и не учащая пульс.
  • Клетчатка красного перца оперативно изымает вредные вещества еще во время приёма пищи из того, что вы едите с ним одновременно.
  • Нужно стимулировать мозговую деятельность или же половую активность, употребляйте болгарский красный перец, так как в нём много цинка.
  • Бета-каротина в красненьком перчике так много, что ему никогда не сравниться с плодами жёлтого и зелёного цвета. Потому красный перец нужно советовать заядлым курильщикам.
  • Лучший выбор для сгоняющих лишний вес, всего 20 ккал в 100 гр продукта.
  • Ускорение обмена веществ в целом и, в особенности, жирового обмена.
  • Повышение эластичности сосудистых стенок.
  • Применяется для профилактики тромбоза и атеросклероза
  • Защищает от депрессии. Красный и желтый перец
  • При постоянных стрессах
  • Снижает артериальное давление
  • Выводит токсины, помогает лучше усваиваться железу
  • Нормализует кровообращение
  • Является мощным антиоксидантом
  • Профилактика онкологических заболеваний
  • Помогает укрепить иммунитет
  • Показан больным сахарным диабетом
  • Снижает уровень плохого холестерина в крови
  • Регулирует обмен веществ в организме
  • Стабилизирует зрение
  • Разжижает кровь
  • Полезен при рассеяности и слабой памяти
  • Благотворно влияет на здоровье ногтей, волос и кожи
  • При дерматитах
  • Овощ красоты используют в косметологии (маски для лица)

Пищевая ценность болгарского перца и его питательные вещества

Красный и зеленый болгарский перец можно использовать в свежем виде для приготовления овощных салатов. Именно так в пищу поступает максимальное количество витамина С, которым так богат этот овощ. Особенно много аскорбиновой кислоты содержится в красном болгарском перце.

ПОДРОБНОСТИ:   Сок ростков пшеницы польза и вред

Болгарский перец польза и вред для организма

Плоды этой овощной культуры консервируют, фаршируют мясом, маринуют. Важно помнить, что термическая обработка и ненадлежащее хранение (прямой солнечный свет) разрушает витамин С.

Болгарский перец представляет собой группу сортов растений Capsicum annum, часть семейства продуктов, известных как пасленовые. Ботанически это фрукт, но с точки зрения питания все же считается овощем. В то время как другие сорта этого вида известны своим содержанием капсаицина (именно это дает большинству перцев, особенно перцу чили и кайнескому перцу их пряный вкус), болгарский перец не содержит капсаицина и упоминается во многих культурах как «сладкий перец».

Существуют различные цвета болгарского перца, причем наиболее распространенными являются красный, желтый и зеленый. Также его можно встретить в оранжевом, коричневом, белом и лавандовом оттенках. Существуют также различия в питательных веществах между болгарским перцем разных цветов — например, красный болгарский перец содержит в восемь раз больше витамина А, чем зеленый перец.

Самое потрясающее о болгарском перце — чрезвычайно высокая концентрация в нем антиоксидантов. Один болгарский перец обеспечит вас более чем два раза от ежедневного рекомендуемого количества витамина С и тремя четвертями витамина А. И самое важное то, что когда вы получаете эти витамины с продуктами питания, а не в пищевой добавке — ваше тело поглощает именно то количество, которое вам нужно, и безопасно выводит остальное.

Калорийность: 37 ккалНатрий: 5 мгУглеводы: 7 гр.Сахар: 5 гр.Белки: 1 гр.Витамин С: 152 мг (253%)Витамин А: 3726 МЕ (75%)Витамин В6: 0,3 мг (17%)Фолиевая кислота: 54,7 мкг (14%)Клетчатка: 2 гр. (8%)Витамин К: 5.8 мкг (7%)Ниацин: 1,2 мг (6%)Тиамин: 0,1 мг (4%)

Нередко зеленый сладкий перец становится главным ингредиентом диет для похудения. Дело в том, что овощ наделен малой калорийностью, что позволяет есть его в большом количестве, не боясь набрать вес. В 100 граммах перца находится около 40 калорий.

Показатели БЖУ плода (на 100 гр):

  • Углеводы – 7 гр
  • Белки – 1,5 гр
  • Жиры –0,2 гр

Диетический продукт

Сладкий перец пользуется популярностью у людей, соблюдающих диеты. Овощ отличается низкой калорийностью. В 100 г болгарского перца содержится 20-30 ккал в зависимости от цвета плода. Плоды зеленого цвета имеют самую низкую калорийность, самую высокую – желтого цвета.

Сторонники диетического питания должны помнить, что употребление в пищу данных плодов усиливает секрецию желудочного сока, улучшая тем самым обмен веществ и повышая аппетит. Употребление в пищу низкокалорийных продуктов способствует снижению веса.

Польза желтого и зеленого болгарского перца

Пользу овоща для организма трудно переоценить. Богатый полезными веществами состав делает его незаменимым в рационе продуктом. Входящие в него витамины и минералы необходимы всем системам организма. Достаточно одного среднего перца в день, чтобы улучшить общее состояние здоровья.

Как действует болгарский перец:

  1. Обогащает кровь;
  2. Укрепляет сосуды, помогает сохранить их молодость;
  3. Укрепляет кости;
  4. Улучшает внешний вид кожи;
  5. Борется с выпадением волос;
  6. Помогает справиться с депрессией, в том числе из-за яркого цвета кожуры;
  7. Профилактика тромбоза;
  8. Снижает артериальное давление.

Болгарский перец очень полезен пожилым людям, школьникам и студентам. Он необходим тем, кто много работает умственно. Ведь болгарский перец стимулирует работу головного мозга.

Перец показан как мужчинам, так и представительницам прекрасного пола. Овощ благотворно влияет на работу половых органов. Им также не стоит пренебрегать женщинам во время

беременности

. Огромное количество питательных веществ, которыми наполняется ваша кровь, попадут и будущему ребенку. А вот во время грудного вскармливания с болгарским перцем лучше повременить. Это связано с цветовым пигментом, который может спровоцировать аллергию.

В болгарском перце целая уйма витаминов, что, конечно же, расскажет нам о полезности овоща.

  • Содержание в овоще витамина С роднит его с лимоном и чёрной смородиной. Вот только этого самого витамина С в болгарском перце намного выше, чем во всех вышеописанных фруктах-ягодах. Употребив всего лишь 50 гр зеленого перца, наш организм уже получит суточную потребность аскорбиновой кислоты, а если перец будет красного цвета, то и того меньше потребуется съеденная доза.
  • Его можно есть и для того, чтобы укрепить сосудистые стенки нашего кровеносного русла. Укрепятся они благодаря витаминам Р и С в комплексе.
  • Хотите улучшить зрение, повлиять на рост волос и в общем оздоровить кожу — принимайте болгарский перец, содержащий провитамин А, которого в нём не меньше, чем в моркови.
  • Нужно понизить давление при гипертонии? Сделать кровь более жидкой? Активизировать работу пищеварительной системы и поджелудочной железы? Включите в свое питание болгарский перец, и проблема будет снята.
  • Хотите заняться укреплением иммунитета и предотвратить недостаток гемоглобина в крови? Потребляйте болгарский перец, содержащий магний, цинк, фосфор и йод, железо и калий с кальцием, а так же натрий и минеральные соли.
  • Если вы в глубокой депрессии, вас замучил сахарный диабет, ваша память ухудшается, у вас плохой поверхностный сон и трудности с засыпанием или ваши силы в упадке – старайтесь потреблять как можно чаще болгарский перец. Ведь он поможет наполнить ваш организм витаминками В1, В2, В6, и, конечно же, РР.
  • Так же болгарский перец входит в состав мазей или же пластырей. Он может помочь вам при невралгии, артрите, радикулите.
  • Вас мучают головокружения, малокровие или же астма? Попробуйте пролечиться болгарским перцем.
  • Хотите укрепить зубы и десны? Помощник всё тот же – болгарский перец.

Следует помнить, что тепловая обработка понижает полезные свойства продукта, так что желательно его есть в сыром и свежем виде. В крайне случае — замораживать впрок.

ПОДРОБНОСТИ:   Можно ли пить перед колоноскопией кишечника: воду, чай, кофе и другие напитки

Калорийность сладкого перца — 26 ккал на 100 гр продукта.

  • Если цвет овоща желтый, можно сказать одно – он даст фору своим собратьям красного и зеленного цвета в том, что касается аскорбиновой кислоты. В одном перце содержится витамина С на пять дней.
  • В этих плодах много железа с калием. Поддержка сердца, успокоение для нервов, влияние на опорно-двигательный аппарат — со всем этим поможет жёлтый болгарский перец.
  • Будет держать в норме гормоны щитовидной железы и уровень гемоглобина.

Перец болгарский успешно помогает разжижать кровь, растворяя уже образовавшиеся сгустки и тромбы, тем самым является прекрасной профилактикой инсультов и других сосудистых катастроф.

Стакан сока спасет от надвигающихся простуд в осенне-зимний период. Только его не пьют 100 %-ным, разбавляют или чистой водой, или другими овощными соками.

Еще несомненная польза болгарского перца в его способности выводить мочевую кислоту, поэтому точно улучшится состояние здоровья у больных подагрой, артритами, мочекислым диатезом.

Болгарский перец польза и вред для организма

Многими полезными свойствами сладкого болгарского перца обладает и приправа паприка — молотый высушенный перец красных мясистых сортов.

В желтом перце много каротина, и практически отсутствует ликопин, поэтому он желтый.

Аскорбиновой кислоты в нем даже больше чем в красном перце. Один плод способен обеспечить нас 5-кратной нормой витамина С.

В желтом перце также много калия и железа. Калий обеспечивает нормальную работу сердца, нервной и опорно-двигательной системы. Благодаря нему в мозг поступает больше кислорода, налаживается сердечный ритм и улучшается прохождение нервных импульсов. Железо защищает организм от бактерий, участвует в синтезе гемоглобина и гормона щитовидной железы.

В зеленом перце содержатся р-кумаровая и хлорогеновая кислоты, которые выводят из организма потенциальные канцерогены.

Кроме того, он располагает большими запасами фитостеринов – веществ, регулирующих жировой обмен. С их помощью в организме ускоряется метаболизм, уменьшается содержание холестерина и повышается эластичность сосудов.

Зеленый перец – фаворит всех желающих похудеть. В 100 г овоща содержится  2,6 г углеводов, 0,9 г белков, 0,2 г жиров и всего 20 килокалорий. Но при этом стоит учесть, что перец возбуждает аппетит, поэтому его включение в диеты может иметь обратный эффект.

Употребление болгарского перца наладит работу кишечника, сердца и имунной системы.

Болгарский перец: противопоказания

Противопоказания есть абсолютно у всех продуктов. Это справедливо и к болгарскому перцу. Его употребление имеет ряд ограничений. Противопоказания:

  1. Ишемия;
  2. Болезни ЖКТ;
  3. Болезнь печени;
  4. Гипертония;
  5. Геморрой;
  6. Хронические болезни почек.

Употребление перца может вызвать обострение этих болезней из-за грубой клетчатки и эфирных масел, которые входят в состав овоща. Об этом овоще стоит забыть людям с диагнозом эпилепсия, нервная возбудимость и серьезные психическими заболеваниями. Болгарский перец сильно влияет на нервную систему, возбуждая ее, и может спровоцировать приступ этих болезней.

Противопоказаний у болгарского перца, конечно, меньше, чем пользы. Но не стоит исключать их из внимания. Если вы страдаете от перечисленных заболеваний, употребление овоща лучше согласовать со своим лечащим врачом.

  • Индивидуальная непереносимость
  • Не рекомендуется к употреблению гипотоникам
  • При гастритах
  • Язва желудка
  • Ишемическая болезнь сердца
  • При повышенной возбудимости нервной системы
  • Нарушения ритма сердца
  • Хронические болезни печени и почек
  • При геморрое
  • Эпилепсия

Не стоит переедать, думая, чем больше вы съедите перца, тем больше насытите организм витаминами. Во всем поможет чувство меры. Если вы будете съедать по одному свежему перчику в день, организм вам будет благодарен.

Хотя овощ богат на витамины, при некоторых условиях болгарский перец может быть все-таки противопоказан. Решающим фактором может стать наличие нижеперечисленных заболеваний:

  • Из своего рациона исключить болгарский перец необходимо страдающим ишемической болезнью, гипотонией, людям с нарушением сердечного ритма.
  • Болгарский перец вреден для людей с язвой желудка, гастритом.
  • При эпилепсии, повышенной возбудимости центральной нервной системы, неустойчивом психическом состоянии болгарский перец категорически противопоказан.
  • Нельзя употреблять его больным геморроем, а также людям с заболеваниями почек и печени.

Полезные свойства болгарского перца

Некоторые из этих противопоказаний обусловлены содержанием в болгарском перце эфирных масел, употреблять которые запрещено при указанных выше отклонениях и заболеваниях.

В пищу болгарский перец полезнее всего употреблять сырым. Так сохраняется наибольшее количество витаминов и полезных веществ, содержащихся в нем.

Его можно использовать в различных салатах. К слову, много витамина С находится как раз в той части, которую принято выкидывать после очистки перца − в семенном гнезде, так что не стоит спешить избавляться от нее.

Для консервации болгарский перец подходит как в сыром виде, так и в сушенном. Его можно тушить, варить, запекать, − в любом виде он останется полезным и окажет благотворительное влияние на ваш организм.

  • Вы должны сильно сократить потребление сладкого перца в случае гипотонии.
  • Если у вас гастрит с повышенной кислотностью или язва желудка, вам так же не стоит потреблять эту разновидность перца.
  • При эпилепсии, повышенной возбудимости, геморрое, тяжелых заболеваниях печени и почек так же не следует есть этот насыщенный красками вкусный овощ.
  • Так как все виды перцев прекрасно поглощают нитраты и пестициды, лучше ими не злоупотреблять не в сезон, если покупаете данный овощ на рынке, потом тщательнейшим образом его обмывайте.

Оценив всю пользу и весь вред болгарского перца можно с уверенностью сказать, что пользы от него больше и лишь при некоторых патологиях, в основном ЖКТ, придется отказывать себе в приёме его в пищу.

Оцените статью
Eco Doctor